香菇怎么吃(香菇的做法大全素炒菜)

　　

清炒香菇__清炒香菇怎么做好吃

　　材料

香菇 半斤  　　青菜 三两  　　大葱，姜，蒜各少许  　　植物油、盐、鸡精、胡椒粉、自制豆瓣酱少许  　　做法 香菇去根、洗净挤干水分，掰成小扇形  　　青菜洗净，菜杆与菜叶分开切，稍大于切好的香菇块  　　葱姜切沫，蒜切薄片  　　热锅内倒油，油到五分热时放入葱姜末和蒜片  　　再放入青菜杆，翻炒两下放入青菜叶，再翻炒两下放入香菇（香菇吸油厉害，所以最后放），依次放调料  　　最后放一点豆瓣酱（郫县豆瓣也可），可另炒出来的菜有种别样的香味。 　　

香菇怎样做菜

　　香菇菜秧 　　原料： 　　干香菇、青菜 　　做法： 　　、香菇，青菜买回来的时候分别用水泡分钟这样子，因为现在青菜农药比较多。香菇泡过后取蒂，然后切几刀 　　、青菜泡过后，用手把青菜撕下来。 　　、锅中放底油，油热放姜丝，爆香一下，放入切好的香菇。加点盐，酱油炒几下出锅待用。 　　、锅中放底油，油热，下青菜煸炒，放少许盐、味精、加半小勺冷水焖烧二分钟。 　　、倒入待用的香菇片。炒几下就可以出锅了。 　　香菇排骨的做法 　　做法： 　　、干香菇买回来，先泡分钟。 　　、仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排。水开捞去浮沫，分钟后就可以捞出来待用了。 　　、锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒到分钟，把仔排的油逼出来。 　　、加料酒，酱油上色，继续翻炒到分钟。 　　、加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加点糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。 　　、小后分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。 　　、小火分钟后，就可以大火收汁了。 　　、加点鸡精，勾点芡就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。 　　蚝油香菇生菜 　　原料： 　　、生菜半斤。 　　、香菇二两。 　　、蚝油三大匙。 　　、老姜三片。 　　、葱两棵，切碎。 　　、白糖半咖啡匙。 　　、盐适量。 　　做法： 　　、锅中放油烧至五成热，放入姜片和葱碎爆香。 　　、下香菇炒约三分钟。 　　、再放盐、白糖、和蚝油翻炒均匀后改大火，倒入生菜略翻炒。 　　、再勾一点点薄芡，起锅装盘即成。 　　

香菇怎么吃最有营养？

　　蘑菇身上的不同部位，营养含量也不同。对香菇等硬柄的菌类来说，菌盖比菌柄营养丰富，最适于食用的是新鲜的较幼嫩的蘑菇子实体。 　　此外，做菜时，尽可能把蘑菇切得小一点，因为它的纤维素不仅不好消化，而且还会影响消化液进入其他食物。 　　此外，做菜时，尽可能把蘑菇切得小一点，因为它的纤维素不仅不好消化，而且还会影响消化液进入其他食物。 　　与其他食材巧妙搭配，蘑菇还具有不同的疗效。香菇、金针菇、平菇可炖肉或炖鸡吃，能够益气补气，增加抵抗力；做松蘑、猴头菇时，不妨放一点肉烧汤喝，不仅味道鲜美，还能起到抗衰老、延年益寿的作用；金针菇炖鲫鱼可以健脑；竹荪具有防腐功效，炖肉时如果怕吃不完，可以放一点竹荪，放在冰箱里不会变坏。 　　

鲜香菇怎么做好吃

　　新鲜的香菇在开水里稍微煮一下，这样无论是做汤还是炒菜味道对很好的。 　　

干香菇要泡多久才能吃

　　谈谈,营养会更好,一般的干香菇只要泡个半小时是最好的了, 　　要想更省时间可用水将其表面的尘土冲掉, 　　再放入适量温水中浸泡约一小时就行了, 　　然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动, 　　使其中的泥沙沉入碗底.有些人为了让香菇尽快泡发,选择用开水浸泡或是加糖, 　　这样做是不对的,这样会使香菇中的水溶性成分,如多糖,氨基酸等大量溶解于水中, 　　实际上是破坏了香菇的营养价值啦.要有耐心等待, 　　泡到足够的时间再吃自然味道会更好.泡香菇也需要一些技巧的. 　　不论干香菇是跟哪种菜一起炒,炖,蒸也好,讲究泡法的小技巧吃起来味道更有营养. 　　干香菇的泡法如上图 　　

如何用香菇做菜

　　、香菇烧菜心 　　用料：菜心半斤，香菇三两洗净撕成小块，香葱四棵切段，生姜指头大一块切碎末，盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。 　　做法： 　　锅内下入少许油，烧热下入青菜煸炒，然后下入香菇同炒，加入料酒、盐、鸡精、小磨香油，旺火急炒，放点水。青菜出水后，出锅。 　　、香菇豆腐 　　原料：豆腐克，香菇只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。 　　制法：将豆腐切成四方小块，中心挖空。将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。将馅料放入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。 　　特点：香菇可降低胆固醇，豆腐有利于减肥。 　　、微波炉版的虾仁酿香菇 　　第一步：鲜虾一小碗，剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线。切碎，稍微剁一下，加点儿料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，搅拌出粘性。鲜香菇去蒂，洗净备用。 　　第二步：香菇的表面向下，然后，把调好的馅儿，用勺子舀入香菇。 　　第三步：放到一个有盖的微波器皿里。 　　第四步：盖上盖子，放入微波炉，转－分钟，把酿好的香菇摆到另外的盘子里，原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一点水淀粉，搅匀，微波炉转秒左右，就成了薄芡，浇在虾仁上面，就好啦。 　　香菇的做法大全并不复杂，但香菇的做法大全有多种,想知道更多的香菇的做法大全。 　　还有许要到其他网站查一查，香菇的做法大全有很多，对香菇的做法大全我也在查找，我过去不知道香菇的做法大全。 　　

香菇怎么吃最好吃

　　香菇