豉油鸭(豉油鸭的正宗做法)

　　

酱油鸭怎么做法？请说详细点

　　酱油鸡和酱油鸭的做法 　　酱油鸡和酱油鸭的做法 　　

正宗的豆豉鸭怎么做？

　　鼓汁蒸排骨 　　带骨鸭肉克，蒜泥瓣份豆鼓泥（也可用风味豆豉）.克，精盐—克，味精.克，白糖.克，酱油.克，干淀粉克，植物油克。 　　.将鸭肉先切成条块，后切成.厘米的小块，洗净晾干水份。 　　.把豆鼓泥、蒜泥、糖、盐、味精、酱油与鸭肉一起拌匀，腌约分钟再拌入干淀粉，盛在碟上。 　　.旺火烧开蒸锅，在鸭肉上淋上油后放入蒸笼，改用中火蒸约分钟至汁清即熟。 　　肉鲜美而有鼓、蒜香味。 　　

广东酱油鸭最正宗的做法

　　原料：鸭腿、植物油、葱、姜、蒜、花椒、香叶、桂皮、原汁酱油、红烧酱油、料酒。 　　做法步骤： 　　第步、首先，准备一锅清水，加勺料酒后大火煮至沸腾。 　　第步、水沸后下鸭腿，当水再次沸腾后，捞出鸭腿冲洗干净。 　　第步、再次起锅，搽干水分，淋上少许植物油，下蒜片、姜片炒香。 　　第步、倒入清水，再加入花椒、桂皮、香叶、原汁酱油、红烧酱油、冰糖，大火煮沸。 　　第步、放入沥水后的鸭腿，继续大火炖煮。 　　第步、边煮边用勺子舀起汤汁淋在鸭腿儿身上，让鸭肉均匀上色。 　　第步、煮沸后保持中小火焖煮，盖上锅盖焖分钟，翻面，继续舀汤汁淋在鸭腿儿身上，盖上锅盖继续焖分钟。每隔分钟翻一次，焖炖分钟。 　　小贴士： 　　.在焖煮的过程中，因为料汁是不能完全将鸭腿浸泡住的，因此煮的过程中需要时不时的来回翻面，用勺子舀汤汁淋在鸭腿儿身上，这样煮出来的鸭肉色泽上色更均匀。.汤汁若觉得颜色太淡，最后可再淋上少许红烧酱油调色。.如果时间允许建议鸭腿儿先加入生姜、生抽等配料搅拌均匀腌制个小时后再烹饪，这样煮出来的鸭肉更香更入味。 　　

海天酱油鸭味道怎么样？谁能赐教下海天酱油鸭的做法

　　

海天酱油鸭最重要的步骤就是这个腌制过程了，然后就是火候。大火爆炒，将鸭肉里面的油全部爆出来，然后再加入辣椒、土豆爆炒分钟，然后加水，差不多盖过鸭肉就行，煮至水分干就可以加入盐、鸡精调味即可了！

　　

先将鸭肉清洗干净，切成小块，然后用海天酱油腌制分钟，并要记得加上生姜，蒜末，放点八角粉。一起腌制，不用放盐哦，放盐的话鸭肉会很紧的！

　　

海天酱油鸭的做法我做过，不过不是什么大厨，家常菜做法啊！

　　

请问豆豉鸭怎样做

　　

豆豉～匙、盐小匙、生抽匙、料酒匙、白糖小匙。

　　

原料：

　　

做法

　　

、将鸭子斩成小块，冲洗干净直至水清澈，沥干水。

　　

、洋葱剥开切片，洋葱的芯取出；姜切成片；蒜头去衣。