面条做法(面条做法简单)

　　

家常面条的几种做法

　　打卤面 　　材料：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。 　　做法：.香菇、木耳、黄花泡发。.锅中倒入油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再加入适量水。.淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花、蒜末。.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上即可食用。 　　担担面 　　材料：面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油。 　　做法：.锅中倒入油，放入猪肉馅炒散待用；白菜心焯熟待用。.用猪油将葱、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。 　　红烧牛肉面 　　材料：牛肉、面条、小白菜、葱、姜、八角、辣椒、酱油、酒、辣豆瓣酱、麻油。 　　做法：.牛肉洗净切成块。.锅中倒入油，放入葱、姜、八角、辣椒、牛肉炒香，然后加入酱油、水、酒、辣豆瓣酱，用中火煮约个小时。.水烧开后放入面条煮熟后捞出，再焯熟小白菜。.碗中放入麻油、葱花、牛肉汤，再放入面条、小白菜、牛肉即可食用。 　　鸡丝凉面 　　材料：白斩鸡、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖、酱油。 　　做法：.面条煮熟后捞出，在冷水中过一下。.白斩鸡切成丝，黄瓜洗净切成丝，均放在煮好的面条上。.芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖用冷开水稀释，然后淋在鸡丝凉面上即可食用。 　　麻酱面 　　材料：面条、麻酱、葱花、精盐、味精、熟色拉油。 　　做法：水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，加入麻酱、葱花、精盐、味精、熟色拉油搅拌均匀即可食用。 　　虾仁丸子汤面 　　材料：黄瓜、虾仁、肉馅、姜、荞麦面、盐、淀粉、料酒、黑木耳。 　　做法：.将虾仁清洗干净，加入少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗干净。.将虾仁剁碎，加入适量盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成球形待用；在肉馅中加入适量盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球形待用。.将荞麦面煮熟放入碗中备用。.将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少许盐调味。.将调味好的卤浇在面上即可食用。 　　榨菜肉丝面 　　材料：瘦肉、榨菜、葱、面条、料酒、酱油、湿淀粉。 　　做法：.瘦肉切成丝，加入料酒、酱油、湿淀粉拌匀，腌制分钟；榨菜切成丝后先泡分钟去除咸味。.锅中倒入油，放入肉丝炒散，再放入榨菜，炒匀后盛出。.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉丝和葱花即可食用。 　　

面条怎么做好吃

　　正确的煮法是，在煮面的水沸腾前－分钟将干面条放进锅里，使干面条有一个被水渗透的机会，待水渗透干面条后，煮面水也沸腾起来，面条很快就会被煮熟了，这样煮又省时又容易熟。 　　PS 煮面条，人们习惯将水烧开，再放进干面条去煮，这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内，面条表面迅速软熟，形成一层“隔膜”保护层，阻止沸水再渗入干面条内部，造成了“硬蕊”面。这样煮，既费时又不易熟。 　　

面条的做法怎么做？

　　准备用料：面粉克，鸡蛋个、食盐克。 　　制作过程： 　　、面粉中加入适量盐和一个鸡蛋。 　　、用清水和成面团，面团要比饺子面硬些，盖盖饧分钟。 　　、将饧好的面揉光滑，用擀面杖擀薄。 　　、面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面。 　　、继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀，就这样重复数次直至面皮擀到毫米左右。 　　、面擀到合适的厚度，撒些干面粉。 　　、一层一层的折叠起来。 　　、用刀切成自己喜欢的宽度。 　　、用手将切好的面条抖开。 　　、成品。 　　

有哪些简单的面条的做法？

　　主料：面条（外面卖的那种手擀面）斤（看你的饭量而定）；扁豆（有的 地方叫豆角，反正就是那种东东，大家都很明白的啦。）适量（爱吃菜的就多 搁些，反正是自己吃。）；猪肉适量（理由同扁豆）。 　　配料：葱、姜、蒜各少许。 　　佐料：色拉油、盐、鸡精、酱油各适量。 　　做法：、将猪肉切略粗的丝备用； 　　、将扁豆去筋，用手掰成.~厘米长的小段，洗净备用； 　　、葱、姜切细丝，蒜切薄片备用； 　　、将锅中倒入略多些的色拉油，烧热后放入备好葱、姜、蒜爆香；紧接 着，放入肉丝并倒入适量酱油，将肉丝煸炒成七分熟； 　　、放入备好的扁豆略加翻炒，把面条放入（注意：是直接放进去生的面 条，千万不要把面条给煮了！），翻炒一下，主要作用是把面条和菜混合在一 起。 　　、接下来往锅里倒水，水漫到整锅食物的三分之二处就可以了（水太多 了就不好吃了，湿嗒嗒，看着就没食欲不是？水太少了的话，造成的直接后果 就是~~面还没熟，下面就糊了。），撒入适量的盐和鸡精调味，盖上锅盖，大 火烧开；然后改小火焖着它，不时揭开看看，等豆角已经塌了秧儿，水差不多 都靠干了（千万要把水靠干，这是关键），面条也熟了的时候，用锅铲抄底儿 　　把面铲起来，你会发现，下面有薄薄一层又香又脆的面锅巴（这种东西最好 吃，我最爱吃！），这时候大功告成！你可以就着蒜和醋吃，有饭又有菜 　　

面条的种做法，你会几种

　　第一道：豆角焖面 　　豆角焖面是非常常见的家常主食，也是很多人记忆中的小时候的味道。以下给大家推荐的这种做法，使用到的调味道很少，方法也很简单，味道却非常棒，大家有时间可以试试。 　　具体制作方法 　　第一步：准备食材。鲜面条克、豆角克、猪肉克、姜适量、葱适量、蒜适量。 　　第二步：将豆角去筋，然后掰成－厘米长的段，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。 　　第三步：锅中倒入适量的油，油热后将猪肉放入锅中煸炒至颜色变白。 　　第四步：将姜葱蒜放入锅中煸炒出香味。 　　第五步：将豆角放入锅中煸炒匀均。 　　第六步：放入勺生抽、勺老抽、勺盐调味。 　　第七步：放入碗水，大火烧开后再煮－分钟。（水的量要没过豆角） 　　第八步：将面条铺在豆角上，盖好锅盖，中火焖烧分钟左右关火，然后再焖－分钟。 　　第九步：揭盖儿，然后淋少许香油拌匀即可上桌开动啦~ 　　第二道：酱油炒面 　　这道酱油炒面鲜香十足，有滋有味也有嚼劲，再因为放了一些青菜，非常爽口。不管是做早餐还是晚餐都很合适。另外，这也是一道省时省力的主食，十几分钟就可以做好。亲们若是喜欢，不妨试试看哦~ 　　具体制作方法 　　第一步：准备食材。新鲜面条克、青菜克、香葱克。（青菜可以随自己的喜好来选择。） 　　第二步：将青菜、香葱分别切成段。 　　第三步：锅里倒入适量的水烧开，然后将面条放入锅中。 　　第四步：面条快熟的时候，将青菜放入锅中烫几十秒。 　　第五步：将面条与青菜一起捞出放凉水盆中。 　　第六步：锅中倒入适量的油，油热后将香葱放入锅中小火煸炒出香味。 　　第七步：将面条和青菜一起捞出，控干水分，然后放入锅中，大火翻炒匀均。 　　第八步：沿着锅边倒入毫升的生抽、毫升老抽，翻炒匀均后再放入克盐、克白糖、克鸡精调味，再次翻炒匀均后淋少许香油即可关火盛出。 　　第三道：手擀面 　　面条的做法有很多种，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。擀出的面条称“手擀面”。其口感筋韧，面香浓郁，是非常传统的家常美味。 　　具体制作方法 　　第一步：准备食材。普通面粉克、盐克、鸡蛋个、水毫升左右。（不同的面粉吸水量不同，所以水的用量会略有差别） 　　第二步：将盐、鸡蛋放入面粉中拌匀，然后缓缓的倒入清水，反复揉压后，和成表面光滑的面团（和面讲究面光、盆光、手光）。和好的面团，盖好保鲜膜醒分钟左右。 　　第三步：往面板上撒少许干粉，然后将醒好的面团取出再次揉匀，擀成饼状。如图（擀面条最好选用长一些擀面杖） 　　第四步：将面片卷在擀面杖上来回滚动，一边滚动一边用手按压，使面越来越薄。 　　第五步：中间最好换几次角度重复此操作。每换一次，都要往面饼上再撒少许干面，以防止粘连。直到面饼擀得越来越薄，厚度大概在毫米以内。（因为面条在煮熟后，会略有涨发，所以不宜擀得太厚） 　　第六步：将面片折叠，每折叠一面，都要撒一些干粉。如图 　　第七步：切面。用干燥的刀切成一样宽的面条，如图。然后轻轻的将面条一根根提起，抖掉表面的干粉。手擀面就做好了。 　　第八步：煮手擀面的水要多，水开后再下面条。煮好后浇上汤汁，爽滑筋道特别美味。 　　

面条的做法大全

　　面条营养分析： 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 面条适合人群： 一般人皆可食用，病湿热者忌食面条。 面条食疗作用： 面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 面条做法指导： . 新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损； . 买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。 . 就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。 　　

面条怎么做好吃,家常面条的五种简单做法大全()

　　担担面 　　材料

细面条（鲜）克、菠菜尖 克、大蒜克、精盐、鸡精.麻椒粉、酱油、辣椒油、花椒油、豆豉汁、胡椒粉、香油各适量 　　

做法、将菠菜尖洗净，大蒜去皮洗净捣成泥。  　　、锅内倒入水，下入菠菜尖焯水，捞起垫在碗内。  　　、把精盐、鸡精、麻椒粉、酱油、辣椒油、花椒油、豆豉汁、胡椒粉、香油，加入蒜泥调匀。  　　、锅上火，倒人水烧开，下入细面条煮至成熟，捞起控水，盖在盛有菠菜尖的碗内，然后淋入调好的料汁，拌匀食用即可。 　　南瓜面条 　　材料

南瓜，葱花，盐，胡椒粉，鸡精，香葱，香菜，面条 　　

做法.南瓜切块蒸熟，制成南瓜泥. 　　.葱花放温油中炒成金黄色下南瓜泥翻炒几下，加高汤.汤沸下面条，放盐、胡椒粉、鸡精.煮分钟出锅，撒香葱、香菜 　　素菜炒面条 　　材料

成品面条克，甘蓝叶片，菠菜棵，鸡蛋个，葱棵，蒜瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、盐、植物油 　　

做法、甘蓝切丝，菠菜、葱切段，蒜捣碎。  　　、锅内烧水煮沸后下面条。  　　、面条煮到八成熟，捞出，放入盛有凉水的盆里。  　　、另取一锅烧热植物油，倒入打散的蛋液。  　　、炒好的鸡蛋盛出，用余油炒甘蓝菠菜葱。  　　、菜断生后，放入鸡蛋块，加入花椒粉、姜粉、盐。  　　、捞出面条，沥干水分，放入菜内。  　　、菜和面条翻炒，顺锅底放入蒜末，加适量老抽，翻炒均匀。  　　、最后烹入醋，关火，翻搅均匀后出锅。  　　、我那天临出锅时切了一个火腿肠放里面，味道也不错哦。 　　芝士焗面条 　　材料

自制鸡蛋面条，自制披萨酱，蚝油，冷冻玉米粒.青豌豆（焯熟后冷冻保存），洋葱，虾仁，马苏里拉芝士 　　

做法、将面条开水下锅煮至八成熟，捞出沥干水，再放入抹油的耐高温玻璃容器，加入蚝油拌匀入味。  　　、铺一层披萨酱，撒上玉米粒、靑豌豆、洋葱丝，摆上虾仁，再撒－层马苏里拉芝士，烤箱预热度，中层，烤分钟即可。 　　

家常面条的几种做法

　　冷面 　　材料（人份）： 　　冷面克、番茄个、黄瓜根、咸鸭蛋个、培根条（酱牛肉也可以）、勺苹果醋、勺白糖、茶匙鸡精、勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量。 　　做法： 　　、在凉白开水中放入冰块，然后加入苹果醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片，姜片、黄瓜条、香葱段上，进冰箱冷藏室备用。 　　、接下来，把干冷面用清水浸泡小时，并用手揉搓，使其完全散开，一定要泡过才可以煮的，不然面条会象皮筋一样，特别难煮透 　　、把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮分钟左右待其变软无硬心时，就可以捞出了。 　　、把煮好的冷面捞出后，立即放入已经备好的冰水中，并连续冲~次，沥干水分后放入碗内。 　　、倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁，最后按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜 　　凉拌面 　　原料： 　　面粉、冷水、一点盐、沙茶酱、蔬菜。 　　做法： 　　、冷水和面，面粉和水的比例：，还可以加一点盐，面会更有劲； 　　、面团醒放半个小时，擀成厚薄均匀的面片； 　　、扑一些面粉叠一下，切成粗细合适的面条； 　　、抖掉多余的面粉，还可以拉抻一下，让面条变的更细； 　　、烧滚水，开盖煮到面条透明熟透，过冷水； 　　、用沙茶酱和蔬菜拌一下，就可以吃了，很清爽很撤火。 　　肉酱面 　　材料：肉酱、面条、小萝卜。 　　做法： 　　、熬制肉酱，煮面条。 　　、面条趁热装碗倒扣，淋上肉酱。 　　、搭配些小萝卜，就可以了，非常爽口好吃~ 　　羊肉黄面 　　材料： 　　羊腿肉、凉面、孜然、辣椒粉、黄酒、盐、黄瓜、元葱。 　　做法： 　　、片些羊腿肉； 　　、每份面有g左右羊肉就可以了，人多了就累计，用孜然、辣椒粉、黄酒、盐先淹一下； 　　、黄瓜切片铺在盘底，盛g左右的凉面，一份面需要半棵元葱（所谓的黄面就是新疆凉面，这个用普通的干凉面代替就可以，将干凉面用水浸泡半小时左右，再放入滚开的水中煮开后马上捞出，放到冷水里冲洗数遍。） 　　、热锅热油，爆香姜末，加元葱翻炒分钟； 　　、倒入羊肉，大火翻炒分钟； 　　、因为要拌着面条吃，可以根究口味再加适量的孜然粉和盐调味，就可以了； 　　鸡腿米线 　　做法： 　　、主料：米线克、鸡腿只。 　　、鸡腿按自己喜欢的口味焖熟焖透。 　　、米线提前用清水浸泡分钟。 　　、烧开水，下入泡好的米线，煮透。 　　、捞出米线，加入鸡腿，冲入滚烫的高汤。 　　、搭配上蔬菜或泡椒，美味的鸡腿米线就做好了。