金针菇凉拌怎么做(金针菇的做法菜谱)

　　

怎样把金针菇做成咸菜

　　金针菇是营养价值很高，而且口味特别独特的一种菌类，而且很多人为了保持自己身体的健康，愿意吃金针菇，所以很多喜欢吃金针菇的人，想了解一下香辣金针菇咸菜的做法，下面就详细介绍了香辣金针菇咸菜的做法，想学会的朋友可以了解一下。 　　香辣金针菇咸菜的做法 　　香辣金针菇所需的用料： 　　主料：金针菇克 　　辅料：鸡蛋清克,花生仁' href=''>花生仁(生)克 　　调料：色拉油克,淀粉(玉米)克,小麦面粉克,辣椒(红、尖、干)克,花椒克,大蒜(白皮)克,姜克,大葱克,盐克,味精克,香油克,辣椒油克。 　　香辣金针菇的做法： 　　.　金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分; 　　.　蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊; 　　.　净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油; 　　.　锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香; 　　.　倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味; 　　.　撒入花生碎(捣碎)和葱花炒匀，起锅装盘即可。 　　香辣金针菇，不但从口味方面，而且从营养方面也是特别完美的，所以经常吃这样的一道菜，相信会有利于我们身体的健康，以上就介绍了香辣金针菇咸菜的做法，想学会的朋友，千万不要错过，可以通过以上的了解，看看做法有哪些?尽快让自己学会。 　　

金针菇发粘还可以吃吗?

　　在 日常生活中，很多人特别喜欢吃金针菇。金针菇是非常好吃的菌类食物，味道可口，营养丰富。不过有时候发现金针菇粘在一起，那么金针菇发粘还能吃吗？金针菇怎么保存？ 　　金针菇 　　金针菇发粘还能吃吗 　　金针菇最好是吃新鲜的，建议不要吃。 　　在菜市场买回来，当天食用最好。如果一定要保留。放冰箱是比较好的。冰箱的低温保存在三度左右。金针菇也是低温生长菌类。在合适它生长的环境里短时间保存时最好的，保存时，放在盘子里或盒子里。 　　金针菇怎么保存时间长 　　、低温保鲜法。在温度为℃--℃、空气相对湿度为％的条件下可保鲜天—天。 　　、晒干法。将鲜菇置烈日下曝晒。为加快干燥速度，可先将鲜菇放在开水中烫分钟—分钟后再晒干，然后用塑料袋包装保存。 　　、烘干法。在烘箱或烤房中把金针菇烘干。此种方法能使金针菇保存天左右。 　　金针菇怎么做好吃 　　凉拌金针菇 　　材料：金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许。 　　做法： 　　、金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝。 　　、放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。 　　红酒油麦金针菇 　　材料：油麦菜，金针菇，红酒。 　　做法： 　　、油麦菜洗干净，切断，少量油炒一下油麦菜，炒倒之后，备用。 　　、接着再放一点玉米油，加葱末，姜末，生抽，炒金针菇。 　　、分钟后，加大勺红酒，再炒分钟，加盐，油麦菜，水淀粉勾芡，摆盘，出锅。 　　

种凉拌菜的做法

　　凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海带丝、凉拌腐竹、凉拌三丝、凉拌金针菇、凉拌红卜金针菇、凉拌香辣茄条、凉拌莴笋丝、凉拌西兰花、凉拌藕片、凉拌手撕杏鲍菇、凉拌担担面、凉拌紫甘蓝、凉拌绿豆芽、凉拌茄子、凉拌什锦菜、凉拌鸡丝、凉拌苦瓜。 　　以下是凉拌木耳的做法： 　　主料：黑木耳g 　　辅料：油少许、杭椒g、朝天椒g、大蒜瓣、花椒粒、凉拌酱油g、凉拌醋g、香油g、香菜棵。 　　、木耳冷水泡发。 　　、泡发开后，剪去根部，洗干净，待锅中水开后放入木耳煮约－分钟。煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。 　　、煮好的木耳冷水中冲洗干净。 　　、青红椒切成碎末放入碗中，锅中倒入少许油，爆香花椒后，趁热倒入青红椒碎末的碗中，激发出青红椒的味道。 　　、油凉后加入蒜末，凉拌酱油、凉拌醋、香油，拌成碗汁。喜欢甜味道的可以加白糖，我不喜欢甜的所以没加。 　　、将过完冷水的木耳控去水分，放入盘中，撒上洗净的香菜段，淋上碗汁即可。 　　

凉拌金针菇天天吃对身体好吗

　　金针菇的蛋白质含量很高，它含有特别有利于儿童骨骼成长和智力发育的多种赖氨酸，而金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。健康人多吃金针菇，可以增强人体的免疫力。但是新鲜的金针菇含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。人在食用鲜金针菇分钟至小时内，可能会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，大量食用还可能引起发热、便血、尿血等严重症状。市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，市民可以放心食用。 　　因秋水仙碱易溶于水，充分加热后被破坏，吴医生提醒市在食用鲜金针菇时一定要煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解，但也不要过度烹煮。在家食用前，最好先在冷水中浸泡两个小时；若要凉拌，先用冷水浸泡再要沸水烫，让它熟透。另外，金针菇一次不要吃太多，因为菇类含有高纤维，吃多了可能导致腹泻。而且它并非适合每个人吃，由于它性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；患有红斑狼疮或关节炎的病人最好不要常吃， 　　

凉拌金针菇应该焯水多久

　　分钟左右可以 　　

麻辣红油金针菇怎么做

　　用料 　　金针菇 g 　　红干辣椒 个 　　料酒 勺 　　生抽 勺 　　烤翅粉 勺 　　麻油 勺 　　红油 勺 　　麻辣金针菇的做法 　　买来的金针菇切去根部，撕成细条。 　　洗净后放在锅里，锅里放少量水，煮熟，可以多煮一会，我喜欢软、烂的，原谅牙口不好的??。 　　煮好后，放在凉水里涝一下。 　　把捞出来的金针菇放入锅中，加入料酒、生抽、红辣椒剪成丝，中小火把汤犒干。 　　加入烤翅粉拌匀。 　　这种烤翅粉，怕你们不知道买什么样的，我是不是很贴心呀??。 　　最后加入麻油、红油，拌匀就可以了。 　　

金针菇菠菜凉拌怎么做

　　做法 　　、锅中加入适量水，烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫秒。 　　、捞出菠菜浸入冷水过凉，再放入除去老根的金针菇焯烫分钟，捞出过凉。 　　、将糖、盐、醋和生抽调和均匀。 　　、控干水份后的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中。 　　、加入姜末和蒜末。 　　、倒入之前调好的料汁。 　　、撒入切碎的花生碎。 　　、最后加入芝麻油，充分拌匀即可。