鸡蛋怎么做好吃(白菜怎么做好吃)

　　

整个鸡蛋怎么煮才好吃

　　你先煮面一会再放 　　鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为％，炒蛋为％，嫩炸为％，老炸为.％，开水、牛奶冲蛋为.％，生吃为％～％。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜 　　这个啊，煮面的时候，先把面煮开，然后把鸡蛋喔进去，这个时候关小火，然后记着搅拌的时候要小幅度的搅动，不要搅动鸡蛋那块，最后就是用筷头触碰鸡蛋，如果外面硬了，在稍微煮会。里面的蛋黄就是果冻状的了，这个是偶自己煮面的经验···········这个啊，煮面的时候，先把面煮开，然后把鸡蛋喔进去，这个时候关小火，然后记着搅拌的时候要小幅度的搅动，不要搅动鸡蛋那块，最后就是用筷头触碰鸡蛋，如果外面硬了，在稍微煮会。里面的蛋黄就是果冻状的了，这个是偶自己煮面的经验··········· 　　

鸡蛋怎么煮最好吃?

　　因为鸡蛋是一种蛋白质高的食物,它的耗量很小,所以用什么方法做都是有营养的.下面有种鸡蛋的做法 　　请参考! 　　。油煎荷包蛋 　　用料：鸡蛋粒，酱油少许 　　做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好， 　　可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。 　　在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。 　　。水煮蛋。 　　用料：鸡蛋粒，水半锅。半小匙盐。 　　做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。 　　煮的时间： 　　三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。 　　六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。 　　十分钟，蛋全熟。 　　。水煮菏包蛋 　　用料：鸡蛋粒，水公升，盐大匙，醋半杯。 　　做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。 　　。生煎荷包蛋 　　用料：粒蛋，汤匙油，/碗水 　　做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。 　　.菜莆蛋 　　用料：咸菜莆包，鸡蛋粒，蒜茸少许。 　　做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。 　　。菜豆蛋 　　用料：长豆条，鸡蛋粒，蒜茸少许。 　　做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。 　　。肉碎煎蛋 　　用料：肉碎g，鸡蛋粒，青葱棵切粒。 　　做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟馑橄录Φ凹澹 　　

鸡蛋如何吃 营养价值才最高

　　你好， 　　鸡蛋如何吃 营养价值才最高 　　、煮鸡蛋 ? ? 　　鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮分钟，停火后再浸泡分钟。 ? ? 　　这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。 ? ? 　　、煮荷包蛋 ? ? 　　水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。 ? ? 　　、煎荷包蛋 ? ? 　　最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。 ? ? 　　、鸡蛋羹 ? ? 　　不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。 ? ? 　　原标题：每天究竟吃多少鸡蛋最合适?怎么吃最营养 ? ? 　　、摊鸡蛋 ? ? 　　用油要少，最好用中火。蛋饼如果摊厚一点，更有利于保存营养。 ? ? 　　、炒鸡蛋 ? ? 　　最好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养，还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行，因为时间长了水分丢失多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。 ? ? 　　三、鸡蛋有“世界最营养早餐”、“理想的营养库”、“最优质的蛋白”等华美封号。但水煮蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋……不同做法对它的营养吸收有很大影响。要想吸收最多的蛋白质、对心脏有益、补充维生素，选择哪种鸡蛋做法才真正好？ 　　

鸡蛋怎么煮才更有营养？

　　、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。 　　、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。 　　、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。 　　、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧. 　　

煮熟的鸡蛋怎么腌好吃

　　腌熟鸡蛋很简单，鸡蛋煮好后，将盐开水放凉，直接腌制就可以了。数量少一点的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌，不过口感不如不磕皮好。 　　用一个类似黄酒坛子的容器，擦干净，什磨都不能有。把煮熟的鸡蛋在盐里滚几下，再在白酒里滚几下，再裹一层盐。放到坛子里。用保鲜膜封口，最后盖上盖子，腌个星期就可以吃了 　　把鸡蛋壳用勺子打破．水放盐放一点花椒烧开，盐水凉透，倒点酒（腌的快一点），放进坛罐内密封好，预防苍蝇，一般到天就可以使用了． 　　.鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。 .把水，醋，白糖，盐，白胡椒粉，丁香，湿芥末和切成薄片的姜放在一起煮开。 .把剥了壳的鸡蛋放进瓶内，然后再倒进晾凉的汤，密封存放-天后即可开始食用