螺蛳怎么做好吃(大排档炒田螺的做法)

　　

螺丝怎么吃里面的肉，可以全吃？

　　用牙签挑出来 　　材料 　　螺丝。姜片。辣椒。八角茴。料酒。酱油。鸡精。盐。油。水葱叶 　　做法 　　.锅内放油未红先炸姜出味。 　　.紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。 　　

螺丝怎么炒好吃不老

　　 　　

爆炒田螺的正宗做法，爆炒田螺怎样做才好吃的做法步骤

　　田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开 　　.把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉 　　.锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香 　　.加入田螺翻炒 　　.加入酱油、料酒 　　.加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐 　　.待汤汁收干转中小火翻炒 　　.加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅 　　

螺蛳怎么做才好吸

　　展开全部 　　炒螺丝 　　主料： 螺丝(又叫小田螺、螺蛳)两斤，一大盘的量 辅料： 干红辣椒、花椒 调料： 大葱、姜、大蒜、十三香、盐、白糖、鸡精、老抽、生抽、香醋、郫县豆瓣(或四川泡椒、剁椒) 　　制法： 　　.买回的活螺丝反复冲刷洗净，滴入少许香油(麻油)或其它食用油，在水中静养十二小时以上，让它们吐净肚子里的泥沙；用剪刀或老虎钳剪去螺丝尾部，大概毫米，剪多了或少了煮出来都不好吸。 　　.用热水将螺丝焯一下，滴入白酒搅拌去腥味，沥干待用； 　　.制作调味汁，为了防止炒的时候手忙脚乱——用老抽少许、香醋少许、生抽、五香粉、白糖、盐、鸡精和匀，待用； 　　.葱姜切细丝，蒜切片。锅内放食用油（稍微多一些），将葱姜蒜爆香，依个人口味酌量加入红辣椒和花椒（偶一般放N多），再放入郫县豆瓣划炒片刻。放入主料螺丝以旺火翻炒，待腥气散去，加入调味汁，焖片刻。然后放啤酒至刚浸没螺丝（水不能太多，不然就成炖菜了），不加锅盖用大火将水逼干。 　　.出锅前依个人口味放入蒜末及香菜，装盘即可，大功告成！ 　　最重要的是放一些炒的时候加少许白酒或者料酒，豆瓣酱，提味，要放点水烧开，水不够会吸不出来． 　　不过在这里我要提醒你.田螺还是少吃为好.那东西里面的寄生虫特多.对健康百害而无一利 　　

红烧螺蛳怎么做

　　红烧螺丝的做法 　　清洗螺蛳之前，先在水里滴至滴油，再静养半天到一天，会将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之类的东西吐出来的 　　把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉，再用清水冲洗多次，直到水变的很清亮 　　葱、姜、蒜切末。锅内放油，油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、煸炒出香味。 　　放入辣椒酱（根据个人喜好添加，可多可少或者可以不加）也可以加干辣椒更香。 　　倒入螺丝 翻炒。 　　倒入调味，加入少许水。盖盖稍微焖分钟一下烹入料酒开锅盖去掉异味 　　开盖加入少许白糖，一点盐、胡椒粉调味即可，开大火收汁颜色，装盘即可，撒香葱在上面 　　

很大的田螺怎么做好吃

　　材料 　　田螺克，猪里脊肉克，香葱克，姜片，蒜片克调味料()盐适量，绍酒大匙、香葱克，姜汁小匙，鸡精大匙()盐小匙，味精适量，料酒克，蚝油大匙，白糖大匙()香油小匙 　　做法 　　、田螺洗净放入锅内汆烫一下捞出，放凉用竹签挑出田螺肉去尾部待用，香葱切段。 　　、将肉洗净和田螺肉一起剁成末，放入调味料()调成馅。 　　、将肉馅塞入田螺壳内，逐个放入器皿中，加入香葱段、姜片、料酒、水放入蒸锅中蒸分钟。 　　、将调味料()兑汁待用，炒锅内放底油烧六成热放入酿好的田螺急火炒几下，烹入兑好的调料汁旺火炒匀，淋上香油盛入碟内即可。 　　

炒螺丝怎么做好吸

　　炒螺丝的时候速度要快，螺丝才会好吸，下面是具体做法： 　　准备材料：螺丝 斤，猪油 两，姜丝 一撮，葱白段 一根，蒜瓣 个，青椒 个，八角 个，花椒 一小把，山奈 个，白蔻 个，香叶 几片，丁香 个，白糖 两，酱油 两，甜面酱 两，料酒 适量 　　、将螺丝倒入水中淘洗数遍，直到螺丝干净。 　　、烧上一锅开水，倒入螺丝，将螺丝焯下水后出锅。 　　、焯完水后，将螺丝放到水槽冲洗干净。 　　、准备好所有配菜，青椒切成小段备用。 　　、炒锅烧热，放入猪油，油热后，放入葱姜蒜和准备好的香料，炒出香味儿。 　　、青椒下锅，利用铁锅周围的热量，炒出香味。 　　、将洗干净的螺丝倒入锅中，翻炒几下。 　　、在锅中加入准备好的白糖和生抽、甜面酱、花雕酒，翻炒到汁水干掉。 　　、螺丝的料汁干后就可以出锅装盘食用了。