菠萝古老肉的家常做法(菠萝做菜的做法大全)

　　

菠萝古老肉的做法，怎么做菠萝古老肉才好吃

　　菠萝季不能错过的一道美味，这道菜弥漫着菠萝的香气，吃起来有点酸有点甜，里脊肉本来就不油腻，再搭配上清爽的水果，是春夏季节开胃又解馋的美味佳肴。 　　食材 　　主料猪瘦肉g菠萝g红椒/根 辅料料酒小勺盐/小勺白胡椒粉/小勺生抽酱油小勺蛋液/个干淀粉大勺干面粉大勺蒜末小勺番茄酱大勺白糖/大勺白醋小勺生抽大勺水淀粉大勺清水适量 　　步骤 　　.备齐原料，猪肉、红椒洗净，菠萝用盐水泡一会，去除涩味。 　　.把菠萝和红椒切小块。 　　.猪肉切小块。 　　.将准猪肉块放入容器中，加盐、料酒、酱油、白胡椒粉拌匀，腌分钟使其入味。 　　.将蛋液倒入腌好的肉块中拌匀，放入干淀粉和干面粉拌匀挂浆。 　　.锅中倒入约克植物油，烧至成热，放入肉块炸至定型微黄捞出沥油。 　　.大火加热油锅，油热后，将肉块倒入锅中。 　　.复炸至金黄色捞出。 　　.锅中留底油放入蒜末爆香，淋入白醋、生抽。 　　.倒入约少半碗清水。 　　.放入番茄酱和白糖。 　　.将锅中料汁大火煮开。 　　.放入菠萝略煮。 　　.放入水淀粉将料汁熬粘稠。 　　.倒入炸好的肉块。 　　.再放入红椒块翻炒均匀即可出锅。 　　小贴士 　　腌好的肉块也可以直接蘸干面粉再炸，但是面粉不易过多，最好在下锅前抖掉多余的干面粉。 　　番茄酱以裹满食材为准，熬的时候注意掌握好火候和粘稠度。 　　

菠萝古老肉的家常做法大全怎么做好

　　食材明细 　　猪通脊克 　　鲜菠萝个 　　黑胡椒粉适量 　　番茄酱适量 　　盐适量 　　酱油匙 　　鸡蛋个 　　淀粉适量 　　色拉油适量 　　酸甜口味 　　炒工艺 　　半小时耗时 　　未知难度 　　菠萝古老肉的做法步骤 　　没买到五花肉，买的通脊。洗净切块 　　配料，忘了拍番茄酱了，嘿嘿 　　肉里放鸡蛋，盐，黑胡椒粉，腌一个小时 　　老公买来的菠萝，我说为什么挖成这样，老公说这比那种转圈的肉多…… 　　切了泡盐水里 　　肉腌好了，一点一点的加淀粉。 　　直至这样，淀粉能挂在肉上 　　炒锅放油烧热 　　放一块肉试试 　　炸成这样 　　一大锅肉肉 　　已经炸好的 　　再热油，准备复炸 　　第二次炸 　　第二次炸好的 　　番茄酱放水，放糖，放了点酱油 　　把菠萝水倒掉，再不做菠萝就让我吃完了 　　放一点点油 　　把番茄酱混合物倒进去，小火啊！ 　　放炸好的肉块 　　炒均匀 　　放菠萝 　　开大火翻炒 　　

菠萝咕噜肉怎么做？

　　菠萝咕噜肉材料：猪里脊肉、新鲜菠萝（或菠萝罐头）、鸡蛋枚、蒜粒、生抽、黄酒、盐、水淀粉、胡椒粉、白醋、番茄酱、白砂糖、干面粉、油。 　　菠萝咕噜肉做法： 　　.将猪里脊肉洗净，先切成cm宽的长条，再切成cm长的大粒。菠萝切成小方块。 　　.肉粒放入碗中，调入生抽、胡椒粉、黄酒和盐，拌匀腌分钟。 　　.鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都裹匀蛋液。将裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓、捏握，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。用筛子筛去肉上的多余面粉，备用。 　　.大火烧热炸锅，倒入油，烧至成热（油锅上方有热气但无烟），下入肉粒炸至微黄，约分钟，用笊篱捞出沥油。大火烧热油锅，烧至九成热（油面上方明显冒烟）时再次下入肉粒，大火快炸一次，约分钟，至金黄色捞出。 　　.炒锅烧热油，放入蒜粒煸炒片刻。调入白醋、生抽、番茄酱、白砂糖，以及半杯清水，大火煮滚，并随时搅动，避免煳锅。 　　.最后调入水淀粉，待酱汁熬至黏稠有胶性时，放入炸好的肉粒和菠萝块，拌炒均匀即可。 　　小贴士： 　　.为保持菠萝咕噜肉的红润色泽，所以要用白醋和颜色较淡的生抽，如果用米醋和普通酱油颜色会太深。 　　.番茄酱汁要以将裹满固体材料为准，熬的时候掌握稀稠程度。 　　

波箩谷老肉做法

　　

、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。

　　

、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。

　　

、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。

　　

菠萝咕唊肉怎么做三种做出美味菠萝咕噜肉的方法

　　原料：猪瘦肉克，菠萝克，青红鲜椒克，红干椒.克，青干辣椒克，白醋毫升，番茄酱 克，生粉克，白糖克，精盐克，味精克，料酒毫升，胡椒粉.克， 　　全鸡蛋克，山楂片克，食油克，葱段克，蒜茸克。 　　做法： 　　、将猪瘦肉切成厚约.厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。 　　、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。 　　、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。 　　、猪肉片入热油锅内炸熟。 　　、锅中放油，将葱段、蒜茸、青红干椒爆香，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即成 　　

菠萝古老肉怎么做才好吃

　　

　　菠萝古老肉的特色：味酸甜,质地外酥里嫩。 　　主料：猪肉克,菠萝克
辅料：全鸡蛋克,青椒克,红椒.克,青辣椒克,白醋毫升,番茄酱克,生粉克
调料：糖克,盐克,味精克,料酒毫升,胡椒粉.克,山楂片克,油克,葱段克,蒜茸克 　　

　　菠萝古老肉的制作材料： 　　

超好吃的菠萝咕噜肉怎么做如何

　　主料 　　猪里脊肉g 　　菠萝g 　　竹笋g 　　青椒g 　　红椒g 　　辅料 　　油适量 　　番茄酱g 　　生抽ml 　　米醋ml 　　白糖g 　　盐适量 　　水淀粉适量 　　香油适量 　　淀粉适量 　　料酒ml 　　鸡蛋个 　　步骤 　　.准备好所有的食材，菠萝用淡盐水浸泡备用。 　　.菠萝，竹笋切块，青红椒切菱形块。 　　.猪肉洗净切寸块加少许盐和料酒腌拌分钟。 　　.取一份小碗放入番茄酱，生抽，米醋，白糖，盐，鸡精搅拌均匀备用。 　　.腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀。 　　.然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀。 　　.让肉块均匀的裹满淀粉。 　　.锅中油烧热倒入肉块炸制。 　　.微金黄捞出。 　　.然后再次复炸一次。 　　.金黄捞出沥油。 　　.可放在吸油纸上吸出油份。 　　.锅中到油烧热倒入笋块和青红椒翻炒过油盛出。 　　.在放入蒜末爆香。 　　.倒入调好的酸甜汁。 　　.大火熬出香味。 　　.加入菠萝。 　　.再加入笋块和青红椒。 　　.倒入猪肉翻炒均匀。 　　.然后淋入水淀粉。 　　.淋入香油。 　　.翻炒均匀关火。 　　小贴士 　　菠萝要用淡盐水浸泡分钟，可除去一些对人体有害的物质，而且也能使菠萝的口感更清甜。 　　猪肉要先腌制入味，然后再加鸡蛋和淀粉裹满猪肉，封住猪肉的汁液，再炸至，可使猪肉口感外酥里嫩。