酸汤酥肉的做法(家庭版酸汤小酥肉的做法)

　　

酸汤酥肉怎么做

　　

、最后加干淀粉；

　　

　　

　　

、锅内的油烧到六、七成热时用筷子夹少许拌好的肉划散炸熟；

　　

　　

酥肉的做法步骤图，川味炸酥肉怎么做好吃

　　川味炸酥肉步骤 　　.准备好所有的食材。 　　.五花肉去皮切片，加入黄豆酱油。 　　.再加入料酒拌均匀腌制分钟。 　　.红薯淀粉放入碗中加入鸡蛋，少许盐，鸡精。 　　.搅拌均匀成为酥炸面糊。 　　.炒锅加入花椒香火炒香关火。 　　.然后把花椒用擀面杖擀成粗粒。 　　.花椒粗粒放入面糊中拌均匀。 　　.锅中加油烧热。 　　.腌制好的五花肉放入面糊中沾裹。 　　.一片片放入油锅中炸制。 　　.酥肉金黄捞出沥油。 　　.稍等分钟再放入锅中复炸一遍。 　　.金黄酥脆捞出沥油即可。 　　

酥肉的做法

　　材料：五花肉、盐、糖、花椒粉、鸡精、黄酒、鸡蛋、淀粉、植物油。 　　制作酥肉的过程： 　　. 一块五花肉，切成刀背那么厚的小片片。加盐多半勺、胡椒粉多半勺、糖一勺、花椒粉多半勺、鸡精一勺。 　　.准备黄酒三勺，倒入上步骤的肉里，再来-个鸡蛋，抓匀备用。 　　.加入适量淀粉，什么淀粉都可以，不要面粉。再次抓匀。 　　.架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了。搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了。 　　.酥肉炸至微黄色就可以捞出来了，把粘在一起的肉肉用筷子分开。 　　.再用点底油，下切成小段的海椒炸干，在入锅翻炒下，最后用高汤炖一下。 　　

四川酥肉怎么做的做法最正宗的做法

　　相信很多吃货一提到酥肉都会很熟悉吧，好吃到停不下来。其实酥肉是在很多西北身份都有的一样特色小吃，可能每个地方会有一点口味上的差别。没错，小编今天要给大家推荐的是正宗的四川酥肉的简单做法，不用出门花钱，在家也可以尝到的美味，接下来小编将详细的做法步骤给大家安利一下~ 　　四川酥肉制作步骤： 　　食材：猪肉，鸡蛋、淀粉（红薯淀粉），面粉、料酒，盐、花椒、胡椒粉、干辣椒（看口味需求），食用盐、食用油、鸡精 　　、首先按照个人的喜好选择猪肉，有些吃货们能接受肥肉的可以买五花，接受不了的可以买精瘦肉，肥肉记得要去皮，切成条状小编比较喜欢精瘦肉的酥肉哦。 　　、将瘦肉切成条状，放入碗中调味腌制，放入食用盐、料酒、胡椒粉少许、鸡精。搅拌调匀静置腌制 　　、接下来将锅烧热，调至中火将花椒放入锅中干炒，炒至有香味儿起锅，将花椒捣碎（不需要成粉末状，碎了就行），喜辣的可以炒一下干辣椒至其外壳变脆，捣碎备用 　　、开始准备酥肉糊了，将淀粉与酥肉按照:（觉得麻烦的也可以全部放淀粉），打入鸡蛋，倒入少量清水，搅拌均匀，记住最好不要有疙瘩哦！拌匀后一次加入少许食用盐、少许花椒碎末、鸡精少许继续拌匀。 　　拌匀后将酥肉放入进去混合搅拌 　　.搅拌均匀之后就准备下锅啦！将锅烧热，倒入.节手指量的食用油，油不宜太少。将油烧热之后，将火调中大火（不会把握火候的可以调至中火），用筷子将酥肉夹入油锅中煎炸 　　.当酥肉炸定型之后，不断用国产翻动一下，使其均匀受热，炸制表面金黄即可出锅 　　喜欢辣的小伙伴们可以将炒熟了的干辣椒和花椒用空碗盛起来，吃的时候蘸一点即可~好啦，小伙伴们有没有流口水呢？ 　　其实除了这样吃，还可以做成汤哦！想吃的赶紧动手吧 　　

酸汤小酥肉的做法步骤图，酸汤小酥肉怎么做

　　步骤 　　酸汤酥肉的做法步骤.准备好所需的食材：酥肉、黑木耳、黄花菜、粉条（从家里带的酥肉，所以暂时没有做法）。 　　酸汤酥肉的做法步骤.黑木耳、黄花菜用水泡发，粉条用热水泡软。 　　酸汤酥肉的做法步骤.锅中加少许油，爆香葱、姜、蒜、干红辣椒。 　　酸汤酥肉的做法步骤.加热水（或高汤）煮沸。 　　酸汤酥肉的做法步骤.倒入准备好的酥肉。 　　酸汤酥肉的做法步骤.炖分钟后，加入洗净的黄花菜。 　　酸汤酥肉的做法步骤.分钟后，加入泡软的粉条。 　　酸汤酥肉的做法步骤.炖分钟后，加入黑木耳。 　　酸汤酥肉的做法步骤.白胡椒粉加两勺醋，即成酸辣汁（少量白胡椒粉即可）。 　　酸汤酥肉的做法步骤.将料汁倒入锅中，再加适量盐调味，炖分钟即可出锅。 　　

酸菜小酥肉的做法步骤图，酸菜小酥肉怎么做

　　酸菜小酥肉 　　用料 　　小酥肉 一小碗 　　酸菜 一小碗 　　黄豆芽 一小碗 　　葱姜蒜 适量 　　干辣椒皮 适量 　　麻椒、花椒 各粒 　　八角 粒 　　葱 根 　　姜 片 　　盐、鸡精、白胡椒粉 适量 　　油 适量 　　酸菜小酥肉的做法 　　热油，爆香葱姜蒜片、花椒和麻椒、辣椒皮、八角，倒入酸菜继续翻炒。倒入大碗水煮开。 　　煮分钟左右，将酸菜和各种调料的香味煮出来，加适量的盐和鸡精、白胡椒粉调味。倒入小酥肉和黄豆芽，继续煮-分钟。 　　出锅前可以滴几滴香油，加一小勺白糖。撒点葱绿或香菜，装盘！ 　　

酥肉的做法怎么做好吃

　　. 五花肉去皮然后洗干净切块 　　. 蛋打散后加入五花肉、葱花、盐、花椒粉。 　　. 腌制一会儿（-分最好用保鲜膜） 　　. 加玉米粉调均匀 　　. 锅里下油，尽量多些 　　. 炸制漂起，金黄色即可捞起食用 　　. 酥肉可以直接食用也可加入汤里加入汤里很是鲜美 　　小贴士 　　五花肉要选五花三层肉质均匀的比较好，酥肉不能加水，只能用鸡蛋还有粉（淀粉，玉米粉）调，不能用水，炸好的酥肉可以冷冻保存，用时可以再拿出食用，所以一次多炸一些