鸡蛋仔(鸡蛋仔配方)

　　

香港的鸡蛋仔？？

　　楼主，这个我也吃过的，还不错，还有鱼蛋，我住在尖沙咀的酒店，楼下就是卖鸡蛋仔，鱼蛋的，每天都买的: 　　

鸡蛋仔怎么做

　　鸡蛋仔材料： 面粉安士 生粉安士 发粉平茶匙 鸡蛋只 砂糖安士 淡奶安士 清水安士 做法： .将三种粉筛匀备用 .用木匙将蛋及糖拌匀，逐少加入淡奶及水，拌匀后分次加入粉料中，不停搅拌成稀滑面浆，不可起粒 .将鸡蛋仔模型底面两面烧热，扫油后注入粉浆至八分满，盖上盖，将模夹紧，反转，再置炉上，用中火底 面各烧-分钟至鸡蛋仔离模及熟透 .用叉将鸡蛋仔挑出，趁热食 ＊新购回来之模型清洗干净后烧热，然后按以上制法做出鸡蛋仔。鸡蛋仔取出后弃之不要，重复二至三次直 至鸡蛋仔较易松离为止 　　

香港鸡蛋仔怎么样?可以做点生意

　　鸡蛋仔做法很简单,我就不在这裏说详细了... 　　利钱也很高, 　　但问题是你想在那裏开, 那裏的人会吃鸡蛋仔吗, 　　就算在香港, 能靠单卖鸡蛋仔支持一个小店也很难...因为单价太低了, 在路边摆个小摊还成 　　

求鸡蛋仔的正宗做法

　　主料：低筋面粉克、鸡蛋个、牛奶克 　　辅料：玉米淀粉克、泡打粉克 　　调料：细砂糖克 　　鸡蛋仔的做法 　　.容器里敲入鸡蛋和细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀 　　.依次加入食用油和牛奶，分别搅拌均匀 　　.筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，拌匀 　　.鸡蛋仔模具预热，倒入适量面糊，加热完成后即可食用 　　烹饪技巧 　　、全程只需要手动蛋抽，不需要电动打蛋器，搅拌不要过度，拌匀就好； 　　、电动鸡蛋仔模操作起来比灶具上使用的模具更方便，以后还可以用来做小蛋糕或章鱼小丸子； 　　、出模后的成品可以卷起淋上果酱或巧克力酱，再撒上糖粉，吃起来更加美味。 　　

鸡蛋仔的介绍

　　鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。去过香港的话，会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙，人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉，往往等上一两个小时也毫无怨言！这种小吃就是鸡蛋仔!鸡蛋仔在五十年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，已经遍布香港的大街小巷，火爆至今。很多香港明星亦是鸡蛋仔的忠实“粉丝”，比如曾志伟、郑秀文、任达华和他妻子琪琪等等，可见鸡蛋仔魅力非凡！刚制作好的鸡蛋仔满街飘香，人们争相购买的火爆场面更是让人难以忘怀。由于开个鸡蛋仔店不需要太多的技术含量，以及小本投资，风险低，见效快。也就成为创业伙伴最欢迎的一款投资项目。 　　

怎么做一份好吃的鸡蛋仔

　　鸡蛋仔 　　主料 　　鸡蛋个、面粉克、奶粉克、牛奶克 　　辅料 　　泡打粉克、玉米油克、白糖克 　　鸡蛋仔的做法 　　.鸡蛋两个打入碗里 　　.加入白糖 　　.加入牛奶 　　.加入玉米油 　　.搅拌均匀 　　.然后加入低筋面粉 　　.面粉加入 　　.加入泡打粉 　　.鸡蛋糊做好盖上盖子醒两个小时 　　.蛋仔机刷上一层油预热 　　.然后加入蛋仔液 　　.加入后盖上盖子蛋上翻面一面煎三分钟 　　.然后在翻面煎三分钟，非常的香脆好吃 　　烹饪技巧 　　预热好后倒入面糊一分钟后直接翻面煎， 　　

香港鸡蛋仔的特色

　　香港鸡蛋仔独具特色，让你闻香而来，看一眼就会爱上它。 　　香气浓郁：蛋的鲜香和奶的纯香完美结合，烤出的鸡蛋仔香气四溢，满街飘散，使人闻香而来。 　　口感超好：独有配方精制而成的鸡蛋仔外壳酥脆，咬开时看到分成两层，上层中空，下层是软绵的夹心，口感超好没的比。 　　色泽诱人：原味鸡蛋仔为金黄色，看上去就知道，一定是酥脆无比的美味。 　　外型独特：像一串葡萄形状的鸡蛋仔造型可爱，井然有序的排列让人感到新颖别致，独特的造型给人留下深刻的印象。 　　多种口味：全部采用天然原料制作，有原味鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、椰丝鸡蛋仔、海苔鸡蛋仔、香葱鸡蛋仔、火腿玉米鸡蛋仔等多种口味供人们选择。 　　

鸡蛋仔的做法

　　鸡蛋仔 　　材料：面粉G、砂糖G、水ML、鸡蛋只、绿豆粉G、牛奶ML、发粉茶匙 　　做法： 　　、将面粉、绿豆粉和发粉筛匀； 　　、将鸡蛋和砂糖拌均匀，慢慢加入牛奶和水，再拌匀，加入粉料中，均匀搅拌成稀糊状； 　　、将鸡蛋仔模型两面烧热，均匀涂上一层牛油，然后注入粉糊到八分满，将模具夹紧，用中火将两面各烧-分钟，直到鸡蛋仔离模并且熟透，用叉子挑出来，既可食用。