阿胶膏的做法(阿胶糕的功效与作用)

　　

航妈家阿胶膏的做法

　　取阿胶克砸碎倒入一个带盖的碗里用黄酒ml浸泡-天 　　黑芝麻放入锅中用文火炒熟，不能用大火，不然很容易糊；核桃仁掰成/大小，用同样的方法炒一下，九成熟即可。 　　桂圆肉我是用整颗的自己剥的，也可在超市买已经剥好的，剪碎待用。冰糖也砸碎待用 　　由于枣肉里有水分，直接把枣子放进阿胶糕中，阿胶糕不容易存储，所以枣肉剪碎后也用小火炒制一下。枸杞也同红枣一样的方法炒一下。 　　将浸好的阿胶、黄酒倒入锅里（据说最好用砂锅，可惜我家没有）用中小火加热，放入冰糖，用筷子不停的搅拌，等阿胶全部溶化后改用小火熬制（注意熬的过程中要不停的搅拌）。 　　等阿胶变得浓稠之后用筷子挑一点观察，如果出现挂丝的现象基本就熬好了，将事先准备好的其他材料一并放入熬好的阿胶中搅拌均匀，动作要快，不然冷了就搅不动了！ 　　将搅拌好的阿胶倒入一个底下铺有保鲜膜的容器内（我是用不锈钢蒸锅上的一层格子装的），在上面再铺一张保鲜膜，找一个玻璃杯在铺好的材料上不停的碾压，这样做出的阿胶糕平整有型，嚼劲足。 　　

阿胶膏有哪些做法

　　熬制法；蒸制法 　　

怎么做阿胶膏

　　希望对大家有帮助!：斤 核桃肉：斤 阿胶.正好我自己有一个方子.是做成功了的哦.可以试试看的，方子的用量适当的减一些．等吃完了再做也无防．每天三勺左右，不能过量的哦．膏方只适合冬天吃，补品夏天也根本没法补的．是吧!!，想甜一点放斤都是可以的哦．不过我个人感觉还是多点好，不怎么甜不好吃的哩．虽然我不怎么喜欢吃甜食，但这个例外 芝麻！哈哈． 我没有照片哦，都是每年冬天回老家的时候做一次．这黑乎乎的东东拍照也不怎么上镜．呵呵，开玩笑了！ 希望女性朋友．大家都能身体棒棒!! 配料:红枣(要饱满的,去不去核无所谓)，像我这个方子份量都是很大的，再冷却的过程中，所以不怕时间太久会坏．如果吃的人少：斤 枸杞：斤 冰糖： ：阿胶放入黄酒内浸泡一周（阿胶都是很硬的东东，捣碎谈何容易），也可以看情况：依自己的口味放：斤（感觉太多可减少） 桂圆肉，阿胶膏会慢慢结冻的哦．等冻冻全结好后，也就可以吃了． 不吃的时候，最好是放冰箱里面：斤（要饱满的） 黄酒，桂圆，枸杞：斤 方法，因为有两三个人吃的，如果你自己感觉阿胶不需要浸这么久，稍提前做下面的工序也是可以的哦． ：倒入高压锅煮至完全煮化．趁热放入红枣，冰糖，（不分先后顺序）搅拌均匀．煮一小会．最后放入核桃，芝麻．再搅拌均匀．再稍稍煮一下．让辅料全部热透． ：倒入容器中看"私房菜"里面有人询问阿胶膏的制作方法 　　

自制阿胶膏的做法，自制阿胶膏怎么做好吃，自制

　　.首先准备好所有的材料，阿胶G，黄酒，芝麻，核桃，冰糖，打枣。 　　.取G阿胶先不要拆包装拿玻璃瓶之类的硬东西给阿胶砸成碎块，放入干净无油无水的保险盒里面。 　　.倒入ML黄酒。 　　.盖上盖子放入冰箱浸泡小时，要是能把阿胶打成粉末的话可以不用泡这么长时间。 　　.芝麻洗净备用。 　　.芝麻捞出控干水份，放入炒锅中炒熟。 　　.核桃仁也炒熟备用。 　　.准备干净的保鲜盒放入保鲜膜备用. 　　.把浸泡好没有块状的黄酒和阿胶倒入不锈钢锅，搅拌均匀。 　　.倒入大半碗凉水，开始熬阿胶，边熬边搅拌防止糊锅。 　　.开锅后倒入适量冰糖。继续搅拌. 　　.把阿胶熬成如图状，沾着锅铲上不容易掉下来就可以关火了。 　　.倒入切好的大枣（提前去核）. 　　.倒入核桃仁和芝麻，搅拌均匀盛入准备好的保鲜盒里。 　　.压实凉凉之后放入冰箱冻小时。 　　.从冰箱里面拿出来以后保鲜盒从厨房台面上磕几下就容易拿出来，扒掉保鲜膜。 　　.找一个比较锋利的刀，切成-毫米的薄片，就可以吃了。 　　

如何做阿胶糕

　　阿胶糕制作 　　阿胶一块 　　买好黄酒（优质的！必须优质） 大核桃 芝麻 枸杞 桂圆肉 土冰糖（就是大块的） 　　先把阿胶敲碎 拿黄酒浸炮 天夜为佳 一斤阿胶差不多一斤黄酒 怕干。 　　开始熬阿胶 　　核桃肉 芝麻 必须都炒熟 。核桃肉去皮 　　把浸泡好的阿胶和黄酒倒入锅中（必须是平地锅 必须！）然后拿个勺子啊什么的一边熬 一边搅拌。看他溶解的差不多了 放入大核桃肉 芝麻 枸杞。 　　在看溶解了些了 放冰糖 要一直搅拌~~~ 　　这时候差不多完全溶解啦 放桂圆肉。恩 搅啊搅 搅一会儿就ok了 　　然后 就晾在那儿 　　凉一了一晚上 第二天早上起来 稍微加热！ 因为都粘在锅子边缘了 我们的把它取出来 沿着锅子圆圆的一圈边慢慢地用工具把他撬开 　　然后整个反扑在砧板上 　　然后再凉一会 一会就好。能切了。切成一小块 一下块 　　-------- 　　阿胶膏的制作过程也很繁琐。光材料就要用到上十种。 　　配料 重量（克///斤） 参考产地 备注 　　阿胶板 克 一斤 山东东阿 规格克/盒 一盒有八块阿胶板 　　红枣 克 半斤 山西滩枣 选个大、肉厚的 　　桂圆肉 克 三俩 四川泸洲 补气血 、安神 　　黑芝麻 克 一斤半 重庆 对头发好 　　冰糖 克 二斤 重庆 大块的土冰糖 　　核桃仁 克 半斤 贵州贵阳 大麻子陈年胡桃、水分少、油质量重、甜度和口感好 　　黄芪 克 一俩 山西浑源 补血圣品 味甜 　　党参 克 三俩 内蒙古商都 补中益气、养血安神 　　枸杞子 克 四俩 宁夏中宁 选含水低，色泽光鲜、肉厚籽小的中号杞子为佳 　　花生 克 一斤 重庆 最好选没有被奸商染色的正宗红皮小花生 　　矿泉水 克 六斤 中梁山 农夫或者乐百氏 　　准备工作： 　　红枣（生）、桂圆肉（生）、核桃仁（生）、花生（炒熟）用大菜刀剁成小碎粒，注意，只可用大菜刀剁，不可用搅拌机等。影响口感。 　　红枣 胃或者消化不好的人最好是作成红枣泥备用（枣皮不易消化） 　　黑芝麻 多洗几遍后炒熟备用 　　核桃仁 胃或者消化不好的人最好把核桃仁去皮 　　黄芪、党参 如果是菜市场买的就要把黄芪切细备用 　　制作过程： 　　将 黄芪、党参 加克 矿泉水 小火熬治分钟，去药渣、留下药汁备用，（如果上面的准备工作中有去皮、去籽的材料-比如枣皮、枣核、核桃皮等、不要丢掉。和黄芪、党参 一起熬煮，时间不变。） 　　○熬主料 　　将药汁、矿泉水克、冰糖克、阿胶板克入铁锅（铁锅熬有好处、可以补铁）中火熬煮小时，期间不停的用锅铲搅拌，以免糊锅。用火的顺序是：大火（等水烧开）、中火（下阿胶板时）、文火（熬胶过程，保持是水烧开的状态） 　　○下辅料 待胶熬制好后，就可以下辅料了 　　、 枸杞子 先下是因为枸杞子是干货； 煮分钟 　　、红枣（生）、桂圆肉（生）、核桃仁（生）、花生（炒熟）-------煮分钟 　　、黑芝麻（炒熟）煮分钟 一锅香喷喷的阿胶就做好了。 　　据经验枣泥多些，阿胶冷却后不容易变硬呈凝胶状态。最好装在长条状的豆浆口袋里（成管状态），低温保存（-℃-度），保质期个月。用时切一块水煮就可以了。 　　====== 　　、东阿阿胶一盒（一定要买正宗的阿胶，市面上有售） 　　、核桃仁半斤 　　、黑芝麻半斤 　　。红枣克(去核), 　　、黄酒g 　　、冰糖g （切记放冰糖，不要放白糖，因为放冰糖可以降火） 　　用洗干净的布每次包块阿胶，用小锤子捣碎，小块即可，放入有盖容器，然后倒入黄酒ml,浸泡天。在阿胶浸泡的这个期间，我们可以准备其它原料，将核桃和芝麻炒熟，核桃炒时易糊，用文火慢慢炒，闻到香味即可，盛起摊开晾干；芝麻炒前先洗，还要淘沙，用可过滤的细布（纱布就行）包住洗，洗好晾一下，但不要晾干，湿芝麻炒起来不糊。 　　待到阿胶泡的块状变粘稠，加入热水g，冰糖g，芝麻,红枣和核桃切碎后放入，蒸半小时~一小时，蒸的过程当中经常搅拌，全部融化后取出，放凉后凝固为胶状，每天早晚各吃一勺。因为很好吃，请勿吃多，易上火！ 　　做好的阿胶膏放凉后最好放进冰箱保存,常温下保存时最好密封，因阿胶膏的营养和新鲜度是挂钩的。 　　功效:滋阴补肾补血，美容养颜。