西红柿炖牛肉(西红柿炖牛肉土豆)

　　

西红柿炖牛肉的营养价值

　　西红柿炖牛肉，它的营养价值是非常高的，很多人都爱吃的。 　　

西红柿炖牛肉的步骤是？

　　

西红柿炖牛肉是一道以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。西红柿用热水烫了，去了皮会更好味。

做法一

制作食材

牛腩克 西红柿个 土豆个 香菜少许

调料（） 八角枚 花椒小勺 葱段 姜粉小勺 生抽汤勺 盐少许 料酒汤勺

调料（） 生抽少许

制作流程

步骤：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。

步骤：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。

步骤：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）

步骤:转小火炖个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。

做法二

制作食材

牛肉 西红柿 土豆 青椒 盐 

鸡精 酱油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖

制作流程

、材料准备，牛肉要提前味好；

、把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒.

、炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮分钟左右.

、最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮分钟即可.

做法三

原料

主料：番茄克、牛腩（腰窝）克

辅料：香菜克

调料：大葱克、姜克、植物油克、料酒克、盐克、酱油克

详细步骤

. 西红柿去皮切滚刀块，用植物油炒软；

. 葱切段，姜切片；

. 牛肉切块，用沸水焯洗；

. 勺中加油烧热，放葱段、姜片煸出香味；

. 烹入料酒，加牛肉煸炒；

. 加盐、酱油、高汤克，用急火烧开，慢火加盖焖；

. 至牛肉熟烂，加入西红柿炖软；

. 加味精，撒香菜末即成。

做法四

主料：牛肉

辅料：西红柿、大葱、八角

调料：生抽、料酒、色拉油、食盐

做法：

、准备好所有的原料。

、牛肉切大块，西红柿去蒂切块。

、七成热后放入大葱爆香，随后加入牛肉翻炒。

、放入大料，放入适量的生抽。

、适量的料酒、适量的盐、足够量的清水，大火烧开，撇出浮沫。

、转小火炖个小时这样，一定要炖烂一点，然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅。

做法五

主料：牛肉克、西红柿个。

辅料：八角个、香叶片、桂皮小块、花椒粒、姜片、黄酒勺、盐勺、糖半勺、食用油适量。

做法：

.牛肉用清水浸泡三四个小时，泡出血水，期间多换几次水；西红柿洗净，切碎，如果是小个头西红柿，请多放几个。西红柿我没去皮，因为它富含番茄素。 

.牛肉切成小块儿；取锅，加入冷水、黄酒、姜片和牛肉，煮开，煮出血沫，捞出用热水冲洗干净备用。

.炒锅注油，放香料小火炒香。

.放入牛肉继续翻炒三分钟左右。

.加入酱油炒匀后立即加入开水，水量以没过肉即可。

.倒入高压锅，炖熟。我用的是电压力锅，分钟。

.炒锅洗净后，再次注入少量油，放入切碎的西红柿炒成蓉，注意要小火。

.把炖好的牛肉连汤一起倒入，煮三四分钟，调入盐和少许白糖。

.大火收汁即可，汤汁多少以自己喜好而定。

做法六

食材：

西红柿、牛肉、油、生抽、料酒、适量盐、大葱。

西红柿炖牛肉

做法：

、把所需的食材洗干净，备用。

、将洗好的牛肉切成大块状。

、大葱切成段状。

、这时可以开火了，锅中下油，先将大葱爆香。

、随后牛肉即可下锅翻炒。

、牛肉翻炒一会就可以下一点生抽、料酒。

、翻炒之后就可以下适量清水，然后盖上锅盖，炖一个小时左右。

、用小火炖了一个小时之后就可以下西红柿、适量盐。

、待到西红柿煮熟了，就可以出锅。

　　

　　

如何做西红柿炖牛肉

　　还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风的功效。 、西红柿含有丰富的胡萝卜素及维生素。其中的番茄素对心血管具有保护作用，并能减少心脏病的发作、料酒等调料。先用热水焯掉牛肉中的血水，之后再放入高压锅中炖压，一般－分钟就可以炖好： 西红柿炖牛肉 做法，与西红柿熬煮片刻，待汤变成红色、牛肉含有丰富的蛋白质，而且氨基酸组成比猪肉更容易让人体吸收，防止肉中的氨基酸流失，保持肉味鲜美： 。这样再小火炖煮－分钟，就可以放入味精、盐，之后出锅了。 营养帖士，锅中翻炒，把炖好的牛肉捞出，能够保护细胞，阻止癌变进城、先将牛肉清炖好，因为热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，先在锅中倒入牛肉汤，特别适宜生长发育及术后调养，炖牛肉要用热水，能提高机体抗病能力。同时番茄素还有独特的抗氧化能力、大料、葱、姜、香叶。炖的时候只放入一些花椒。对于防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿中的膳食纤维还可以预防便秘，不用放盐。 、西红柿－个，切成块以后，加少许油，可以把牛肉也一起放入。 、汤的颜色如果不够红，还可以加入一些番茄酱 　　

西红柿炖牛肉的做法

　　

西红柿炖牛肉： 　　

　　

西红柿炖牛肉： 　　

　　

西红柿炖牛肉： 　　

　　

做法一：原料：牛肉，西红柿，土豆（可以吸油荤，使汤不油腻） 　　配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精 　　作法：少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤（凉水也行），同时放入白糖，酱油（少量），料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖分钟往上，依口味加盐．即可 　　做出来汤香肉嫩，可口不油腻． 　　还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出炖菜．牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时分钟左右．

　　

　　

西红柿炖牛肉的营养价值大不大

　　西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜，补铁补血，营养价值丰富。西红柿含有丰富的营养，它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症，健胃消食，延缓衰老，抗癌，可降脂降压，防血栓的发生，它有多种功效，被称为神奇的菜中之果；牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量、增加免疫力、促进康复、补铁补血、减缓色斑、抗衰老特别有效。