韭菜盒

　　

韭菜盒子怎么做

　　韭菜盒子 　　材料 　　主材：面粉 　　馅料：韭菜，水发虾米，鸡蛋 　　调料：花生油、盐和味精 　　做法 　　一、面： 　　、把开水倒入面粉中，用筷子搅拌成湿面块； 　　、待面块不烫手时，沾干面粉揉成光滑面团； 　　、用保鲜膜覆盖，饧分钟。 　　二、馅： 　　、鸡蛋液打匀； 　　、锅内淋少许油，锅热后，把蛋液煎成薄薄的饼状； 　　、在锅内直接用铲子把蛋饼铲碎，凉透； 　　、水发虾米垛碎； 　　、韭菜洗净控干水分，切碎； 　　、混合，加少许花生油、盐和味精轻轻拌匀。 　　三、包： 　　、饧好的面揉成条，切成均匀的面剂； 　　、擀成四周薄中间厚均匀的面皮； 　　、取馅料均匀铺平在馅料上，对折后封边； 　　、用拇指把封边依次朝内侧捏圈花边。 　　四、烙： 　　、平锅烧热后，加少许油，油热后，放入韭菜盒用小火煎； 　　、底面金黄后反面煎至金黄即可。 　　

韭菜盒子怎么做 如何做韭菜盒子

　　

韭菜盒子怎么做 如何做韭菜盒子

　　

韭菜盒子怎么做 如何做韭菜盒子

　　

将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油   韭菜盒子，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。将白面分成克和克两份 先把多的一份倒入盆内，加熟猪油克，用搓匀，然后倒入温水（边倒水边搅）打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再将克面粉与熟猪油克和起，搓成酥面。 美味韭菜盒子) 将两种面上案搓长条，揪成相同数量的个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，最后卷成厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成。

　　

韭菜盒子怎么做 如何做韭菜盒子

　　

韭菜盒子怎么做 如何做韭菜盒子

　　

韭菜盒子怎么做？

　　摊一张饼中间放韭菜沫.然后对折成四方形.翻煎. 　　

韭菜盒子的做法？

　　做法一： 　　．将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油 韭菜盒子 　　，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。 　　．将白面分成克和克两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油克，用搓匀，然后倒入温水（边倒水边搅）打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再将克面粉与熟猪油克和起，搓成酥面。 　　．将两种面上案搓长条，揪成相同数量的个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，最后卷成厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成。 　　做法二： 　　原料 　　中筋面粉 克（并非固定根据你的需要） 　　韭菜 克 　　鸡蛋 个（也可以用粉丝） 韭菜盒子 　　虾米 克 　　做法： 　　面的准备工作. 　　将面倒进一个容器中，将-度的开水一点一点撒入到容器中，这是用筷子，搅拌，当-%的面粉变成面团时，将其放在一边分钟左右，等待受热面粉不再烫手时，加入温水继续活面。 　　将和好的面，盖上盖子“醒”一个小时。 　　馅的调制： 　　韭菜洗净放在干净的漏筐里，沥干水分。切成.厘米。 　　虾米洗干净待用。 　　炒鸡蛋：炒锅中放入比平时多一倍的油（推荐用花生油，豆油有豆腥味），烧至成热的时候，改小火倒入蛋液，注意一定要用小火，不要让鸡蛋全熟，要很嫩的那种。 　　将韭菜，虾米，鸡蛋倒入一个容器中，放入精盐适量，鸡精茶勺，和ml的花生油，拌匀。 　　做法三： 　　面的做法与上同 　　馅料的做法可根据自己喜欢的去做如： 　　白菜粉条肉沫加油盐味精佐料调好馅，用和好的面包好，平锅内放油适量，两面塌即可 　　特点 　　色泽洁白、美观，吃着鲜嫩、清香，在韭菜鲜嫩的早春季节吃着更为理想。 　　[注] 韭菜盒子也可用两张皮对包，捏成圆形花边的盒子，但在下剂时应相应缩小。好吃！ 　　做法二： 　　 韭菜盒子 　　食材明细 ：韭菜 鸡蛋 木耳 海米 　　．韭菜切好。炒好的鸡蛋，木耳，泡发的海米。调成馅。 　　．韭菜盒子包好了。 　　．平底锅烧热，放点油，把韭菜盒子放在里面煎。 　　．煎熟一面，翻过来继续煎另一面。煎熟装盘即可 　　

怎样做韭菜盒子 如何做韭菜盒子

　　主料：小麦面粉 克 　　辅料：韭菜 克 火腿 克 鸡蛋 克 　　调料：植物油 克 味精 克 胡椒粉 克 香油 克 各适量 　　折叠编辑本段发展历程 　　韭菜盒子清乾隆年间，袁枚所著《隋园食单》对韭菜盒的制法就有记载。南通制作韭菜盒子历史悠久。今之韭菜盒制法大有改进，沸火汤面皮，淀粉充分糊化，大量吸水，油炸后，表面酥微脆，内里软白嫩。也是陕西特色小吃之一 　　折叠编辑本段制作方法 　　折叠方法一 　　、韭菜洗净，凉干水分备用。 　　、 面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，放碗水和鸡蛋，用筷子搅拌均匀然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。 　　、醒面的时候准备馅料，把韭菜切成细末, 放碗里，倒点花生油，几滴麻油，胡椒粉，拌匀。 　　、猪肉剁成肉末，下盐，少许酱油调味。 　　、起锅把油烧热后，把猪肉末放进锅里划散，炒熟后盛起。等凉后放进韭菜末里拌匀即成馅料。 　　、把醒好的面团分成分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。 　　、把韭菜末放在面然后象包油角一样，把边折成好看的花，片的一边,洒点盐,然后对折，把边压实(以防漏馅)。 　　、起锅把油烧热，把韭菜盒子放下锅里，两面煎成金黄色后就可以出锅了。 　　

怎么烙韭菜盒

　　平底锅放油，点火，将做好的韭菜盒子放入，加冷水，平韭菜盒子的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改小火，煎金黄色，再翻面，煎金黄色，即可。 　　

油炸韭菜盒怎么做

　　韭菜一把,鸡蛋三个,粉丝一小把,面粉,开水 　　做法: 　　.一碗面粉,加少量盐拌匀,加小半碗开水,用筷子边倒水边拌面粉,待温度凉至手能适应的热度时,用手揉成面团,盖保鲜膜静置待用. 　　.韭菜洗净切小段,粉丝泡软后也切成相同的小段备用; 　　.锅里放油,开小火,把鸡蛋磕入锅里,转开大火,用铲子不停地搅动蛋液使之打散,其间可以喷两滴酒去蛋腥,待蛋液慢慢凝结成小块后取出.(这是前几天电视里介绍的一种方法,直接将鸡蛋液倒入油锅里,然后用铲子搅动凝结,这样炒出的鸡蛋黄,白颜色分明,比较好看.当然,也可以先把鸡蛋打入碗里搅散后下锅.) 　　.锅里放少量油,热后下入韭菜翻炒,至快熟时,把先前炒好的蛋及粉丝段放入,加盐,胡椒粉,鸡精调味即成韭菜馅. 　　.取出事先揉好的面团,分割成适当的小份,擀成圆皮,包入韭菜馅.不沾锅放入适量油,烧热后把盒子放入,以小火慢慢煎至表面金黄即可.