薄饼的做法(千层饼的做法)

　　

薄饼（超简单）怎么做

　　【超级简单薄饼的做法】

　　用料

　　面粉或标准粉

　　淀粉（土豆）

　　牛奶

　　鸡蛋

　　超级简单菜鸟版薄饼的做法

　　特别简单：

　　四张饼的量来说：大汤勺一大勺面粉，然后四分之一的淀粉，打均匀。

　　鸡蛋加水：调匀倒入面粉中

　　再加入半汤勺的牛奶。

　　一起搅拌到面糊偏稀，不够就加水。

　　小贴士

　　一直到芝麻糊的稠度。直接倒入不粘锅即可。不用加油。用铲子铺匀。像做煎饼一样

　　

薄饼怎么做又软又好吃

　　烙饼（可做张饼）

　　材料：面粉g，凉水g-g，油少许。

　　做法：

　　.面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧-小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。

　　（g面粉的话，水要在g-g左右，看面粉的吸水率，和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。）

　　.取一块面团约/,用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲。刷一薄层油。

　　（取一块面团直接操作，不用再揉匀滚圆）

　　.从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。

　　.捏紧口。收口朝下。用擀面杖擀成约.cm厚的面饼。

　　（擀的时候不要太使劲，会感觉里面有气泡，不要擀破。若擀面饼时发现面还有回缩，那么擀好后再饧面-分钟。因为面软，整个操作过程可多放些面粉放粘。）

　　.锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火。看面饼有鼓起小泡，即可翻面。翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼便是成功的。

　　.然后要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。

　　

怎么做薄饼才好吃

　　土豆薄饼的制作材料：

　　主料：小麦面粉克,土豆（黄皮）克

　　. 土豆薄饼在煎制时容易出现饼身上色，但又不断生的现象；

　　. 土豆薄饼在煎制时容易出现饼身上色，但又不断生的现象；

　　

怎么做好吃又简单的薄饼

　　() 主料：杯面粉、/杯麦片、/茶匙杏仁碎、/杯杏仁条。 配料：茶匙糖、茶匙发酵粉、/茶匙盐、杯牛奶、茶匙食用油、个鸡蛋。 【制法】 .将面粉、麦片、糖、发酵粉和盐在一个大碗里和匀。 .在另一个碗里搅拌牛奶、茶匙食用油、鸡蛋和杏仁碎。 .然后倒入第一个大碗里，搅拌、和匀。 .在平底锅中倒一些食用油，以中火加热。 .将/杯面糊摊开成饼状。待边缘成金黄色，将饼翻转一次。 【秘诀】 如有需要可在全部做好后再加适量食用油，可使薄饼更松脆

　　

饭店吃的薄饼怎么做

　　这样的薄饼有两种加工的方法，一种就是传统的烙制，还有一种是蒸制！

　　烙制的

　　、面粉g放在盆里，中间凹坑，倒入滚开水，用面杖搅匀。等面凉了，用手揉匀，放在盆里，盖上湿布醒一会，别太硬了。

　　、将醒好的面团放在面板上，搓成长条再切成剂子。

　　、将剂子按扁，刷一层食油。

　　、把两个压扁的剂子叠在一起。

　　、叠在一起擀成薄饼（两张一起可擀得单张很薄的）

　　、平底锅里刷一层油（也可用饼铛），用小火烙这双层薄饼，经常翻面，烙成两面都熟而不焦。

　　、把烙好的双层饼用手拍一下，趁热分开成两张饼。

　　蒸制的

　　将面和好后，在蒸锅中放入个盘子,将水烧开,之后擀一张就放里面一张，放后要盖锅盖，

　　直到所要擀的饼擀完蒸透就可以吃了!

　　最重要的是饼和饼之间不会粘在一起!