炸萝卜素丸子怎么炸里面能不粘
食材
主料
萝卜
g
葱
g
姜
g
辅料
油
适量
盐
适量
十三香
适量
面粉
适量
步骤
.准备萝卜、葱姜洗净备用。
.将白萝卜切碎粒备用。
.将切好的萝卜碎放入盆中,加入食盐,腌制出水。
.葱姜切碎末。
.将葱姜末放入萝卜碎盆中,加入十三香拌匀。
.将调料拌匀。
.加入面粉。
.用手,将丸子馅揽在一起,不用揉,以免起筋。
.将面揽好,静置-个小时备用。
.火上坐油锅,烧油温热。
.准备一碗水,用做蘸手,防止挤丸子的时候,面粘手。
.左手沾水抓起丸子面,从虎口处挤出丸子,右手直接掐掉面团扔放在油锅里。
.丸子可以一直续着下锅,锅里满的时候,停下来,拣颜色金黄的提前捞出。
炸萝卜素丸子怎么做好吃,炸萝卜素丸子的家
炸萝卜素丸子好吃的做法
素丸子的做法步骤.将旱萝卜洗干净。
素丸子的做法步骤.胡萝卜洗干净,去皮。
素丸子的做法步骤.旱萝卜、胡萝卜擦碎。
素丸子的做法步骤.香菜摘洗干净。
素丸子的做法步骤.切碎香菜。
素丸子的做法步骤.旱萝卜、胡萝卜、香菜、豆腐渣、小麦粉置于同一件容器中,加盐、味精、胡椒粉。
素丸子的做法步骤.搅拌均匀。
素丸子的做法步骤.团成丸子。
素丸子的做法步骤.锅中放油加热,丸子入锅炸。
素丸子的做法步骤.炸至微黄捞出晾凉。
素丸子的做法步骤.炸至微黄捞出晾凉。
素丸子的做法步骤.炸至金黄即可出锅享用。
萝卜素丸子怎么做好吃 萝卜素丸子最正宗的做法
用料 ?
青萝卜 ? ?克 ? ?
面粉 ? ?克 ? ?
鸡蛋 ? ?一个(克) ? ?
姜 ? ?克 ? ?
熟花椒面 ? ?克 ? ?
盐 ? ?克 ? ?
萝卜素丸子最正宗的做法
小贴士
、萝卜素丸子,突出的是萝卜清香的味道,里面无需放太多的调料,特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多,势必会“喧宾夺主”,影响本味;?
、萝卜丸子要想炸得好吃,最关键的一点是面不要放得太多,否则会成为面疙瘩,严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥,再少放点鸡蛋即可;?
、擦萝卜丝时,最后会剩下一点点擦不着,不要继续擦,否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可;?
、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻,没时间做饭时,拿出来应急。可以做成一道汤菜,锅里放适量水烧开放入丸子,加点鸡精或不加,接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜烧开即可
白萝卜素丸子的做法 白萝卜肉丸子的做法
我在四川达州看到了一种白萝卜肉行丸子的做法,采用的方法是蒸。首先将红署粉放少许水将粉发散,然后将白萝卜切成很小的颗粒后,放一点盐进去后放到一边。将肉加入姜、蒜后,斩成肉沫,越细越好。待肉斩好后,将萝卜去水民后加入,再放盐、味精、胡椒粉、鸡蛋和转,最后再加入发好的红署粉,搅均匀,团成丸子后,放到蒸格中蒸熟后,即可。
大萝卜素丸子的家常做法大全怎么做好吃视频
萝卜素丸子的做法
.新鲜青萝卜洗净,小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐茶匙(可根据自己的口味加盐)
.用擦子将萝卜擦成丝
.擦好的萝卜用刀剁一剁,不要太碎。秋天的萝卜水分充足,需用手攥一攥水分
.将所有配料倒入盆里
.准备炸的时候,再将所有配料搅拌均匀(时间长了会出水),到萝卜可以成团即可
.油锅烧到成热,下入丸子,中火慢炸至表面金黄
怎样做白萝卜的素丸子
原料:
大大的白萝卜一个(一斤左右,要水气很大的那种)、鸡胸脯肉一块(喜欢肉多再加一块也可以),盐、黄酒、姜汁、麻椒水适量,麻椒在川菜配料店可以买到。
制作:
萝卜擦成丝,用开水烫过挤去水分。小心手哦,我觉得白萝卜丝上面撒上人血,色彩感觉是很好,但是食欲就减半了。
鸡胸脯肉斩剁成蓉,加如盐、黄酒、麻椒水、姜汁拌均匀,切记!要拌,但是不要搅,那样容易上劲儿,口感就不细嫩了。然后就把萝卜丝和鸡肉蓉用手抓匀,少加一点淀粉,团成大丸子(一定要大一些,不然不好吃,我最大做过网球那么大的,在爸爸的训斥下改小了尺寸,直径大约厘米就可以了)就可以上笼蒸,我喜欢用高压锅,细嫩好看。
蒸好之后马上卸压,不要等高压锅自己卸,不然会有很多水汽,丸子容易散,就不好看了。最后出来淋一点香油和高汤,撒一点香葱就ok了。
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