东北特色菜(东北乱炖)

　　东北具有特色的菜是什么菜啊？ 麻辣白肉 东北菜 其它分类 清蒸冬瓜盅 东北菜 中厨靓菜 芹菜鱼丝 东北菜 中厨靓菜 清炸里脊 东北菜 中厨靓菜 酸菜鱼 东北菜 中厨靓菜 炸田鸡腿 东北菜 中厨靓菜 蛋泡银鱼 东北菜 地方特色 辣鱼粉皮 东北菜 地方特色 锅塌豆腐 东北菜 地方特色 干贝绣球 东北菜 地方特色 清汤全家福 东北菜 地方特色 烤大虾 东北菜 地方特色 鱼腹藏羊肉 东北菜 地方特 东北菜都有哪些因为我没有去过东北，所以吃到的东北菜都是在我们这边的东北菜馆。正不正宗不知道，但是有些东北菜味道真的很好，

　　而且是量还很足。我最喜欢吃的一道就是酱大骨。大多数店铺是的牛骨，非常大一个一块。卤的非常入味，吃的时候要戴一次性手套。

　　然后抓在手上啃着吃，特别有味道。这个菜吃法一定要霸气，大口大口吃，如果很顾及形象的话，

　　我本身就很爱吃粉条，尤其是粗粗的宽粉。所以，第一次尝到这道菜的时候，就被圈粉了。粉条吸收了汤汁之后，变得非常的有味道。

　　里面的蘑菇是用干蘑菇，和鸡肉一起炖，特别的香。每次吃，我一个人就可以干掉大半盆。不能继续说了，

　　尤其是东北大乱炖，看着可能有些乱糟糟的，但是炖了很久，每一个菜都非常入味，土豆什么的咬下去满满的都是汁水，而且点一道菜里面又能吃到好多不同品种的菜。东北都有什么特色菜？

东北特色菜 哈尔滨：得莫利炖活鱼?哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，

　　咱们吃得莫利炖活鱼去。 齐齐哈尔：杀猪菜?过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？

　　这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，

　　锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。 佳木斯：酸菜猪肉炖粉条?东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，

　　什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，

　　出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！ 延吉：狗肉火锅?

　　到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。

　　可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！

　　吉林：狗肉汤?在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。

　　要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。 长春：地三鲜?

　　我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗)，炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。

　　沈阳：四川火锅?就像在其它城市，四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷。四川火锅的味道厚重讲究鲜辣不但和东北菜的浓烈粗犷相似，也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味。说起来吃辣，

　　东北人也是佼佼者，其实真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感觉找对了地方， 沈阳人的热情简直让他们把这里当成了第二故乡。 大连：咸鱼饼子?咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，

　　有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水，

　　饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！正宗的东北菜有哪些东北菜菜谱大全　　小鸡炖蘑菇  东北大拉皮  鲶鱼炖茄子  酱骨架  五香鸡肉卷  大骨棒 拔丝香蕉  大鹅炖酸菜  纸锅八珍菌  红血肠  火腿白菜  糖醋苦瓜 鱼头泡饼  木耳山药  烂糊白菜  拌肉皮丝  木须柿子  酥烂蹄筋 红烧鹿肉  肚岭香辣鱼  黄金肉丸  黄瓜羊肉  四喜烤麸  红烧狗肉  素双脆 蒜泥豆角丝  山水特色骨头煲  熘肥肠  姜葱煀鲤鱼  清蒸人参鸡 菊花肥肠 肘子肉拌黄瓜  凉拌青椒丝  青炖白菜  五香酱牛肉  清炸里脊 雪里蕻炖豆腐  软炸鱼  红桥羊肉  葱爆肉片 西红柿焖牛肉  猪肉炖粉条 赛过鱼  麻辣狗肉  焦炸瓜丝  白肉血肠  松仁香肚生菜包  糖醋黄瓜 炸芝麻虾  红椒炒腊肉  炒小豆腐 酸菜猪肉炖粉条  酸菜鱼  排骨炖油豆角 乱炖 火腿蚕豆 鲜蘑菇炖豆腐  鲫鱼过河  红烧肘子 腌雪里蕻 西红柿炒肉片  酸菜白肉 双菇青笋雪腐  松仁粉丝  山椒拌白肉  烤双方  干煎蒜子大虾  金香大蒜  关东煮  酸菜炖生熟肉  山珍炖猪蹄　　家常豆角烀饼  小鸡炖榛蘑 东北酸菜  鸡粒雪菜炒豆干  芥末鸡条  桂花虾米炒粉丝 蟹粉 参豆腐羹  鸭腰烧口蘑  三鲜鱼肚  麻酱紫鲍  酱瓜炒肉丝  炸香椿鱼 花瓜炖鸡 蒜瓣烧田鸡腿 葱油蚕豆雪菜  木樨柿子  干煸蘑菇松  蝶夹牛仔骨 喜庆头碗菜  扒大肠油菜  鸭血肥肠煲 盐水黄豆  彩珠牛宝 大肠生炒咸酸菜  烩酸辣干丝  鸡汁鱼肚  烹肫肝  赛熊掌  腐乳灼菜心  五味白肉 芋丝鹿排  水晶虾冻 红蘑木耳炒鸡柳  泡酸菜烧鸡  怪味白肉 冻豆腐炖鲢鱼  芙蓉鸡片  炝柿子椒  炭烧肉 酒炖肉炖豆腐  腊笋千张肉  茄汁草鱼片  凤尾桃花  翠筒酱烧肉  宝黄丝瓜 白玉甘甜姜薯  浓香鸡块 香菇干贝烩豆腐   金酥菜花  蒜烧平菇  牛膝蹄筋  高丽香蕉薏米炖猪蹄  毛豆闹鸡 辣味肉皮冻  鸳鸯戏飞龙  香芋盒  珍珠芋丸  酸菜粉丝冻豆腐  羊蹄炖鲃鱼 香芋炒刀豆  苦瓜烧肉  熘花胗  生焖狗肉  白煮肉 枣香南乳肉   南瓜酒焖肉  砂窝鱼头豆腐  大团圆  锅烧小蹄膀  蜜汁叉烧  拌松花蛋  酸菜鸭  鳝丝拉面  竹网里脊  蒜味爽肚 酸菜鱿鱼  菜松牛肉丝 油白菜卷  芝麻小白菜  烩肥肠  菠菜蛋蓉  排骨炖酸菜  三鲜蘑菇　　菜心炒猪肝  炸田鸡腿  自制血肠  腐乳生菜  冬菇烧菜花  滑炒鲜蘑肉片 黄焖鲇鱼头  辣鱼粉皮 野山椒牛肉丝  麻辣白肉  韭菜干丝  蜜汁金腿  滑蛋牛肉片  油焖白菜  东北酸菜  芹菜鱼丝  聚德烤肉  酸辣萝卜丝  蛋泡银鱼  牛肉红烧白萝卜  笋干烧肉  绿豆芽拌干丝  炒包菜心  酿黄瓜 老锅泥鳅  麻油酱萝卜  软炸虾  炝绿豆芽  酱汁四丁  上汤大白菜 什锦瓜丝 。东北有什么特色菜？