香辣藕片的做法(绝味鸭脖的藕片做法)

　　

绝味鸭脖店里面的绝味藕片怎么做

　　材料 　　莲藕段约g，蒜头颗，葱根，陈醋勺，白糖勺，盐勺，鸡精勺，少量生抽 　　做法 　　、藕刮皮洗净，切片片备用。 　　、蒜拍扁切碎，从切粒。 　　、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。 　　、热锅倒油，放入蒜爆香。 　　、放入藕片翻炒至成熟。 　　、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。 　　、快点上盘以免藕片不脆了。 　　

香辣藕片的做法步骤图，香辣藕片怎么做好吃

　　制作方法 　　、将莲藕去皮，然后切成薄片；将切好的莲藕用清水冲去淀粉，然后沥干水分备用； 　　香辣藕片 　　、锅中水烧开后放入莲藕片、葵花油、盐，大火煮开；然后捞出莲藕，放入冷开水中过凉，然后沥干水分备用； 　　、将藕片放入大碗中，加入生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油拌均匀即可，撒上芝麻口感更好。 　　

麻辣藕片的做法是什么？

　　用料：莲藕、干红辣椒、花椒、八角、醋、酱油、白糖、盐、熟白芝麻 　　做法：、莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡、干红辣椒切段，准备花椒和八角、热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香、倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒、略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟、加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅 　　小贴士：.做这道麻辣藕片的时候，藕要切得稍厚些，约－个MM厚比较合适。.花椒和辣椒的量根据自个的喜好控制，但是还是不要放太少，要的就是那股子麻辣味。.这道菜，可以冷热两吃。口感都很好。 　　该答案来自中华美食网官方网站 　　

麻辣藕片怎么做？

　　主料：莲藕克 　　调料：盐克,味精克,酱油克,辣椒油克,辣椒(红,尖,干)克,花椒克,植物油克 　　做法： 　　. 鲜藕去皮后洗净，切成薄片，置清水中浸泡分钟左右，捞出沥干水分； 　　. 炒锅置旺火上，下植物油，烧至五成热时，下花椒粒、干辣椒段，用小火煸炒出香味； 　　. 下鲜藕片、酱油、盐继续快速翻（防止粘锅）约分钟，撒入味精，淋上红油炒匀即可。 　　

湖南的辣莲藕怎么做啊

　　麻辣藕条： 　　把藕切成小指粗细的长条（嫌藕丁夹着麻烦），姜末炝锅，放很多花椒和干辣椒炒香（只要不怕辣），倒入藕条，放盐、糖、白醋（一定要是白醋，别的醋会使藕条变色），如果太干可以放一点点水。熟了以后放味精出锅。麻辣酸甜，好几种味儿，所以调料要放足。 　　麻辣藕丁做法： 　　、藕洗净后切成丁，可以用清水泡一下，或者放一点醋去除涩味并防止变色， 　　不过不要泡时间久，否则里面的营养就没有了。 　　、干辣椒，花椒（麻椒最好）炝锅后，快速放入藕丁，翻炒一下，放入醋、味精、糖、盐，搅拌均 　　匀后就可以出锅，藕不必炒的时间太长。 　　简单吧，五分钟搞定，不过味道酸甜辣兼备，绝对是一道上口的家常小菜了！ 　　酸辣藕丁 　　将嫩嫩的白莲藕去皮洗净，切成一寸见方的丁儿。用漏兜盛着放在清水里浸泡，这样炒出来的才不会变色。锅中油温烧到五至六成热，先放入姜丝、干辣椒煸炒，微微有了些香味，再将藕丁倒入锅内，开大火不停的翻炒。藕变成成熟的颜色后，洒上适量的盐，倒入大量的醋，总之辣椒越多醋就越加的多，再加少许酱油调色，为了保持藕的鲜味，还可放上少许糖，将火开到中火，翻炒上三两分钟即可。 　　鱼香藕丁 　　主料：莲藕 　　辅料：香菇、里脊肉、青豆、青椒、葱花、姜 　　调料：盐、糖、醋、生抽、水淀粉、麻油、辣椒酱 　　操作： 　　、里脊肉加入盐、天添鲜、水淀粉腌制； 　　、辣椒酱、醋、生抽调成汁； 　　、锅入油，烧热后，放入葱花和姜煸香，倒入肉丁、藕丁、香菇丁一起煸炒； 　　、锅里加调味汁，加水煸炒，倒入青椒丁，加盐、天添鲜，倒入青豆翻炒，勾芡后淋油即可。