砂锅炖菜(砂锅炖菜的好处)

　　

请大家介绍几种沙锅菜的做法谢了

　　,砂锅豆腐

　　配 料: 嫩豆腐克、胡萝卜克、菜心克、腐竹、水发粉丝克、味精，鸡精，精盐，绍酒，香油等。

　　·操 作: 豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜

　　切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡 清汤，放入味精，精盐，绍酒，鸡精调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。(HaoChi.com)

　　·营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般克豆腐含钙量为毫克－毫克，豆腐又是...

　　胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新研究又证实...

　　白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每克大白菜中含钙毫克、磷毫克、铁.毫克及粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、...

　　,砂锅鸭块

　　基本材料 鸭肉，肥瘦猪肉片l克，水发香菇克，油、盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量

　　①将鸭肉切成小块

　　②炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味，然后放鸭块，加高汤和

　　盐、酱油、醋、料酒、味精，开锅后一起倒入砂锅，用微火炖分钟左右；

　　③另起锅放底油，下辣酱和蒜片煸炒出味，倒入砂锅加盖上桌即可。

　　,砂锅鱿鱼

　　【特 点】 色泽鲜艳，汤味香浓，保热时间长，宜冬季食用

　　【原 料】

　　干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。

　　【制作过程】

　　盆内放清水 克，生石灰克加干鱿鱼浸泡小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净；将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松；把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净；砂锅中放上清克加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约 分钟成浓汤；锅内放鸡汤克，将鱿鱼丝氽烫一遍；从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟

　　,砂锅海鳗

　　配料：

　　海鳗鱼克，猪肥肉克，大葱克，生姜克，花椒克，大料克，桂皮克，香菜梗克，精克，料酒克，鸡汤毫升，味精克，醋克，芝麻油克，胡椒面克，辣椒油克。

　　特色：

　　软嫩柔糯，鳗鱼咸辣，汤清醇美

　　操作：

　　、 把鳗鱼内脏去掉，用水洗净骼刀切成厘米长的段

　　、 大葱切段，生姜切片；猪肥肉切成片；香菜梗切成段，待用

　　、 炒锅内加入清水，烧开，将鳗鱼段放入开水中氽一下，捞出，控净水分

　　、 取砂锅只，用清水洗净，把葱段、生姜片一半垫在砂锅底，然后将鳗鱼段放砂锅内，加上肥肉片、葱段、姜片、花椒、大料、鸡汤、桂皮、烧开，撒上芝麻油、精盐、料酒、醋、味精，旺火烧开，小火炖煨小时，取下盖，拣去葱、姜、花椒、大料、桂皮，撒匀香菜梗、辣椒面、胡椒面，即可。

　　,砂锅菜核

　　【特点】

　　菜心鲜嫩酥烂，汤醇味厚。

　　【原料】

　　青菜心克。 生鸡脯肉克、火腿克、冬笋克、水发冬菇克、干贝克、鸡蛋清克。盐.克、味精克、淀粉克、葱克、姜克、绍酒克、鸡汤克、猪油克（实耗油克）、熟鸡油克。

　　【制作过程】

　　青菜心洗净，菜头削成橄榄形，剖十字刀。鸡脯肉切成柳叶形片，用精盐、味精、鸡蛋清、干淀粉浆制。干贝剥去老筋，洗净后放碗内，加绍酒、葱、姜、鸡汤上笼蒸透取出，炒锅上火烧热，放入熟猪油，烧至四成热（约℃）时，将菜心放入划油至菜叶鲜绿、菜梗微透明时，捞起沥油。再将鸡片放入油锅中划油，呈乳白色时捞出。取砂锅一个，将菜心根部向外、叶梢朝锅中央整齐排入锅内，再将冬菇、冬笋片、火腿片、鸡脯片依次排放在菜心上，撒上蒸熟的干贝，放入精盐、绍酒。鸡清汤烧沸，移微火上炖分钟，加味精，淋入熟鸡油即成。

　　,三鲜砂锅

　　【特点】

　　用料多样，鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香，原汁原味，香醇味浓。

　　【原料】

　　主料：熟鸡肉克、鲜河虾克、肉丸颗、鱼圆颗、猪肚克。 辅料：熟火腿克、熟蛋糕克、水发肉皮克、水发粉丝克、熟笋肉克、大白菜克。精盐克、味精克、清汤克。熟猪油克。

　　【制作过程】

　　将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，分别排齐。大白菜切成.厘米长、厘米宽的段，用沸水氽熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。用盘衬托上桌即成。

　　,砂锅鱼头豆腐

　　【特点】

　　油润滑嫩，滋味鲜美，汤纯味浓，清香四溢，冬令佳品。

　　【原料】

　　净鲢鱼头半片（重约克）。 嫩豆腐克、水发香菇克。熟笋片克。绍酒克、姜末克、酱油克、嫩青蒜克、白糖克，豆瓣酱克、味精.克、熟猪油克、上汤克。

　　【制作过程】

　　将鲢鱼头洗净，去掉牙齿，在近头部肉上深刻两刀，鳃盖肉上剞一刀，胡桃肉上切一刀。鱼头剖面上涂一层塌碎的豆瓣酱，正面抹上酱油。豆腐切成长条块，入沸水中焯去豆腥味。香菇批片。青蒜切段。砂锅置旺火上烧热，至八成热（约℃）时将鱼头正面下锅煎黄，加入酱油和绍酒、白糖，推匀后将鱼头翻身，再加上汤和清水克，放入豆腐、笋片、香菇、姜末，烧沸后倒入砂锅中，移小火上炆分钟，再用中火烧分钟，撒去浮沫，加味精、青蒜，淋上熟猪油克，将砂锅置底盘上桌即成。

　　,砂锅三味

　　配 料: 猪肘肉克、带骨雏鸡肉克。 鸡蛋克，火腿克、青菜心克。酱油克、清汤克、葱段克、姜片克、精盐克、味精克、菜油克。

　　·操 作: 、猪肘肉、带骨雏鸡肉均剁成.厘米见方的块，放入开水锅中氽过，取出放入砂锅内。

　　、鸡蛋煮熟剥去壳，沾匀酱油。放入油锅中炸成金黄色捞出，摆入砂锅的四周，火腿、青菜心均切成小象眼片。砂锅内放入清汤、绍酒、葱段、姜片、精盐，旺火烧开后，移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片、放入火腿片、青菜心略炖。撇去浮油，放入味精，淋上鸡油即成。(HaoChi.com)

　　·营养价值: 肘子 - 含蛋白质和胶质都比较高，吃的时候要荤素搭配，才能保持营养平衡。

　　猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白...

　　鸡蛋 - 、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每克鸡蛋含.克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于克鱼或瘦肉

　　,肥肠砂锅

　　原料]： 肥肠克、草菇克、香菇克、鲜笋克。调料：精制油克、姜克、蒜克、葱克、泡红椒克、胡椒粉克、料酒克、味精克、鸡精克、白汤克。

　　〔制作方法〕：（）草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。（）姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。（）肥肠洗净上笼，蒸至成熟取出，切成厘米大小的块。（）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤，炒香。掺白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入砂锅内，上台即可。

　　

砂锅炖菜怎么做才好吃

　　步骤

　　

　　各种自己喜欢吃的菜洗净切好，木耳和海带泡发以后，开水煮熟备用。

　　

　　砂锅里加入适量冷水，坐锅开小火，锅热后转中火，烧至水开，加入丸子和土豆粉，稍煮一会，依次放入备好的菜，加入油，盐，胡椒粉，待丸子煮熟放入耗油调味即可。

　　

　　配上小花卷，吃的那叫一个得劲。

　　

请推荐多几款用砂锅做的菜肴

　　一般做砂锅菜得有用鸡、鸭等多种原料撮的高汤，可家里的砂锅菜往往没有高汤，又怎么能做出美味的砂锅菜呢？买上-克（一二两）稍肥一点的猪肉（肉馅也可）或用熬好的猪油。如用猪肉则先切成片或丁，然后将铁锅烧热，将猪肉或猪油燃热后，立即把滚开的水倒入锅中。这时，锅会发出炸响并翻起大水花，一会儿，一锅乳白色的“高汤”便出来了。再将汤倒入砂锅中，开火，放进调料。如做砂锅豆腐白菜，可随料将豆腐放入，加盖炖上十来分钟后，再放白菜，待锅再开时，就可以起锅食用了。

　　注意：

　　．新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。

　　．用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。

　　．从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。

　　．不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。

　　至于具体菜怎么做？步骤是什么？你可以看一下中华美食网参考一下。

　　参考资料：

　　砂锅鸭块

　　材料：鸭肉，肥瘦猪肉片l克，水发香菇克，油、盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量

　　制作：

　　.将鸭肉切成小块

　　.炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味，然后放鸭块，加高汤和

　　盐、酱油、醋、料酒、味精，开锅后一起倒入砂锅，用微火炖分钟左右；

　　.另起锅放底油，下辣酱和蒜片煸炒出味，倒入砂锅加盖上桌即可。

　　砂锅鱼头豆腐

　　砂锅鱼头

　　主料：鱼头

　　辅料：豆腐、香菇、海米、猪肉、干红辣椒

　　调料：盐、白醋、酱油、料酒、鸡精、食用油

　　做法：

　　、 葱、姜切成丝，猪肉切成片，豆腐切成块用沸水焯一下；

　　、 鱼头洗净用沸水焯一下待用；

　　、 坐锅点火倒油，待油-成热时放入葱、姜煸出香味，加入猪肉片、鱼头煎至变色，倒入料酒，再鱼头转入砂锅中；锅内的肉片加入盐、白醋、香菇、清水翻炒；

　　、 将所有的东西倒入砂锅中，再加入干辣椒、豆腐块、海米、鸡精炖-分钟即可。

　　砂锅狗肉

　　【所属菜系】 韩国

　　【特点】 颜色淡茶，肉质软烂，什锦口味。

　　【原料】

　　熟狗肉克，鸡蛋克，淀粉克，面粉克，香油克（实耗克），白糖克，米醋克，料酒克，大葱克，生姜克，狗骨汤毫升，精盐克，干辣椒个。

　　【制作过程】

　　、将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。 、再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成。

　　砂锅冬瓜排骨

　　介绍一个清香滋润的快速砂锅冬瓜菜谱，营养丰富，操作极其简单，而且不会弄脏灶台。最适合二人世界。

　　采购：下班路过超市买一块一斤左右的冬瓜、半斤左右的排骨（让卖肉的师傅帮忙斩成小块），葱姜随便来一点就行了。

　　准备工作：如果砂锅是新买的，最好放进水盆里先泡半个小时，然后装点水放到炉子上用小火煮，这样做可以防止砂锅漏水。

　　上灶：排骨洗干净，放到开水里煮一下，然后用凉水冲一冲，把血沫冲干净。砂锅装半锅水，把排骨、葱段、姜片一起放进去煮，先用小火把砂锅煮温（天气冷，一上灶就用大火锅容易裂），再用大火煮沸后改用小火炖半个小时。千万不要在这时放盐。在炖排骨的同时，统筹安排时间，把冬瓜洗干净，去皮，切成小号“麻将块”。

　　看电视等待排骨炖好。然后放盐、冬瓜，煮十几分钟，冬瓜变透明就可以了。

　　砂锅豆腐

　　配 料: 嫩豆腐克、胡萝卜克、菜心克、腐竹、水发粉丝克、味精，鸡精，精盐，绍酒，香油等。

　　·操 作: 豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜

　　切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡 清汤，放入味精，精盐，绍酒，鸡精调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。(HaoChi.com)

　　·营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般克豆腐含钙量为毫克－毫克，豆腐又是...

　　胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新研究又证实...

　　白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每克大白菜中含钙毫克、磷毫克、铁.毫克及粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、...

　　,砂锅鱿鱼

　　【特 点】 色泽鲜艳，汤味香浓，保热时间长，宜冬季食用

　　【原 料】

　　干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。

　　【制作过程】

　　盆内放清水 克，生石灰克加干鱿鱼浸泡小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净；将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松；把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净；砂锅中放上清克加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约 分钟成浓汤；锅内放鸡汤克，将鱿鱼丝氽烫一遍；从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟

　　,砂锅海鳗

　　配料：

　　海鳗鱼克，猪肥肉克，大葱克，生姜克，花椒克，大料克，桂皮克，香菜梗克，精克，料酒克，鸡汤毫升，味精克，醋克，芝麻油克，胡椒面克，辣椒油克。

　　特色：

　　软嫩柔糯，鳗鱼咸辣，汤清醇美

　　操作：

　　、 把鳗鱼内脏去掉，用水洗净骼刀切成厘米长的段

　　、 大葱切段，生姜切片；猪肥肉切成片；香菜梗切成段，待用

　　、 炒锅内加入清水，烧开，将鳗鱼段放入开水中氽一下，捞出，控净水分

　　、 取砂锅只，用清水洗净，把葱段、生姜片一半垫在砂锅底，然后将鳗鱼段放砂锅内，加上肥肉片、葱段、姜片、花椒、大料、鸡汤、桂皮、烧开，撒上芝麻油、精盐、料酒、醋、味精，旺火烧开，小火炖煨小时，取下盖，拣去葱、姜、花椒、大料、桂皮，撒匀香菜梗、辣椒面、胡椒面，即可。

　　,砂锅菜核

　　【特点】

　　菜心鲜嫩酥烂，汤醇味厚。

　　【原料】

　　青菜心克。 生鸡脯肉克、火腿克、冬笋克、水发冬菇克、干贝克、鸡蛋清克。盐.克、味精克、淀粉克、葱克、姜克、绍酒克、鸡汤克、猪油克（实耗油克）、熟鸡油克。

　　【制作过程】

　　青菜心洗净，菜头削成橄榄形，剖十字刀。鸡脯肉切成柳叶形片，用精盐、味精、鸡蛋清、干淀粉浆制。干贝剥去老筋，洗净后放碗内，加绍酒、葱、姜、鸡汤上笼蒸透取出，炒锅上火烧热，放入熟猪油，烧至四成热（约℃）时，将菜心放入划油至菜叶鲜绿、菜梗微透明时，捞起沥油。再将鸡片放入油锅中划油，呈乳白色时捞出。取砂锅一个，将菜心根部向外、叶梢朝锅中央整齐排入锅内，再将冬菇、冬笋片、火腿片、鸡脯片依次排放在菜心上，撒上蒸熟的干贝，放入精盐、绍酒。鸡清汤烧沸，移微火上炖分钟，加味精，淋入熟鸡油即成。

　　,三鲜砂锅

　　【特点】

　　用料多样，鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香，原汁原味，香醇味浓。

　　【原料】

　　主料：熟鸡肉克、鲜河虾克、肉丸颗、鱼圆颗、猪肚克。 辅料：熟火腿克、熟蛋糕克、水发肉皮克、水发粉丝克、熟笋肉克、大白菜克。精盐克、味精克、清汤克。熟猪油克。

　　【制作过程】

　　将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，分别排齐。大白菜切成.厘米长、厘米宽的段，用沸水氽熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。用盘衬托上桌即成。

　　,砂锅鱼头豆腐

　　【特点】

　　油润滑嫩，滋味鲜美，汤纯味浓，清香四溢，冬令佳品。

　　【原料】

　　净鲢鱼头半片（重约克）。 嫩豆腐克、水发香菇克。熟笋片克。绍酒克、姜末克、酱油克、嫩青蒜克、白糖克，豆瓣酱克、味精.克、熟猪油克、上汤克。

　　【制作过程】

　　将鲢鱼头洗净，去掉牙齿，在近头部肉上深刻两刀，鳃盖肉上剞一刀，胡桃肉上切一刀。鱼头剖面上涂一层塌碎的豆瓣酱，正面抹上酱油。豆腐切成长条块，入沸水中焯去豆腥味。香菇批片。青蒜切段。砂锅置旺火上烧热，至八成热（约℃）时将鱼头正面下锅煎黄，加入酱油和绍酒、白糖，推匀后将鱼头翻身，再加上汤和清水克，放入豆腐、笋片、香菇、姜末，烧沸后倒入砂锅中，移小火上炆分钟，再用中火烧分钟，撒去浮沫，加味精、青蒜，淋上熟猪油克，将砂锅置底盘上桌即成。

　　,砂锅三味

　　配 料: 猪肘肉克、带骨雏鸡肉克。 鸡蛋克，火腿克、青菜心克。酱油克、清汤克、葱段克、姜片克、精盐克、味精克、菜油克。

　　·操 作: 、猪肘肉、带骨雏鸡肉均剁成.厘米见方的块，放入开水锅中氽过，取出放入砂锅内。

　　、鸡蛋煮熟剥去壳，沾匀酱油。放入油锅中炸成金黄色捞出，摆入砂锅的四周，火腿、青菜心均切成小象眼片。砂锅内放入清汤、绍酒、葱段、姜片、精盐，旺火烧开后，移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片、放入火腿片、青菜心略炖。撇去浮油，放入味精，淋上鸡油即成。(HaoChi.com)

　　·营养价值: 肘子 - 含蛋白质和胶质都比较高，吃的时候要荤素搭配，才能保持营养平衡。

　　猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白...

　　鸡蛋 - 、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每克鸡蛋含.克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于克鱼或瘦肉

　　,肥肠砂锅

　　原料]： 肥肠克、草菇克、香菇克、鲜笋克。调料：精制油克、姜克、蒜克、葱克、泡红椒克、胡椒粉克、料酒克、味精克、鸡精克、白汤克。

　　〔制作方法〕：（）草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。（）姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。（）肥肠洗净上笼，蒸至成熟取出，切成厘米大小的块。（）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤，炒香。掺白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入砂锅内，上台即可。

　　参考资料：～～咦呀～～网上整理，转载请注明！

　　

砂锅炖菜的做法步骤图，砂锅炖菜怎么做好吃

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　　材料

　　橄榄油，毫升，大洋葱，个，切小丁，大蒜，瓣，切成碎末，罐装黑豆，罐(克)，冲洗，沥干水，番茄沙司，罐（克），西红柿，个，切丁，孜然粉，克，辣椒粉，克，新鲜碎香菜，克，小葱花，克，新鲜香菜，克，切碎

　　做法

　　.大锅置中偏大火上预热，倒入橄榄油，稍加热后放洋葱和大蒜，炒到洋葱半透明，分钟左右。加入黑豆，番茄沙司，番茄丁，孜然和辣椒粉，炒匀。将火调至中偏小，炖煮分钟。再将克香菜加入和煮约分钟。放葱花，炒匀，关火。铲出后将余下的克香菜撒上即好。

　　

谁有好吃又简单的砂锅菜啊

　　·操 作: 豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜

　　,砂锅豆腐

　　,砂锅豆腐

　　

吃剩下的炖菜可不可以在砂锅里存放

　　不可以;这样容易变质.若放必须等凉透后.并冷藏

　　

砂锅纯菜都有什么?

　　主料：花菜半颗、瘦肉克、秀珍菇克

　　辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、老干妈适量、蒜适量、红椒半个

　　步骤：

　　. 材料准备好.花菜和秀珍菇洗净,瘦肉切细条,蒜切细片,红椒切丝

　　.锅烧热,下适量的油,爆香蒜片,下入肉片翻炒至微黄即可捞出.

　　.原锅中下入花菜和秀珍菇,翻炒,加少量盐和鸡粉

　　.下入老干妈两大勺.

　　.炒匀

　　.放入砂锅中.不用加水.

　　.中小火加盖慢焗,时不时用筷子搅动下,快熟时下入红椒丝

　　.最后下入炒好的肉丝,焗-分钟即可出锅.