豆豉蒸排骨(豆豉蒸排骨要蒸多久)

　　

豆豉蒸排骨要怎么做好吃？豆豉蒸排骨要哪些材料？如何做豆豉蒸排骨

　　豆豉蒸排骨详细制作步骤豆豉蒸排骨的味道怎么样？豆豉蒸排骨怎么做，下面小编给大家介绍豆豉蒸排骨的做法、排骨里放点姜片，用清水泡下去血水，期间换几次水，至少泡一小时、捞出排骨，沥干水分、豆豉用清水漂洗下，切成末，蒜瓣去皮后切成蒜蓉、排骨内加入适量白胡椒粉、盐、生抽、料酒、糖、蚝油、芝麻油抓匀、加入生粉抓匀、加入豆豉和蒜蓉抓匀、倒点熟芝麻，抓匀、用保鲜膜或者其他盖子盖好，大火蒸分钟即可 　　

豆豉蒸排骨是怎么做的？好吃吗？

　　步骤 　　.原料，豆豉用刀背拍碎； 　　.大蒜剁碎，姜切丝，葱切小段； 　　.锅内入适量水，入少许姜和匙料酒，入排骨加热； 　　.焯去血水的排骨捞出，加入淀粉拌匀备用； 　　.另起一锅，入适量油，入蒜沫和姜丝炒香； 　　.倒入豆豉，小火炒出豆豉的香味； 　　.放入白糖、生抽、老抽和料酒； 　　.接着把排骨倒入； 　　.翻炒均匀，使每块排骨都吸收到足够的料汁； 　　.把锅里的所有材料都倒入大碗中，蒙上保鲜膜，用牙签扎上十几个洞以便透气，把大碗上蒸锅蒸最少分钟； 　　.取去保鲜膜，放入葱碎，盖盖虚蒸至分钟即可； 　　.香喷喷的排骨出炉啦。 　　、豆豉已经很咸，又放了生抽和老抽，可以不加盐； 　　、时间不够的可把蒸锅改高压锅； 　　、放入葱碎后虚蒸几分钟是为了给葱碎杀菌，也可令葱碎更翠绿。 　　

广东版豆豉蒸排骨怎么做

　　“豆豉蒸排骨，这个菜也算是广东名菜了,是广东茶楼里的焦点,排骨剁成非常小的块,加入豆豉，味道非常不错，也很入味很下饭。” 　　用料 　　主料 　　排骨克 　　土豆克 　　辅料 　　油 　　勺 　　盐 　　勺 　　料酒 　　勺 　　老抽 　　勺 　　蚝油 　　勺 　　生姜 　　克 　　大蒜 　　瓣 　　豆豉 　　粒 　　广东豆豉蒸排骨的做法 　　. 　　排骨在凉水中浸泡，去除血水 　　. 　　用厨房纸吸干水分 　　. 　　放入料酒、盐、蚝油、老抽腌小时 　　. 　　土豆去皮切小块 　　. 　　准备豆豉、姜蒜切末 　　. 　　锅中放点油煸香姜蒜、豆豉盛出 　　. 　　把土豆、豆豉、姜蒜放入排骨中再腌分钟 　　. 　　锅中水烧开后，放入排骨大火蒸分钟后改中火再蒸分钟。碗上盖上保鲜膜，扎几个小洞 　　烹饪技巧 　　碗上盖上保鲜膜，扎几个小洞。这样蒸汽水不会过多地流入碗中。 　　

豆豉蒸排骨多久的做法

　　豆豉蒸排骨?主料：肋排 　　调料：豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽 　　做法： 　　、 取一个器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀，腌制分钟左右，再加入水淀粉搅拌； 　　、 取一个盘子，上面倒上油，放入腌制好的肋排； 　　、 点火做蒸笼，开锅后将肋排上笼蒸分钟即可。 　　

请问谁知道豆豉蒸排骨怎么做?

　　豆豉是我国传统食品，不仅味美、可口，而且它的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类及钙、铁、磷、钻、硒、硫胺素、核黄素、尼克酸等。据现代营养学研究证明，豆豉的营养几乎与牛肉相当，它含蛋白质%，脂肪.%，钻的含量是小麦的倍，有良好的预防冠心病作用，钠的含量是小麦的倍，硒的含量比高硒食物——大蒜、元葱还高，现代医学发现，豆豉中还含有大量能溶解血栓的尿激素，能有效地预防脑血栓形成，对改善大脑血流量和防治老年性痴呆症很有效果。祖国医学中，豆豉常用于治疗痰多、胸闷、呕吐、消化不良、记忆力减退和醉酒等症。明代李时珍分析：“黑豆性平，估豉则温，既蒸暑，故能升能散。得葱则发汗，得盐则能吐，得酒则治风，得莲则治病，得蒜则止血，炒熟则可能止汗，亦麻黄根节之文也。”现代医学认为，豆豉具有解表清热，透疹解毒之功效。适用于风热头痛，胸闷呕吐，痰多虚烦等症。豆豉排骨：原料：排骨半斤、蒜蓉、豆豉、红椒。调味料：糖半茶匙，盐半茶匙，生粉一茶匙，要味浓者可加入味精或鸡精半茶匙，生油两茶匙。做法：、选用上好腩排，要肥瘦均匀，可要求肉档师傅代斩碎，要求剁小块一点，这样容易熟，也容易入味。、在蒸排骨之前先把蒜蓉、豆豉爆香，这样做蒸出来的排骨特香，特好吃！豆豉放在碗里用汤匙用力砸，就可以。、洗净排骨用毛巾吸干水分，把调味料腌匀排骨放入冰箱冷藏三个小时，或备作明天用也可。、我用上了小砂煲，铺上了锡纸，这样蒸出来的排骨肉质鲜。蒸排骨要用旺火蒸至分钟，最终要看分量大小而定。提示：肉类轻冷藏，肉质会更松及易吸收味道. 　　

广东版豆豉蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃

　　材料 　　中裕排骨g、盐g、糖g、料酒ml、生抽ml、蒜头g、豆鼓g、姜片、生粉适量 　　做法 　　.选取中裕肋排，并将排骨切成cm的小块。 　　.将切好的排骨反复浸泡冲洗，换水，按摩，，把血水和油腻冲洗干净直到肉色发白，大约一小时，把排骨控干水捞出。 　　.起油锅爆香蒜头和豆豉，连油一起倒在排骨里，可适当放入几片姜，但不要多。加入盐，糖，生粉，料酒，拌匀。腌制小时。 　　.取需要蒸的份量，小份蒸比较好，把蒜头和豆豉挑出来，再放入一点生粉和水拌匀，叫二次勾芡，上笼前淋些生油在上面。 　　.水滚入笼转中小火，蒸到分钟的时候可以看看熟了没有，如果不熟，再稍微加多几分钟。但千万不要蒸太久了。 　　

豆豉蒸排骨的做法？

　　主料：肋排 　　调料：豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽 　　做法： 　　、 取一个器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀，腌制分钟左右，再加入水淀粉搅拌； 　　、 取一个盘子，上面倒上油，放入腌制好的肋排； 　　、 点火做蒸笼，开锅后将肋排上笼蒸分钟即可。 　　

豆鼓蒸排骨怎么做？

　　原料:豆鼓、排骨 　　做法：、排骨洗净用水先氽一遍，去血水。扣干水备用。 　　、勺豆鼓，葱、姜、蒜各一些，锅里放油，先爆炒一下。 　　、加同排骨一同爆炒，加一点酱油，盐（盐不要加太多，豆鼓本身就是咸的呵）。 　　、然后放上蒸锅蒸上分钟就好。