韭黄肉丝(四川韭黄炒肉丝的做法窍门)

　　

韭黄肉丝怎么做的啊？

　　步骤; 　　.韭黄洗净切成段。 　　.猪里脊切成肉丝。 　　.葱和辣椒切好备用。 　　.肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀，腌制一会。 　　.锅中倒少许油 加入肉丝滑散，炒至颜色变白 。 　　.倒入切好的葱和辣椒煸炒出香味，再放入少许酱油炒匀。 　　.倒入切好的韭黄。 　　.待韭黄变软翻炒几下，加入鸡精即可出锅 。 　　小贴士 　　肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓匀，腌制一会，炒出来肉丝会比较滑嫩。 　　

韭黄肉丝的做法

　　韭黄肉丝 　　

韭黄肉丝怎么做？

　　韭黄的营养价值: 　　韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲，韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。 　　菜系及功效：家常菜谱 　　韭黄肉丝的制作材料： 　　主料：瘦猪肉克,韭黄克,香菇个,葱段少许,生抽,胡椒粉,淀粉,盐,糖,鸡粉,香油各适量。 　　韭黄肉丝的特色： 　　香味扑鼻,口感宜人。 　　教您韭黄肉丝怎么做，如何做韭黄肉丝才好吃 　　、猪肉去筋切丝，用生抽、胡椒粉、淀粉、鸡粉、油腌上；韭黄切段；香菇水发后去蒂切丝；将生抽、盐、糖、鸡粉、香油、淀粉加少量水兑成调味汁待用。  　　、肉丝用油滑熟，捞出沥干油待用。  　　、炒锅烧热放油，爆香葱段、香菇，下韭黄略炒，放入肉丝，加入调味汁，炒匀即可。 　　

韭黄肉丝的做法

　　此是本人多粤菜工作经验的做法,望帮到您 　　注意:此是酒店做法,此菜可改配鸡肉丝,如在家肉不拉油可生炒,但注意火候,保恃肉白色,炒至熟倒起,随即下配料.韭黄炒至成熟,再放肉丝,下绍酒,落碗芡炒匀,加包尾油上碟便成! 　　原料:猪枚肉两,韭菜黄两,蛋白钱,蒜茸分,姜丝分,葱丝分,芡汤钱(没可用鸡精加水和成)麻油分,绍酒钱,胡椒粉厘,湿马蹄粉钱, 　　

韭黄炒肉丝的做法和技巧有哪些

　　主料 　　韭黄克 　　肉丝克 　　方法/步骤 　　

韭黄买回来摘除黄叶，老叶，洗净备用。 　　

韭黄切段，瘦肉切丝用适量的盐，淀粉，十三香腌制分钟。 　　

锅绕热，倒入适量的食用油烧热，倒入腌制好的肉丝。 　　

肉丝炒至发白，盛出来备用。 　　

锅中重新放油烧热，倒入切好的韭黄，翻炒均匀。 　　

翻炒一下，加入适量的盐，十三香，再次翻炒均匀。 　　

倒入炒好的肉丝，翻炒。 　　

翻炒均匀后，调入鸡精即可。 　　

出锅装盘。汤汁拌饭，味道鲜美。 　　注意事项 　　

韭黄切忌炒太老。 　　

韭黄炒肉丝的做法，韭黄炒肉丝怎么做

　　食材 　　主料 　　韭黄g 　　猪里脊g 　　辅料 　　油适量 　　盐适量 　　葱适量 　　辣椒适量 　　酱油适量 　　料酒适量 　　淀粉适量 　　鸡蛋适量 　　鸡精适量 　　步骤 　　.韭黄洗净切成段。 　　.猪里脊切成肉丝。 　　.葱和辣椒切好备用。 　　.肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀，腌制一会。 　　.锅中倒少许油 加入肉丝滑散，炒至颜色变白 。 　　.倒入切好的葱和辣椒煸炒出香味，再放入少许酱油炒匀。 　　.倒入切好的韭黄。 　　.待韭黄变软翻炒几下，加入鸡精即可出锅 。 　　小贴士 　　肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓匀，腌制一会，炒出来肉丝会比较滑嫩。