香菇肉酱(最好吃的香菇肉酱做法)

　　

香菇肉酱和什么菜炒好吃

　　个人认为香菇炒油菜好吃，以此类推，其他青菜诸如卷心菜，油麦菜等应该也不错。 　　

请问 香菇肉酱 该怎么做？怎么回事啊？

　　香菇肉酱，要用猪的腿肉，而且要有膘有皮的那种，洗净后浸去血水，将肥瘦分开，切成三至四毫米左右的豆子块，肉皮千万不要扔掉，连着膘一起，也切成豆子块。然后,放料酒和生抽腌制半小时左右，不用上浆。香菇一定要用干香菇，只有干香菇才有清醇的香味，一种永远都带着高雅的气息，同时还带着些许仙风道骨，不是一般的新鲜香菇可比，厚实干燥芬芳的为上品。香菇食用之前，要用水浸发，将香菇洗净后放在冷水中浸泡两个小时即可，也有说用温水的，浸泡时间可以稍短。香菇浸到软透，就算好了，去根后，也切成豆子块；浸发香菇的水，千万不要倒了。香菇水，乃是此菜的成功关键，可谓点精之笔。 此菜不用油，因为本来的肉膘会有油出来，用油则腻。起锅 　　你可以试下 　　

家常香菇肉酱怎么做

　　【主原料】：牛后腿肉克。 　　【配菜料】：花菇朵（可用香菇）、麻辣花生克。 　　【调味料】：蚝油汤匙、豆瓣酱汤匙、干豆豉粒（可用豆豉酱）。 　　做法： 　　【牛肉的腌制与花菇花生米的处理过程】： 　　.牛后腿肉克用冷水浸泡分钟，去除血水，用清水冲洗干净。 　　.洗好的牛肉用刀切成大小均等的牛肉粒。 　　.牛肉粒放碗中，加入汤匙味达美蚝油。 　　.加入汤匙六月鲜豆瓣酱。 　　.用筷子把牛肉粒和调料搅拌均匀，放在一边腌制分钟。 　　.花菇朵提前用温水浸泡至发胀。 　　.泡好的花菇用刀切成花菇粒。 　　.黄飞红麻辣花生和里面的红辣椒、花椒放在案板上，用擀面杖擀制。 　　.红辣椒和花椒擀成末、花生擀成带有颗粒感的花生粒。 　　【花菇牛肉酱的炒制过程】： 　　.炒锅放火上，大火烧热锅底，放入花菇粒，转中小火烘烤。 　　.把花菇含有的水分烤干，烤到花菇表面呈金黄色，把花菇取出备用。 　　.锅里放适量食用油，放入牛肉粒翻炒。 　　.炒到牛肉粒熟，表面呈焦黄色。 　　.放入干豆豉粒。 　　.放入汤匙六月鲜豆瓣酱，用铲子翻炒到每一块牛肉粒都被酱汁包裹。 　　.放入烘烤干的花菇粒。 　　.放入碾碎的花生粒。 　　.用铲子翻拌均匀，花菇牛肉酱就炒好了。 　　

简单的香菇肉酱怎么做好吃又简单，做法图

　　步骤 　　材料事先全部处理好，香菇剁成香菇碎，瘦肉剁成肉碎或者用料理机打碎，姜、葱剁成末。 　　步骤 　　热锅下油加青葱，待青葱煎至焦黄，夹走青葱干 　　步骤 　　加入姜末、红葱头末爆香 　　步骤 　　加入豆瓣酱 　　步骤 　　煸炒至豆瓣酱偏干，香味浓郁。 　　步骤 　　调小火加入加入肉末，快速把肉末打散，不然很容易成团的。待肉末跟豆瓣酱拌炒均匀后，大火继续煸炒至肉熟透偏干。 　　步骤 　　加入香菇碎，拌炒 　　步骤 　　拌炒至香菇出香味且香味浓郁 　　步骤 　　将泡香菇的水加入，盖上锅盖中小火煮。 　　步骤 　　煮十五分钟左右，大火收汁，收汁至呈现浓稠酱型就可以了。 　　步骤 　　煮好放凉微温，装瓶倒置桌面至凉透，放入冰箱储存。 　　

香菇肉酱饭的做法

　　()把牛肉切成丝,以佐料拌成生肉片。 　　用肉汤做饭,在上面放牛肉、黄豆芽、菠菜、茼蒿、蕨菜、桔梗、水芹、香菇等,再加辣酱拌吃。是色味华丽的全罗道乡土饮食。茼蒿含有丰富的钙和维生素A。吃一碟茼蒿也能吸取一天所需的钙。 　　

香菇肉酱面，怎样做香菇肉酱面，家常香菇肉酱面做法

　　香菇肉酱面的做法 　　香菇剪去根部，放淡盐水里浸泡分钟。 　　鲜肉清洗干净，切成小肉丁。 　　葱，姜，蒜切成碎末。 　　香菇放开水里焯一下，捞出，沥干水分。 　　焯熟的香菇切成小丁。 　　热锅放入底油，放肉丁煸炒至白色。 　　放入葱，姜，蒜煸香，再放入香菇丁一起煸炒。 　　放入黄豆酱，鲜酱油，蚝油，一点盐煸炒。 　　加入适量水，烧开。 　　调入水淀粉，变成粘稠状态，放香油调味。 　　香菇肉酱就做好了。 　　烧开水，放入切面，煮大约五分钟就可以了，关火，稍等一会再捞出。 　　把煮好的面条过凉水，沥干水分。 　　面条放入碗里，上面浇上香菇肉酱，再撒点红椒和香菜末，香喷喷的香菇肉酱面就做好了！