芦笋炒肉片(芦笋炒五花肉的做法)

　　

芦笋炒肉是否把芦笋皮削掉

　　最好不要去皮，因为只有这样子才能让它的营养能更好的保持着。芦笋都是就 这样子煮的！去皮就没有营养了！ 　　

芦笋炒肉片怎么做？

　　芦笋的营养价值: 　　芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。 　　经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。 　　同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。 　　菜系及功效：家常菜谱 老人食谱高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 防癌抗癌食谱 　　口味：咸鲜味??????工艺：炒 　　芦笋炒肉片的制作材料： 　　主料：芦笋克,猪里脊肉克,香菇（干）克 　　调料：大蒜（白皮）克,酱油克,淀粉(玉米)克,味精克,盐克,植物油克 　　教您芦笋炒肉片怎么做，如何做芦笋炒肉片才好吃 　　. 猪里脊肉洗净切薄片； 　　. 猪里脊肉片放入碗中加酱油、水淀粉抓拌均匀，腌制分钟； 　　. 芦笋洗净切斜段；香姑洗净切片； 　　. 锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片放入锅中滑一下，盛出； 　　. 热锅留适量油烧热，爆香蒜瓣，将肉片放入翻炒； 　　. 加入芦笋、香菇、少许清水一起拌炒至熟，加盐、味精调味即可。 　　小帖士-食物相克： 　　芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。 　　

炒芦笋要焯水吗？为什么需要焯水

　　炒芦笋不需要焯水，以下是芦笋炒肉的做法。 　　主料：芦笋g、里脊肉g 　　辅料：油适量、盐g、大蒜瓣 　　步骤一：芦笋洗净。 　　步骤二：芦笋切段。 　　步骤三：里脊肉切片。 　　步骤四：锅内放油。 　　步骤五：放大蒜碎。 　　步骤六：炒肉片。 　　步骤七：放芦笋。 　　步骤八：加盐。 　　步骤九：盛出就可以上桌享用啦。 　　

芦笋吵肉片这道菜怎么做

　　上面的这些朋友回答都比较理论性，实际操作起来其实没有这么麻烦！在烧菜当中特别是炒菜主要的还是看你对火候的掌握！如果像肉嫩一点的话可以先将肉用水泡一下，然后加上蛋清和水先将肉调嫩一点，如果家里有嫩肉粉的话也可以加一点，记住柔嫩了，肉下锅的时候就要看油温了，油温三成就可以了，不要太高，太高肉就老了，还容易沾锅，油温低了肉放下去没有反应，如果家里是煤气灶的话中火，油在锅里你看着油有一种清澈而且好像在流动的时候就可以将肉放进去了，因为油再烧一下就冒烟了，那说明油温高了，芦笋呢，应该在切的时候就要注意：尽量长度适合，可以斜着切，这样容易进味！其余的操作就看你自己了，本人以前厨师，觉得如果全在书上看做菜那普通家庭不一定做得好，其实饭店有饭店的做法，家常菜也有家常菜的做法，是不可以相互兼通的，希望你能做出好吃的家常菜！ 火柴字 　　

鲜香四溢的芦笋炒里脊片要怎么做好吃？鲜香四溢的芦笋炒里脊片要哪些材料？如何做鲜香四溢的芦笋炒里脊片

　　把新鲜的芦笋洗净，切去老根的部分，然后切成大小合适的小段，把大蒜切成小瓣。 把里脊肉洗净用刀背把肉拍松 然后切成薄薄的肉片，用生抽、老抽、料酒和淀粉还有一点点盐和生油把肉片腌制半个小时左右。 用锅烧小半锅开水，等水开以后放入一点点盐和油然后把芦笋放进去略微的焯一下，变色就可以捞起来了。 坐锅热油，等油温五成热时放入大蒜爆香，然后加入腌制好的肉片 迅速的滑散，等到肉变色快熟以后捞起来沥干净油。 用锅里剩余的油炒香芦笋然后再加入肉片一起翻炒几分钟，最后再调入一点鸡精就可以起锅了。 美食背后的故事 鲜香翠嫩 小贴士 芦笋焯的时间不能过长，变色即可。