韭黄炒蛋怎么做(韭黄炒肉怎么做好吃法)

admin 美食养生 2021-06-01 22:48:53 244 0

韭菜鸡蛋馅怎么做

　　先把鸡蛋打散后炒熟，炒的时候不要放太多油，比平时炒鸡蛋的油稍微少点，出锅放凉后，剁成碎末，放一边备用，韭菜洗净，有时间的话晾干，如果时间紧的话可以用抹布擦干，尽可能的干，然后切小，放在盆里，拌上油，包的时候，用一个碗，拨点韭菜，在拨点鸡蛋，放盐和鸡精，因为韭菜见盐爱出水，所以要先放油，如果一盆馅全放了盐的话，还没包完就出水了，所以一碗一碗的调。放点虾皮的话更鲜美。不用放五香粉之类的，会影响韭菜的鲜味的。　　

韭菜怎么吃效果最好

　　民间用韭菜治病的方法很多，下面介绍几种韭菜食法：　　韭姜牛奶：韭菜克，生姜克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶克，加热煮沸，趁热食用。功能温中下气，和胃止呕。　　韭菜炒鸡蛋：新鲜韭菜克，洗净切碎，鸡蛋只（去壳），同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。功能温中养血，温肾暖腰膝。　　韭菜粥：鲜韭菜克，韭菜籽克（研细末），粳米克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜（洗净切断）或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。功能补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。　　韭菜炒鲜虾：韭菜克，鲜虾克（去壳），炒熟佐餐。功能补肾益精，壮阳疗痿。本品燥热助火，体壮阳盛者忌食。　　但是，由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多，一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。　　

鸡蛋韭菜馅怎么做好吃

　　韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤　　. 馅料的调法：　　韭菜洗净控干水分，鸡蛋—个，虾皮适量。　　. 韭菜切小段放入碗中，鸡蛋搅打成蛋液入碗。　　. 锅中加入少许食用油，加热后倒入蛋液。　　. 用筷子或铲子不停搅拌，炒成鸡蛋碎。　　. 鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入同一个碗中。　　. 加入适量香油轻拌，均匀即可，包馅前加盐调味。　　. 饼的做法：　　面粉适量。　　. 将温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，和成面团即可。和好的面团盖上保鲜膜饧分钟左右。　　. 案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀。　　. 分成大小适中的小面团。　　. 取其中一个，擀制成圆形面皮。　　. 在面皮中央放入韭菜鸡蛋馅。　　. 捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧。　　. 包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。按上述方法做其他馅饼。　　. 平底锅加热，放入少许食用油，将馅饼胚放入锅中中小火烙制。　　. 及时反面，两面金黄出锅。　　. 趁热食用即可。　　小贴士　　、韭菜清洗动作要轻，避免在清洗过程中韭菜损伤打蔫；用快刀切断，避免反复切割易出水。　　、调馅时最后放盐，最好在包馅前放盐调味，避免杀出水分。　　、搅拌馅料要轻，轻轻拌匀即可。　　、另外适当添加虾皮可起到提鲜，中和韭菜味道的作用。　　

韭菜、猪肉、鸡蛋、虾肉饺子怎么做？

　　如果放肉的话,就最好不用鸡蛋了.猪肉一斤,韭菜半斤,虾肉　　克(有干虾仁的话味道更好),先将肉入味,肉中加葱一大棵切末, 　　加酱油料酒鸡精香油,熟豆油搅拌匀,再将泡干虾仁的水留着放肉馅　　里适量,让肉馅不干，往一个方向搅拌上劲，盖上盖子备用；再将洗净控干水份的韭菜切细，放在大碗中，全部切好后用熟豆油先拌匀，再放到肉馅中向一个方向搅拌均匀，这时再加盐调好口味，就可以包了。　　