鸡蛋打卤面(小白菜鸡蛋打卤面)

　　

鸡蛋打卤面的做法，白菜鸡蛋打卤面怎么做好

　　食材 　　面粉克适量 　　鸡蛋个适量 　　食盐少许适量 　　水适量适量 　　白菜克适量 　　木耳少许适量 　　猪瘦肉克适量 　　食用油少许适量 　　酱油少许适量 　　葱花少许适量 　　制作时间： 　　用餐人数： 　　步骤 　　主要是卤汁的做法，先下油炒熟肉，加酱油和白菜丁炒软后加木耳和水煮熟后打入蛋花和葱花，浇在煮好的面上就好了 　　煮面条时放点油就不会溢锅 　　卤汁的用盐量要比平常炒菜用量稍多些 　　

菠菜鸡蛋打卤面的做法

　　菠菜鸡蛋打卤面。 　　做法： 　　菠菜颗，清洗干净之后改下刀控水。 　　油锅烧热之后，打入个鸡蛋翻炒碎，炒熟之后盛出来。 　　另起锅炒菠菜，加入适量生抽和食盐、蚝油调味，因为菠菜出水，不需要额外加水，只需要把鸡蛋碎放进去炖入味就可以盛出来了，浇在面条上给孩子吃补铁补血再好不过！ 　　吃打卤面我比较喜欢用手擀面，吃起来爽滑劲道，比软绵绵的挂面好吃的不是那么一点点。正巧家里有新买来的一捆鲜嫩的菠菜，就给手擀面加点春天的颜色吧。 　　菠菜用原汁机打成汁和面最好，如果用料理机打出细腻的菠菜泥揉到面里又多了分营养在里面，只要不是大块的菠菜块就不会影响美观。白水煮的面条更显出了卤的重要，有一碗好卤面条才会鲜美。做菠菜手擀面我最喜欢搭的就是番茄鸡蛋卤，鲜红嫩黄的卤汁浇在碧绿的面上，总有种春意盎然的感觉。如果做了南瓜面，我就会搭上尖椒肉丁卤，黄绿搭配，多一种色彩便添加了一分好心情。 　　这次做的手擀面比较多，一部分送给了朋友家一岁多的小朋友，和朋友分享是一种乐趣。本想再做些南瓜面的，实在没有力气擀了。如果只是自家吃，面粉的用量要根据情况调整。 　　番茄蛋卤菠菜面 　　番茄蛋卤菠菜面 　　材料：面粉克、菠菜克、番茄个、鸡蛋个、香葱两根、盐适量、番茄酱一勺、水淀粉适量 　　番茄蛋卤菠菜面的做法 　　.菠菜去根洗净。 　　.锅内烧开水，加入半勺盐，将菠菜放入锅中焯水。（焯菠菜的时间不宜过长保持菠菜的绿色） 　　番茄蛋卤菠菜面步骤- 　　.将焯好的菠菜切段。 　　.将菠菜放入料理机打成菠菜汁。 　　番茄蛋卤菠菜面步骤- 　　.将菠菜汁分次加入面粉中，直到将面粉揉成较硬的面团。（也可以酌情加入适量清水） 　　.将面团饧半小时后，揉光滑，在案板上撒适量面粉防粘，把面团擀成薄片。（如果面团过大可以分次擀） 　　番茄蛋卤菠菜面步骤- 　　.将擀好的面团两边撒干粉，一正一反折叠起来。 　　.用刀将面片切成面条。 　　番茄蛋卤菠菜面步骤- 　　.切好的面条撒上面粉防粘，取适量面条煮熟。 　　.煮面时制作番茄蛋卤，先将鸡蛋加入勺清水打散备用。 　　番茄蛋卤菠菜面步骤- 　　.番茄切丁备用。 　　.香葱切成葱花备用。 　　番茄蛋卤菠菜面步骤- 　　.锅内放适量油，小火烧至六成热，将蛋液倒入锅中。 　　.用铲刀轻轻将鸡蛋滑炒成碎块后盛出备用。 　　番茄蛋卤菠菜面步骤- 　　.锅内放适量油，烧至六成热后放入葱花爆香。 　　.加入番茄丁翻炒均匀。 　　番茄蛋卤菠菜面步骤- 　　.番茄丁翻炒变色后加入鸡蛋。 　　.将鸡蛋和番茄翻炒均匀后加入适量盐和一勺番茄酱。 　　番茄蛋卤菠菜面步骤- 　　.加入适量热水，大火烧开。 　　番茄蛋卤菠菜面步骤- 　　.水开后调小火，加入水淀粉勾芡成番茄蛋卤，浇在煮好的面上即可。 　　

简易鸡蛋打卤面的做法，简易鸡蛋打卤面怎么做

　　简易鸡蛋打卤面 　　主料 　　面条人量 　　鸡蛋枚 　　辅料 　　蒜头半颗 　　酱油勺 　　水勺 　　步骤 　　.面条（人量） 　　.鸡蛋枚 　　.蒜头半颗（去皮） 　　.酱油勺 　　.水勺 　　.蒜子拍碎剁成蒜末 　　.烧开半锅水 　　.投入面条煮熟 　　.捞起面条投入凉开水盆中（俗称“过冷河”） 　　.面条捞起滤干，分装，一人一盘 　　.鸡蛋入油锅小火煎至凝固，打散 　　.鸡蛋倒在面条上面 　　.蒜末下油锅炒至微黄 　　.加入酱油烧开后，加水再烧开 　　.蒜子油用小碗盛起 　　.蒜子油浇在鸡蛋面上，拌匀开吃 　　

鸡蛋打卤面的家常做法大全怎么做好吃视频

　　食材用料 　　鸡蛋个相克食物 　　西红柿个相克食物 　　刀削面适量 　　生抽适量 　　鸡精适量 　　油适量 　　盐适量 　　鸡蛋打卤面的做法 　　.西红柿去皮切成小丁。 　　.鸡蛋磕入碗中，兑适量水淀粉搅匀。 　　.锅中油热倒入蛋液，用铲子划散。 　　.蛋液凝固马上盛入碗中。 　　.锅里加适量油，倒入西红柿翻炒均匀至泥状的浓汁。 　　.加入炒好的鸡蛋。 　　.加入两大碗水煮约十分钟，最后加盐、生抽、鸡精调味，用水淀粉勾芡。 　　.另一锅同时煮面条。待水烧开后，加一勺盐，下面条煮。 　　.待面条变软熟透后关火。 　　.将面条捞入碗中，浇上西红柿鸡蛋卤即可。 　　

鸡蛋打卤面怎么做？

　　油、酱油、醋、盐、葱。 　　

鸡蛋打卤面卤子怎么做

　　.把洗净的西红柿去蒂后切小丁。以前，我也是切块来炒。但后来我发现切丁炒制，效果更好，更有利于西红柿出汁儿，成泥状。我们这款番茄鸡蛋打卤面要的是那不加番茄酱却很浓郁的口感 　　.鸡蛋打碎搅匀。热锅放油，油热后倒入鸡蛋液，煸炒成金黄色后铲出备用。如果喜欢嫩点的炒鸡蛋，就需要把鸡蛋用搅蛋棒或者筷子多抽打成泡沫状，然后炒制时用筷子来画圈儿搅拌着炒，那样，炒出来的鸡蛋，口感比较嫩 　　.如果锅里还有底油，就用国内的底油。如果没有了，就另外做热锅，倒入一点点油，用葱花炝锅，然后把西红柿放进去翻炒一会。如果想更营养，可以加入点黑木耳。也很好吃。用铲子压一压西红柿，把西红柿翻炒压碎，汁都挤压出来，成西红柿泥状最好。喜欢颜色深的，可以加一勺酱油，味道更香浓 　　.加鸡蛋混合。加水，量要稍微多些，因为要做卤汁。闷煮西红柿到六至七成烂时，加入已炒好的鸡蛋，继续闷煮，直到西红柿烂了，汤汁成通红色，加盐加鸡精起锅 　　.煮面条的过程中记得要略放一点盐，如果是夏天吃可以捞出来后放在凉开水里浸冷，那样做也可以避免面条黏在一起。冬天吃锅挑的就好，面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤，喜欢香菜或者小香葱的可以撒上点香菜末、葱末提香，吃时搅拌均匀 　　

鸡蛋打卤面的做法，黄瓜鸡蛋打卤面怎么做好

　　主料 　　黄瓜 　　根 　　挂面 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　淀粉 　　适量 　　步骤 　　.凉水烧开后，放入挂面煮开，熟后捞出 　　.黄瓜洗净 　　.切成丝 　　.鸡蛋搅拌均匀 　　.淀粉用凉水泡上 　　.热锅热油，放入鸡蛋炒熟，弄碎， 　　.放入黄瓜翻炒 　　.添适量水。烧开,放入盐适量 　　.把湿淀专粉倒入，搅拌均匀， 　　.盛出。 　　.取适量卤倒在控净水的面条属上 　　

的做法，鸡蛋打卤面怎么做好吃，鸡蛋打卤面的家常做法

　　食材明细 　　面条适量 　　青蒜少许 　　韭黄少许 　　鸡蛋两个 　　火腿肠一根 　　盐少许 　　面酱少许 　　花生油适量 　　咸鲜口味 　　煮工艺 　　一小时耗时 　　普通难度 　　鸡蛋打卤面的做法步骤 　　准备原料 　　青蒜、韭黄切段，火腿肠切片 　　煮锅加清水上火，准备煮面 　　水沸后下面，再沸后加入点清水，水开三次面就煮好了 　　另一火上炒锅，热锅凉油，先炒鸡蛋 　　再加入青蒜，翻炒均匀 　　面酱用清水稀释 　　面酱液加入炒锅 　　开锅后加入水淀粉 　　打好的卤汁 　　捞出煮好的面 　　浇上卤汁，摆上火腿肠片，撒上韭黄。