面点花卷的做法(40种花样馒头做法花卷)

　　

N款馒头和花卷做法几种面点的做法

　　葱香花卷 　　材料 　　中筋粉g，水g，酵母g? 　　辅料——香葱，植物油，盐? 　　请注意多出来的这一步——一小撮的葱花放在不锈钢汤勺里，倒入适量的油? 　　放置于火上直接烧热，直至出现浓浓的葱油味，葱花稍变色就可，冷却待用 　　做法 　　. 事先把酵母和适量水搅拌化开（水在g里面）? 　　.再把水和面粉混合揉成团醒发至拉开面团里面成蜂窝状即可，仔细观察！? 　　.再把面团加适量的干粉揉透，排出里面的空气? 　　.把面团擀成约-mm的厚度的面片? 　　.上面倒上葱油抹匀，再均匀地依次撒上细盐和葱花? 　　.再把面团卷起，约-g一只切好成刀切馒头状? 　　.再如图用筷子在中间稍微用劲的压下去，两头往下捏合在一起就好了！? 　　.全部码入蒸锅后，醒发分钟? 　　.开大火上汽后转中小火，全程分钟? 　　紫薯发糕 　　普通面粉克，糖克，紫薯克，水克，葡萄干克，泡打粉克，酵母克 　　做法 　　、紫薯洗净去皮切块，上锅蒸熟碾压成泥。? 　　、面粉，糖，泡打粉混合均匀加水，紫薯泥一起揉成面团。? 　　、蒸笼铺油布，将面团按平铺入，放温暖湿润处发至两倍大。? 　　、葡萄干泡水分钟后嵌入面团上面，凉水上锅蒸分钟左右。 　　荷花酥 　　油皮原料? 　　面粉克，白糖克，猪油克，水克? 　　油酥原料? 　　面粉克，猪油克? 　　馅料? 　　豆沙少许 　　做法 　　.油皮原料揉成面团盖保鲜膜静置分钟? 　　.油酥原料揉成面团盖保鲜膜静置分钟? 　　.将油皮和油酥分成份? 　　.油皮取一份擀圆? 　　.包入油酥? 　　.用擀面棍擀长? 　　.卷起? 　　.个全部操作好后，盖保鲜膜静置分钟? 　　.再取其中一份擀长? 　　.卷起? 　　.卷好的面团取其中一份按扁，尽量圆一些? 　　.包入豆沙? 　　.包好的样子? 　　.上面用刀片切成八瓣? 　　.在度油温中，慢慢炸至荷花开瓣 　　你这么喜欢面点，可以学中式面点啊，我们学校的中式面点里面就又这些东西呢 　　

花卷馒头的做法大全图解 花卷的捏法 花卷怎么做好看

　　主料 　　普通面粉克 牛奶克 　　安琪酵母克 盐克 　　糖克 色拉油 　　葱花 黑胡椒粉 　　盐适量 　　花卷——最简单的捏法的做法步骤 　　. 将牛奶微微加热溶化酵母，静置五分钟，与面粉、克盐、克糖和五克色拉油揉成面团，置温暖处发酵至两倍大，再揉匀 　　. 面团擀成长方形，碗里放少许色拉油，加入盐、黑胡椒粉，搅匀，刷在面片上，再撒上葱花 　　. 卷起 　　. 切小段，用筷子在中间压一压 　　. 将两端向下交接捏紧，即成花卷 　　. 蒸屉刷油，花卷生坯放入蒸锅，凉水上锅，中火，蒸十五分钟 　　

面食花卷的做法怎么做

　　面食花卷的做法 　　.油、盐、花椒粉，调成油馅 　　.面团揉匀（如果新做，则用温水化开发酵粉，加入面粉和面，发酵至两倍大） 　　.将面团朝四周揪，擀成长方形面饼，饼的厚度决定最好的层次，所以最好是非常薄的那种 　　.将准备好的椒盐油均匀刷在饼上 　　.将其卷起（最好不要卷的过宽，约厘米即可，随着卷大还会变宽） 　　.切厘米左右宽度 　　.将两片摞起来，可以将有外漏面片的一面对朝里摞起来 　　.双手自中间按压，对折 　　.将所有的切面朝上 　　.左手拉起一端卷起 　　.尾部在桌面上按压整形 　　.全部做好，醒发半小时左右 　　.蒸锅放水，篦子刷油，将花卷放入 　　.烧开，出热气之后，蒸分钟，关火，焖分钟即可 　　.取出凉凉，吃不完的，用保鲜袋包裹，放冰箱保存 　　烹饪技巧 　　想要做漂亮的花卷，分享几个小心得： 　　、面饼一定要擀薄，饼薄了，卷起来的层次才会多，层次分明了，花卷才会好看。 　　、卷时的幅度一定不要过大，刚开始卷起时，以、厘米为宜，随着卷大，宽度还会有相应的增加。如果过宽，到时候整形过大，醒发或者蒸的时候，会导致变形。 　　、面饼卷起，会有一小块面片漏在外面，两块面摞起时，将裸露的那面都朝里对。 　　、双手拇指对握。让切面全部朝上。这样拧出来的花卷就层次分明了。 　　、花卷拧好，不要急于上锅，先醒发半小时；蒸熟关火，也不要急于开盖子出锅，焖分钟。 　　菜品特色 　　花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。花卷做法多种多样，一般分为多种层次，花卷做法简单，造型独特，营养丰富，味道鲜美。 　　

蒸花卷的家常做法大全怎么做好吃视频

　　馒头是我们胶东人主食，每一个家庭主妇都会做各种各样的馒头，花卷是馒头的一种做法，吃起来一层一层的，即松、又软、香，特别好吃。 　　食材 　　主料 　　普通面粉 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　酵母 　　适量 　　步骤 　　.面加酵母加适量的温水揉成面团于温暖处发酵。 　　.发好的面内部成蜂窝状。 　　.面要用力的揉，没揉好的面切开后有气孔，表面也不光滑。 　　.这是揉好的面，切开后没有一点气孔，表面也非常光滑 　　.把面擀成长饼。 　　.均匀的撒上小许盐。 　　.再淋上小许油并反复折叠把油沾匀。 　　.再从一边卷起来成长条 　　.切段。 　　.再把每一段从中间切开。 　　.拿起一半横截面朝上弯起来 　　.再用两手捏着两个头向内向上一翻，再向下一按就成。 　　.做好了以后再醒发分钟上锅蒸分钟左右，视馒头大小而定时间。 　　.上桌吃馒头了。 　　

面食花卷的做法 各种花卷的做法

　　主料： 　　. 中筋面粉杯 (All purpose flour， cups)，泡打粉（Baking powder）.茶匙， 　　葱根切碎，拌匀。 　　. 温水.杯，糖大匙，快速发酵粉茶匙，面粉大匙，搅拌均匀。静置分钟。 　　. 玉米油，盐适量 　　制法： 　　. 面团：盆内放料，加入料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。 　　放在暖和的地方保温， 　　. 等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚.厘米的 　　薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上/茶匙的盐。赶好的薄 　　面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两 　　头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒分钟。 　　. 醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。 　　. 置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸分钟，转中火（电炉放 ）蒸分钟， 　　小火再蒸分钟。离火后等分钟再揭盖 　　

面食花卷如何做

　　材料： 　　面粉、酵母、盐、葱油、葱花 　　做法： 　　、面粉、盐、酵母（粉：酵母）加水揉成面团，盖上保鲜膜饧一下，我是前一天晚上揉的面，所以直接盖着保鲜膜过夜了。 　　、将发较好的面团擀成片状，大约－mm厚吧 　　、抹上葱油，洒上葱花 　　、根据你想做的花卷大小将面卷起来 　　、切成等份 　　、用筷子在中心压一道 　　、整型后放入蒸屉里再饧分钟 　　、大火蒸分钟就行了 　　

面食之花卷的家常做法大全怎么做好吃

　　面食之花卷步骤 　　面食之花卷的做法大全 　　面粉加入酵母加入水，和成一个光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至倍大 　　步骤 　　面食之花卷的做法图解 　　面板上撒一层面粉，防粘 　　步骤 　　取出，发酵好的面团，在面板上揉匀，揉成圆形 　　步骤 　　用擀面杖擀薄 　　步骤 　　放入适量花生油，用刷子刷匀 　　步骤 　　撒一层盐 　　步骤 　　由下往上卷起来 　　步骤 　　卷成长条 　　步骤 　　用刀切成大小均匀的段状 　　步骤 　　取其中段烙在一起 　　步骤 　　向两边轻轻拉开 　　步骤 　　用手按住一边，另一端将拉开的面团向反方向拧一下 　　步骤 　　两边同时向下收，捏紧 　　步骤 　　依次做法，将拧好的花卷，放在玉米皮上，放入蒸锅，盖上锅盖，静置分钟，开大火蒸分钟即可 　　步骤 　　蒸好的花卷 　　面食之花卷成品图 　　烹饪技巧 　　蒸好的花卷不要立即开锅盖，放止水蒸气滴到花卷上会回缩 　　，夏季和冬季发酵面团的时间不一样，冬天时间会长一些 　　没有玉米皮也可在蒸锅篦子上抹一层花生油