蒜泥白肉怎么做
蒜泥白肉的作法： 带皮后肘肉切成七八公分的大块，放开水中焯过洗净，放在高压锅中，加水没过肉，加多一些的花椒、盐、姜片和南酒，煮至烂熟。捞出肉块放冷冻室定型后切片，肉汤可另用。蒜泥加香油、盐、香菜拌匀，倒在肉片上。 这种煮法可适用于羊肉，味道更好，就不要放蒜泥了，调味料换成醋、糖、味精、葱丝、少许酱油，也可加点辣椒油。
超简单蒜泥白肉的做法步骤图，怎么做好吃
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。 材料 五花肉：条; 葱：段; ?姜：克; ?香菜：根; ?江米酒：大勺; ?香油：大勺; ?生抽：大勺; ?白糖：小勺; ?食盐：少许; ?辣椒油：大勺; ?醋：小勺; ?鸡精：克; ?独蒜：只; 蒜泥白肉的做法
蒜泥白肉怎么做？
蒜泥白肉 :选用肥瘦相连的坐臀肉或五花肉传统上选用前者，经水煮刚断生、切片、卷片和凉拌而成，成菜香辣鲜美，蒜味浓厚，爽脆嫩滑。五花肉一向是中式菜的主角，将它放入清水中连皮烹煮，可使汤汁浓稠油亮，五花肉肥美多汁，用青瓜条将肉片卷成团，蘸着蒜泥酱汁送入口，就算多吃都不怕腻。
蒜泥白肉的做法一:
蒜泥白肉的原料:
猪後腿肉克,大蒜克,辣椒油克,精盐克,味精克,酱油克,香油克,葱克,姜克
蒜泥白肉的制作方法:
、将肥瘦相连的猪腿肉刮洗干净，放入下有葱段，拍碎姜块的汤锅中，煮至皮软、断生停火，在原汁中浸泡分钟。
、捞出浸泡的肉，擦干水份片成厘米长、厘米宽的大薄片，零碎的片放盘底，整齐的肉片放在上面。
、大蒜春成茸状，加盐、香油调匀，和酱油、辣椒油、味精兑在一起，浇在肉片上即可供食。
蒜泥白肉的做法二：
蒜泥白肉的主料：
猪座臀肉克。大蒜克、复制酱油克、红油克、盐克、冷汤克、红糖克、香料克、味精克。
蒜泥白肉的特色：
成菜色泽红彤彤、质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓。
蒜泥白肉的制作方法：
、猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约厘米、宽约厘米的薄片装盘。
、大蒜捶蓉，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。
、上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。
、将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。
蒜泥白肉的做法三：
蒜泥白肉的材料：
五花肉(克)、青瓜(根)、蒜头(头)、葱(根)、姜(片)、甘草(片)、花椒(汤匙)
酱汁：盐(/汤匙)、酱油(汤匙)、白糖(/汤匙)、浓缩鸡汁(汤匙)、辣椒油(汤匙)、香油(/汤 匙)、葱花(汤匙)、肉汤(杯)
蒜泥白肉的制作方法：
、五花肉去毛洗净，放入沸水中汆烫一下，捞起沥干水；葱切成段，姜切成片，蒜头剁成蓉，用木杵捣成蒜泥。
、烧开半锅水，放入葱段、姜片、甘草片、花椒和五花肉，加盖以中火炖煮分钟，熄火让五花肉焖分钟。
、捞起锅内的五花肉，放入冷开水中浸泡至冷却，然后将五花肉切成.厘米厚的片。
、青瓜冲洗干净，切去头尾，用瓜刨将青瓜刨成薄片待用。
、往蒜泥中，加入/汤匙盐、汤匙酱油、/汤匙白糖、汤匙浓缩鸡汁、汤匙辣椒油、/汤匙香油、汤匙葱花和杯肉汤拌匀，做成蒜泥酱汁。
、取一片五花肉和一条青瓜片，用青瓜片将五花肉卷成团，直至将所有五花肉都用青瓜卷成团，排放至盘中，淋上蒜泥酱汁便可。
蒜泥白肉的做法四:
蒜泥白肉的主料：
五花肉克,大蒜克,酱油克,辣子红油克,香油克,盐克,白糖克,肉汤小勺
蒜泥白肉的制作步骤：
、五花肉刮洗干净，放入汤锅；
、加老姜，大葱、八角，煮至皮软，直到用筷子可以轻易的插入。
、在原汁中浸泡分钟。
、捞出沥干水分，为方便切片，可放进冰箱冰分种左右。
、将肉切成长约厘米、宽约厘米的薄片装盘。
、将大蒜捶成茸，加盐、一小勺肉汤调成稀糊状，放进微波炉加热秒，以便蒜味更浓。
、在蒜泥中加入酱油克、辣子红油克、香油克、盐克、、白糖克，搅拌均匀。
、将汁淋在肉片上可可以开动了。
蒜泥白肉的做法五:
蒜泥白肉材料：
生净带皮猪后腿肉克
蒜泥白肉调料： 葱根，姜片，蒜泥、色拉油各大匙，白糖、米醋各小匙，酱油大匙，辣椒油少许
蒜泥白肉制作方法：
、将肉洗净，加入葱姜。
、器皿中放大匙色拉油，把加好葱姜的肉放入器皿中，高火分钟后取出，切薄片排盘。
、淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。
猪肉大蒜辣椒油
四川蒜泥白肉做法
需要材料和制作方法如下：辣椒面儿、花椒粒儿、香叶、八角、姜片、大蒜、葱段。先将花椒、香料和葱姜蒜放入碗内（或瓷器内），将能大半碗色拉油烧热至青烟，将油倒入碗内，炝一炝，至香味溢出，再将辣椒面放入碗内（这样是为了防止辣椒面被油烧焦）。待碗中熟油冷却后，这道原料就成了。讲究一点的会放一些芝麻和花生 四川红油 四川红油
蒜泥白肉的汁怎么调 最正宗的蒜泥白肉做法窍门 吃货
蒜泥白肉的做法 蒜泥白肉怎么做
材料
肉，料酒，葱，姜，水，酱油，糖，蒜泥，芝麻
做法.锅中放入适量的水，加姜，葱，料酒和肉煮熟。
.将煮熟的肉捞起放凉，切簿片。
.将酱油，糖，蒜泥，芝麻，调成汁，淋在切好的肉片上。
.再淋上几勺的红油，香啊。
材料
猪带皮肉克，大蒜克，酱油、红油、盐、红糖、香料、味精各适量。
做法、将猪肉洗净，放入锅内煮熟，浸泡一会儿捞出，沥干水分，片成薄片装盘。
、大蒜加盐制成蒜泥。
、锅中倒入酱油，加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精制成复合酱油，加入蒜泥、红油兑成味汁，与白肉一同上桌即可。
求蒜泥白肉的正宗做法。
材料 猪五花肉克 大蒜克 炒过的白芝麻或熟花生碎克 黄瓜一条 红糖克 辣椒油克 精盐克 生抽克 麻油克 葱克 姜克 豉油鸡油克 花椒少许 香醋少许 花椒少许 八角少许 做法 . 将肥瘦相连的猪五花肉刮洗干净，放入下有葱段，花椒、八角、精盐、拍碎姜块的汤锅中，加料酒大火烧开，小火煮至筷子能扎动、在原汁中浸泡等其自然冷却。 凉后捞出来，放冰箱冷藏至硬，方便切薄片，尽量薄吃起来才不腻。 . 黄瓜洗净，切成丝，加少许盐腌一下，挤去盐水，放在盘内垫底；放冰箱的肉，切成厘米长、厘米宽的大薄片，零碎的片放盘底。整齐的码放在黄瓜丝上面。 . 做调料，直接放酱油味道会太咸也不好吃，所以做复合酱油，做法很简单，就是将生抽、豉油鸡油、红糖、加一点煮肉汤水，小火熬一下装碗，然后把麻油、香醋倒入搅匀，大蒜捣的成茸状蒜泥小半碗，把复合酱油浇上去就可以了，如果是四川的吃法,可以再调入辣椒油； . 将切好的白肉用微波炉转一分钟，后零碎的片放盘底。整齐的码放在黄瓜丝上面。 调料浇在白肉上，撒上炒过的白芝麻或熟花生碎 、葱花就可以上桌了。
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