虾滑汤

　　

煨脚爪汤的做法，煨脚爪汤怎么做好吃，煨脚爪汤

　　.猪脚爪洗净在开水锅里煮一下，一定把毛聂干净。淖过的猪爪再洗干净控水，同时把姜葱洗净切段。 　　.放少许油，把脚爪葱姜下锅煸一下 　　.煸到变色加冷水煨煮 　　.加水煨的时候，等锅开放醋、酒，大约煨个小时。 　　.萝卜洗净切块下锅加冷水煮一下。 　　.锅一开，就倒出来用水冲洗一下 　　.把萝卜加人猪脚爪汤里，加适量盐继续煨，直到萝卜也烂为止，大约分钟。 　　

火锅的汤能喝吗？

　　经过长时间的煮了以后，虽然味道很鲜美，但不能在喝了，有很多亚硝酸盐成分。因为火锅的汤经过多次煮沸，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。比如肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，汤中的高浓度嘌呤，经体内代谢，使血尿酸值增高，易引发痛风，出现关节痛等症状，严重时会损伤肾功能。 　　

牛鞕汤做法大全

　　菜名：枸杞牛鞭汤 　　所属菜系：川菜 　　特点 　　红白相间，形色美观，牛冲软糯，汤味醇浓，营养丰富，滋补性强 　　原料 　　清水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精 　　制作过程 　　取雄性壮龄黄牛的茎重约 千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止，铝锅盛清水 千克，下牛鞭，鸡油，鸡肉置旺火烧沸，撇尽浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上炖，至八成熟，取出牛鞭切成条，将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及切好的牛鞭条，继续炖烂为止，上菜时在汤碗中加适量盐和味精。 　　做法： 　　.将牛鞭洗净，顺尿道对剖开洗净，入开水中氽后，漂入冷水中，撕去浮皮，刮净尿干，再放入开水中氽一次。.锅置旺火上，加清水克，下牛鞭，鸡汤，鸡肉烧开，撇去浮沫，放入姜块和花椒，绍酒，移至小火上炖。鸡肉炖熟时取出另作它用。牛鞭炖至八成熟时，切成一字条，炖熟后，沥去姜，花椒，油渣及沉淀粉。牛鞭，枸杞，精盐，汤入锅继续炖至软烂，加入味精调好味即成。 　　菜品口感 　　汤色红润，浓郁鲜香，肉质软烂。 　　

火头鱼怎么做汤

　　需要提前准备好的材料包括：火头鱼 g、豆腐 g、油 适量、盐 适量、当归 g、胡椒粉 g、黄酒 g、香菜 适量、香葱 适量、糖 g。 　　、第一步将火头鱼宰杀好，然后清洗干净。 　　、将鱼斩寸段，放盐、胡椒粉和黄酒，放一旁腌制分钟。 　　、锅内放油加热，放入腌好的鱼块。 　　、煎至定型后翻面再煎，如下图所示。 　　、两面煎好后加入适量的开水。 　　、豆腐切片，葱切段，放入锅中，如下图所示。 　　、放入姜丝、当归、胡椒粉、黄酒和糖，小火炖半小时。 　　、加盐搅拌均匀，炖分钟。 　　、时间到后出锅装盘，撒香葱和香菜碎，这样火头鱼汤就做好了。 　　

靠大虾加什么汤？

　　靠大虾采用新鲜对虾，经过去掉须角，经过调料入味，再经盐水烧靠再次入味，最后用番茄酱和小辣椒上色入味，真是酸甜绵辣，鲜美浓香。 　　食材 　　

对虾 克 　　

香葱 克 　　

生姜 克 　　

大蒜 克 　　

食用精盐 克 　　

番茄酱 克 　　

红辣椒 个 　　

淀粉 克 　　

水 毫升 　　

糖 克 　　方法/步骤　材料的准备 　　

　　对虾洗净备用；食用油、食用精盐、番茄酱、淀粉、白糖备用。 　　步骤阅读 　　步骤阅读 　　请点击输入图片描述 　　步骤阅读 　　

　　香葱切段，生姜切片，大蒜切片备用。红辣椒切段备用。 　　步骤阅读 　　步骤阅读 　　

　　对虾去掉须角，装盘备用。 　　步骤阅读 　　END 　　方法/步骤　油爆对虾 　　

　　炒锅烧热，放入食用油。 　　步骤阅读 　　请点击输入图片描述 　　

　　待油烧热后，放入葱花、姜片和蒜片爆炒出香味。 　　步骤阅读 　　请点击输入图片描述 　　

　　放入对虾，中火。不断滑溜翻炒，让对虾入味变色。 　　步骤阅读 　　请点击输入图片描述 　　

　　等对虾变红时，油已侵入到对虾中时，加水毫升左右，中火加热。 　　步骤阅读 　　请点击输入图片描述 　　

　　加入精盐和白糖，中火加热，让盐和糖份充分进去虾中。 　　步骤阅读 　　

　　中火加热，这就是所谓的靠，就是把锅中的水加热蒸发掉，即把水靠干了，汤中的调味也进入虾中了，称之为靠大虾。待锅中汤靠干了，把对虾出锅装盘。 　　步骤阅读 　　END 　　方法/步骤 浇汁 　　

　　炒锅放水，如果有骨头清汤，那更加鲜美了。 　　步骤阅读 　　

　　加入番茄酱克，小火。 　　步骤阅读 　　请点击输入图片描述 　　

　　加入红辣椒段。 　　步骤阅读 　　

　　待汤汁浓缩时，加入少量淀粉勾芡。 　　步骤阅读 　　

　　把勾芡的汤汁浇在靠好的大虾上。这样靠大虾就完成了，跟我尝一尝去吧！