“宫保鸡丁”中的宫保是指什么?
指的是一个人名
“宫保鸡丁”中的宫保是指什么
宫保”是官职名称！！！清咸丰年间进士丁宝桢的家丁发明。由于丁宝桢有功被朝廷封为“太子少保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。
“宫保鸡丁”中的宫保是指什么?
“宫保”是官职名称！！！清咸丰年间进士丁宝桢的家丁发明。由于丁宝桢有功被朝廷封为“太子少保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。
宫保鸡丁中的宫保是指？
丁保桢喜欢用辣子与猪肉丁，鸡肉丁相爆做成菜肴，命名为酱爆鸡丁，后封为太子少保，称他为丁宫保，于是他烹制的炒鸡丁也被叫做宫保鸡丁。
“宫保鸡丁”中的宫保是指什么?
“宫保”是官职名称！！！
“宫保”是官职名称！！！
宫保鸡丁中的宫保指什么？
相传，丁宝桢在贵州时曾爱吃糍耙辣椒加花生仁炒鸡丁。调任山东巡抚期间，其家厨在丁的指导下，用山东爆炒方法制成。调任四川任总督后，丁府烹制的炒鸡丁更为考究，并常用此菜宴请宾客，因此被称为“宫保鸡丁”。
我国著名的八大菜系，基本上囊括了各种名菜，每一种菜式大多都自然的归属与某一菜系。怎么这“宫爆鸡丁”就成了“八不靠”了呢？这得从此菜的“首创”者丁宝桢说起。
这道菜的来源跟清代的四川总督丁宝桢有关。他曾被授予“少保”（太子辅导者）的头衔，“少保”也称“宫保”。
丁宝桢原籍贵州平远，是清咸丰三年进士，历任山东巡抚、四川总督。丁宝桢对烹调十分讲究，在山东为官期间，曾调用厨师达数十名。每逢有家宴，必上自己做的肉嫩味美的花生炒鸡丁款待客人，很受客人们的欢迎和赞赏。
不久，这道菜便进入了清宫，成为宫廷菜系中的一道佳肴。清朝总督是地方的最高长官，对总督的尊称叫“宫保”，由于“首创者”丁宝桢是“宫保”官衔，所以这道菜被称为“宫保鸡丁”，并很快成为广大食客百食不厌的珍馔佳肴，后经厨师们的不断改进创新，成为享誉全国的名菜。
名菜宫保鸡丁中的宫保本意指的是什么？
官职
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