我们现在吃的笋丝是春笋吗
是的，现在吃的是春笋，冬天吃的是冬笋。
笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。其实，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、B、C。每g鲜竹笋含干物质.g、蛋白质.g、碳水化合物.g、纤维素.g、脂肪.g、钙mg、磷mg、铁.mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
笋丝是什么
你好！
笋丝，要么是竹笋丝，要么是莴笋丝，要么是冬笋丝。超市或者早市都有啦！
总之，无论是那种丝，都可以做成下面这道菜：
一： 笋丝炒木耳
材料：笋丝克，黑木耳朵。调料：盐少许，香油少许。
做法：
. 将木耳切丝备用。
. 热油锅，放入熟笋丝与黑木耳丝一起炒香，再加入盐及/杯水焖煮至熟透后，滴入少许香油即可。
二： 笋丝炒里脊：
原料: 猪里脊肉克，嫩玉兰片（即竹笋）克。盐克，味精.克，料酒克，白糖克，葱姜末各克，高汤克，湿淀粉克，蛋清半个，花生油克
做法:
,里脊肉切细丝，长厘米。玉兰片同样切细丝。
. 肉丝用盐、味精、蛋清、水淀粉抓清糊，玉兰片开水烩一下。
. 勺上火，热锅温油，肉丝入勺，搅散，八成熟出勺控油。
.勺里留底油，煸葱末，炒出香味，捞去葱末，下肉丝、玉兰片丝，烹料酒，下盐、姜汁、高汤、味精、糖，颠炒几下，淋明油数滴，即出锅装盘。
OK啦
开吃！
超市袋装笋丝怎么吃
熟的：拆封即食或用来炒菜。
生的：拆封后开水焯过一下，跟别的菜一起炒。也可以烧汤。
竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。
竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。
扩展资料：
竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。竹笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。
鲜笋含水量高，毛竹春笋含水量为%，冬笋为%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。作为蔬菜，历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。
竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。
医疗价值：
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经。
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
参考资料：搜狗百科 竹笋
袋装清水笋丝怎么做好吃窍门
袋装清水笋丝，食用油，香葱，蚝油，生抽，白砂糖，鸡精，香油
制作方法如下：
.首先准备一袋清水笋丝，开袋去水，用水反复清洗几遍之后，再用清水浸泡分钟左右。（一般水泡笋丝都有一些味道，这样处理可以去除这些味道。如果仍然有异味，就加盐再搓洗两遍）
.将浸泡过的笋丝捞出来，并且把水分控干备用。
.准备一只炒锅，先把锅烧热，然后加入勺食用油，等油烧热之后，下入笋丝。
.将笋丝在油中反复煸炒，然后加入生抽、蚝油、白砂糖、鸡精，迅速翻炒均匀。
.加入一碗水，等水烧开之后，盖上锅盖用小火焖分钟左右。
.然后打开锅盖，用旺火收汁，等汤汁快干的时候，淋入少许香油，翻炒几下。
.最后将炒好的笋丝，盛出装盘，再撒上一些葱花即可食用。
一道浓香四溢的油焖笋丝，完成！
笋丝炒肉（家庭版）怎么做好吃又简单，做法
食材
干笋丝g
五花肉g
油适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
红椒适量
生抽适量
葱适量
制作时间：分钟内
用餐人数：
步骤
干笋丝泡发率很高哦，一小把就可以了，用清水泡了一天后就白白嫩嫩了哦，一般是要泡个两天，记得换水 最好做之前再用水焯一遍
焯水完后就可以滤干备用了
准备五花肉切丝，肥的多点没事，因为笋子是吸油的 所以一定要油多才好吃，红椒切丝备用
笋丝要先下锅煸干水分的，少了这一步，笋子炒出来水气太重也不好吃 煸干水分后把笋丝盛出备用
锅内放点油，把五花肉丝煸炒出油
然后加入红椒丝一起翻炒
再加入笋丝一起煸炒，加盐，鸡精，生抽，最重要的是一定要加胡椒粉 这样做出来的笋丝才是鲜美无比，稍微加点水焖一下，加点葱段翻炒均匀，就可以出锅了
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