鸡肝的做法大全(炒鸡肝的做法大全家常)

　　

鸡肝怎么做

　　原料：生鸡肝克 （一次卤好，可以吃几顿） 　　调料：料酒、葱姜、花椒、大料、桂皮、盐、酱油、老抽、糖适量。 　　做法： 　　.鸡肝洗净放入锅里用热水加料酒煮至八分熟，用筷子扎一下，基本无血丝捞出洗净。锅中水倒掉。 　　.锅另加水，放入料酒、葱姜、花椒、大料、桂皮、盐、酱油、老抽、糖，开锅后中火煮约分钟，把鸡肝放入小火同煮约分钟关火。浸泡半小时以上，捞出切块即可。 　　用这个方法制作的卤汁，可以卤猪肉、猪肝、羊肝、鸡胗、鸡蛋等，效果一样好。需要事先把要卤的食物煮熟，再切片或小块（熟鸡蛋剥皮即可）放入卤汁中卤半小时以上即可食用，时间长一些味道会更好。卤汁用完放冰箱冷冻，可以反复使用，再用时补充一些清水、盐和调料烧开分钟即可。 　　

鸡肝怎么做好吃 爆炒鸡肝的家常做法

　　食材明细 　　鸡肝g 　　青尖椒两个 　　朝天椒个 　　蒜头瓣 　　芹菜一根 　　蒜苗一根 　　生姜一块 　　葱一根 　　黑豆豉一勺 　　酱油一勺 　　料酒一勺 　　盐适量 　　鸡精适量 　　爆炒鸡肝的做法步骤 　　青椒切粗粒。 　　朝天椒切粗粒。 　　芹菜、蒜苗和葱切段。 　　生姜切丝。 　　蒜头拍扁切碎。 　　鸡肝洗干净，切小块用水泡去血水。 　　黑豆豉用水泡软，沥干水备用。 　　锅放适量水烧开，把鸡肝烫一下，不要煮滚，煮滚鸡肝就老了，然后用冷水冲一冲，沥干水备用。 　　锅放两茶匙油，大火爆香蒜碎、姜丝、黑豆豉和青红椒粒。 　　再把鸡肝放进去炒，火要大，快手放一勺料酒，一勺酱油和少许盐炒匀。 　　然后把芹菜段、蒜苗段和葱段放进去炒断青，放少许鸡精炒匀即可出锅。 　　小窍门 　　鸡肝泡一下去血水还去毒素。 　　鸡肝飞水能去掉一些腥味，还容易掌握火候，不会炒得有些不熟有些熟，内脏一定要炒熟煮熟才能吃的。 　　: ) 　　

家常菜鸡肝可以怎么做？

　　

材料

　　

　　

　　

鸡肝怎么做好吃

　　酱一下， 　　酱好的鸡肝味道很香，肉质细嫩，口感沙、酥，但切记不可吃得过多，一个星期吃一次就可否则会引起维生素A中毒，出现烦躁，恶心，精神萎靡不振，嗜睡，皮肤搔痒干燥等症状。 　　原料： 　　鲜鸡肝克、醋、大料、香叶、葱、姜、糖、黄酱、酱油、蒜瓣。 　　做法： 　　、用冷水浸泡-小时，并在中间换两次水，以溶解肝中可溶的有毒物质，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡，可以除去一部分可深于水的有毒物； 　　、将鸡肝捞出，再冲两遍，然后放入砂锅中，加小勺醋中火烧开转小火，加大料，香叶，葱，姜，糖，黄酱及少量酱油调色，微火炖一小时； 　　、加大蒜瓣若干粒，继续加热-分钟，停火，调盐，锅内存放自然冷却后装入保鲜盒放入冰箱随吃随取。 　　

鸡肝的家常做法的家常做法大全怎么做好吃视频

　　红烧鸡肝 　　材料 　　鸡肝，尖椒，盐，糖，料酒，陈醋，鸡精，白胡椒粉 　　做法 　　.材料准备：把鸡肝用水煮到分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片. 　　.油锅烧热先放入尖椒翻炒，然后放入切好的鸡肝，再加调料，小火炒熟后一起出锅. 　　.材料准备：把鸡肝用水煮到分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片. 　　.油锅烧热先放入尖椒翻炒，然后放入切好的鸡肝，再加调料，小火炒熟后一起出锅. 　　

怎么做生鸡肝，最正宗生鸡肝的做法大全，生鸡肝的家常

　　鸡肝克左右，用清水浸泡-个小时。中间换-次水，因为肝脏是解毒器官，这样可以把残留其中的有毒物质溶于水中 　　.鸡肝捞出，再用清水冲两遍，放入锅中，加入克的醋，用旺火烧开 　　.转小火，加入大料、葱段、姜片、糖、黄酱、少量酱油，改微火炖一个小时。(中间要勤看锅，防止干锅) 　　.加入大瓣蒜若干粒，继续加热分钟收汁，关火调盐，倒入盆中冷却。 　　

煮鸡肝的做法，煮鸡肝怎么做好吃，煮鸡肝的家常做法

　　 　　

五香鸡肝的做法，五香鸡肝怎么做好吃，五香鸡肝的家常

　　用料 　　鸡肝 一斤 　　料酒 适量 　　盐 适量 　　大料 两块 　　葱 几片 　　姜 几片 　　酱油 适量 　　香卤鸡肝的做法 　　、买回新鲜的鸡肝，用水泡两个小时以上，中间可以换几次水，并且把多余的杂质、血等清理干净。有些地方的血需要用刀割破才能清理出来。 　　清理好的鸡肝，放入有热水的锅里煮五分钟左右，盛出用温水洗干净。 　　锅里放水烧开，放入鸡肝，葱、姜、大料、料酒、酱油、盐适量，小火炖分钟。 　　做好的鸡肝连同汤汁一起放置直至凉了之后切片食用或者直接吃都可以。