观音豆腐(观音豆的功效与作用)

　　

观音豆腐的营养价值与历史文化有哪些

　　营养价值 　　一般克豆腐含钙量为毫克-毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。 　　、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有％，而制成豆腐消化率可以提升到％~％。 　　、制作豆腐的大豆中含有％左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。 　　、豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。 　　、豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。 　　

观音豆腐树叶可以用来治疗痔疮吗？

　　如果清热去火应该可以。 　　

观音豆腐里的草不灰是什么做的

　　用料观音树叶若干豆萁灰少量观音豆腐的做法采摘观音树叶。清洗观音树叶。搓揉叶子出浆。将叶渣过滤。在过滤后的浆液中掺入豆萁灰搅拌过滤后的灰水并冷藏待凝结。凝结后的观音豆腐可按自己的口味凉拌、烹制。 　　

观音豆腐的做法步骤图，观音豆腐怎么做好吃

　　一、准备物料 　　、打蛋器 　　、刻度盆 　　、烧水壶 　　二、神仙豆腐（观音豆腐）制作 　　、首先准备开水ml，一袋g豆腐粉 　　、然后豆腐将粉倒入开水中，切记边倒入边搅拌 　　、将豆腐粉搅拌均匀后（搅拌时间：豆腐粉全部倒入后快速搅拌大约-秒的时间）， 　　过滤一下（为了不影响美观，去除未溶解的大颗粒状） 　　、过滤完成后，静放分钟左右（待豆腐冷却）即可食用 　　是不是很简单啊，这里主要用到的材料是青叶集团的豆腐粉，比起传统工艺已经简化很多了，在家自己动手试试做一道神仙豆腐（观音豆腐）吧！ 　　

为什么观音豆腐加入草木灰能结块

　　由于氯化铵在常温下的溶解度比氯化钠要大，低温时的溶解度则比氯化钠小，而且氯化铵在氯化钠的浓溶液里的溶解度要比在水里的溶解度小得多。所以在低温条件下，向滤液中加入细粉状的氯化钠，并通入氨气，可以使氯化铵单独结晶沉淀析出不知道你是上初中还是高中初中的话记住结论就好了高中会往深里讲的 　　

制作观音豆腐的过程中产生了什么化学反应。

　　（）观音豆腐---豆蛋白质高分子凝胶！ 　　（）豆蛋白质高分子与水一起凝聚！ 　　

木莲豆腐的制作方法

　　

“木莲冻”的做法很容易的。只要把晒好的木莲籽装入布袋中，用清水浸泡，反复揉搓，把果内的胶汁全部挤出，取出布袋，放半个小时后，汁水就凝成晶莹透明的 “木莲冻”了。 　　如果能买到木莲粉，制作的工序就更简单了，只要用木莲粉和冷水搅拌均匀，再浇上热水，放糖和薄荷叶，让其自然冷却即可。

　　

“木莲冻”的做法很容易的。只要把晒好的木莲籽装入布袋中，用清水浸泡，反复揉搓，把果内的胶汁全部挤出，取出布袋，放半个小时后，汁水就凝成晶莹透明的 “木莲冻”了。 　　如果能买到木莲粉，制作的工序就更简单了，只要用木莲粉和冷水搅拌均匀，再浇上热水，放糖和薄荷叶，让其自然冷却即可。