青椒炒牛肉丝(正宗小炒牛肉的做法)

　　

做青椒牛肉丝要用牛的什么地方的肉才嫩，好吃？

　　用牛后腿的肉比较好吃些。 　　步骤： 　　、牛后腿肉洗净，顺着纹路切成丝。 　　、切好的牛肉丝加盐、生粉、料酒抓匀腌分钟（时间充足的话可以多腌一会）。 　　、青椒和胡萝卜也切成丝备用。 　　、锅中倒入油烧热，放入花椒小火爆香，捞去炸好的花椒。 　　、放入生姜丝爆香。 　　、随后倒入牛肉丝加入老抽、白糖翻炒片刻。 　　、待牛肉丝七成熟时倒入青椒丝和胡萝卜丝。 　　、继续翻炒片刻，撒入盐、鸡精炒匀即可出锅。 　　

怎样爆炒牛肉丝

　　

青椒炒牛肉丝做法：

　　.青椒去籽切成丝；

　　.牛肉拌上酒大匙、酱油大匙、生粉小匙、胡椒少量的调料，腌味分钟；

　　.锅中放入油，加热后下牛肉炒至变色，加入青椒丝、蚝油炒匀即可。

　　芹菜炒牛肉丝做法:

　　.将牛肉洗净，切成细丝，用水淀粉挂好浆；芹菜去叶、根，洗净，切成厘米长的段，用沸水焯一下，立即用漏勺捞出，用冷水冲凉，待用；将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用。

　　.旺火热勺，注油，烧至四成热，放入肉丝，用筷子拨散，约炒分钟，倒入漏勺，沥净油，待用。

　　.原勺，留底油，烧至四成热，下芹菜翻炒片刻，随即放入料酒、酱油、味精、牛肉汤，烧开，水淀粉勾芡，倒入牛肉丝，淋少许豆油，用炒勺颠翻炒匀后出勺，装盘即成。

　　爆炒牛肉丝做法:

　　.烧热.杯油，放入牛肉丝大火炸-分钟，沥干油分，再烧热杯新油，将牛油再炸至干身，沥去油分； 

　　.烧热汤匙油，加豆板酱/汤匙，葱花汤匙，姜茸茶匙略炒香，下蒜茸、甘笋丝及酒、老抽汤匙，糖茶匙炒匀，下辣椒油、麻油兜匀即成。

　　蘑菇炒牛肉丝做法:

　　.瘦牛肉洗净，切成大薄片，再横着肉纹切成细丝，加入大蒜泥，生姜末和精盐，抓匀。

　　.鲜蘑菇洗净泥沙，去蒂，切大块，待用。

　　.炒锅烧热，放入豆油，烧七成热，放入牛肉丝，用旺火爆炒，直炒至肉色变白，再放入蘑菇块，翻炒几下，倒入调料汁，改用小火，盖上锅盖，焖分钟。

　　.玉米粉用凉水搅拌均匀，放入炒牛肉丝锅里，不断搅拌，直到变稠为止，最后把牛肉丝和玉米浆拌匀，出锅，即可。

　　胡萝卜炒牛肉丝做法：

　　.牛肉切丝，然后加入酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制分钟。

　　.胡萝卜洗净后切丝、生姜切丝、陈皮切丝、芹菜切段。

　　.锅内热油至有小气泡时放入花椒、姜丝、陈皮爆香。

　　.放入牛肉丝翻炒至脱生后加入酱油上色。

　　.倒入芹菜、胡萝卜丝翻炒分钟然后调入味精，起锅装盘。

　　洋葱炒牛肉丝做法:

　　. 牛肉洗净切片，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀，腌制分钟；洋葱洗净切片；红椒洗净，切丝。

　　. 油烧热，倒入牛肉片滑散后捞出。留底油，放入洋葱片炒至变色，再倒入牛肉翻炒片刻，加盐、酱油、胡椒粉炒匀出锅。

　　
牛肉丝要怎么炒？



　　芹菜牛肉丝

　　材料
香芹菜，小牛肉克，小红椒只，生粉，粗盐
做法
.香芹切长段；小红椒切碎；小牛肉切丝，用少许生粉略捞过，备用。
.油锅烧热，倒入捞过生粉的牛肉丝，大火翻炒两三分钟，盛出，待用（注意炒牛肉的时间不可过长，否则会太硬咬不动）。
.锅中另倒清油少许；倒入红椒碎，翻炒；再倒入香芹段，一齐翻炒三至五分钟左右；此时加入炒过的牛肉丝，以及适量粗盐，搅拌翻炒片刻，即可出锅。
青椒炒牛肉丝

　　
主料：牛肉克，青椒克，
调料：油大匙。
调味料（）料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水匙。
调味料（）葱末匙，姜末半匙，蒜末半匙。
调味料（）水匙，淀粉多半匙，盐小匙，糖小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。
做法
、牛肉横纹切丝，调（）料拌匀，下锅前加大匙温油，青椒切细丝备用。
、热油大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约分钟捞起。
、热油大匙，将调料（）拌炒后，加入牛肉、青椒及调料（），大火迅速炒拌均匀即可盛盘。
干煸牛肉丝

　　
主料：牛里脊肉克，芹菜克，辅料：姜丝克，豆瓣克，油克，香菜，调料：酱油
做法
)将牛肉切成厘米细丝，芹菜切成厘米段。
()油烧热，牛肉丝下锅炒散，加盐姜丝继续煸炒，在牛肉水分将干，成深红色时加豆瓣酱炒香，肉丝煸酥时加酱油，香菜，芹菜炒熟，撒上花椒即可。
香根木耳牛肉丝

　　材料
牛肉克　　香菜克　　黑木耳克　　食用油克　　橄榄油小匙　　酱油小匙　　料酒小匙　　精盐小匙　　白糖小匙
做法
.香菜去除叶片，洗净，切成长段；黑木耳洗净、去蒂、切丝；牛肉洗净切丝；
.把牛肉丝放入碗中，加入糖、盐、料酒、橄榄油、酱油拌匀并腌 分钟；
.往锅里倒油，烧热，放入牛肉丝，用大火炒至六成熟，加入黑木耳炒至熟透，再加入香菜、盐炒匀即可。

　　
青椒牛肉丝的做法，青椒牛肉丝怎么做好吃，青椒



　　食材明细

　　牛后腿肉克

　　青椒克

　　胡萝卜克

　　食用油适量

　　盐适量

　　淀粉适量

　　料酒适量

　　生姜适量

　　花椒适量

　　鸡精适量

　　老抽适量

　　糖适量

　　未知口味

　　炒工艺

　　廿分钟耗时

　　普通难度

　　青椒牛肉丝的做法步骤

　　牛后腿肉洗净，顺着纹路切成丝。

　　切好的牛肉丝加盐、生粉、料酒抓匀腌分钟（时间充足的话可以多腌一会）。

　　青椒和胡萝卜也切成丝备用。

　　锅中倒入油烧热，放入花椒小火爆香，捞去炸好的花椒。

　　放入生姜丝爆香。

　　随后倒入牛肉丝加入老抽、白糖翻炒片刻。

　　待牛肉丝七成熟时倒入青椒丝和胡萝卜丝。

　　继续翻炒片刻，撒入盐、鸡精炒匀即可出锅。

　　
牛肉丝抄牛肉丝怎么弄？



　　生炒牛肉丝吧~~ 

　　
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　　生炒牛肉丝吧~~ 

　　
青椒牛肉丝怎么炒更好吃?



　　椒炒牛肉丝的做法的做法简单是温州外卖网热菜菜谱菜谱里的常见菜，青椒炒牛肉丝的做法口味属于，做法属炒菜类，但怎么做青椒炒牛肉丝的做法最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自… 青椒炒牛肉丝的做法的做法简单是温州外卖网热菜菜谱菜谱里的常见菜，青椒炒牛肉丝的做法口味属于，做法属炒菜类，但怎么做青椒炒牛肉丝的做法最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道青椒炒牛肉丝的做法吧~~ 

　　原料： 

　　青椒个、牛肉丝g

　　调料： 

　　油大匙、蚝油大匙

　　a)酒大匙、酱油大匙、生粉小匙、胡椒少量。

　　做法： 

　　）青椒去籽切成丝；[温州外卖网]

　　）牛肉拌上a)的调料，腌味分钟；

　　）锅中放入油，加热后下）的牛肉炒至变色，加入）的青椒丝、蚝油炒匀即