茄夹的做法(蒸茄夹子需要多少分钟)

　　

煎茄夹的做法，煎茄夹怎么做好吃，煎茄夹的家常做法

　　用料 　　长茄子 两个 　　猪肉沫（瘦肉） 适量 　　葱 一颗 　　盐 适量 　　花生油 适量 　　黑胡椒粉 适量 　　生抽 适量 　　鸡精 适量 　　料酒 适量 　　白砂糖 适量 　　鸡蛋 一个 　　面粉 适量 　　煎茄盒的做法 　　准备好猪肉沫（瘦肉）。 　　加葱花，适量盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，料酒。 　　搅拌均匀，静置入味。 　　茄子洗净控干水分。 　　切成薄厚均匀的片。 　　按照切的顺序取一个茄片，放适量肉沫，铺平整。 　　取相邻的一个茄片，盖好，轻轻压一下，保证茄片和肉馅贴合。 　　将外侧多余的肉沫用筷子刮干净。 　　依次包好备用。 　　面粉中加一个鸡蛋。 　　加适量水搅拌均匀，能挂糊就可以。 　　包好的茄盒放面粉糊内蘸均匀。 　　电饼铛或平底锅放适量花生油，将挂糊的茄盒依次放入。 　　一面煎定型后再慢慢翻面煎另一面。 　　煎熟即可。 　　出锅了。 　　少油版的煎茄盒。 　　

炸茄夹的做法，炸茄夹怎么做好吃，炸茄夹的家常

　　食材 　　主料 　　鸡蛋 　　个 　　茄子 　　根 　　面粉 　　适量 　　辅料 　　香菜 　　适量 　　油 　　适量 　　土豆淀粉 　　适量 　　鸡精 　　适量 　　盐 　　适量 　　步骤 　　.茄子去皮，鸡蛋两个备用 　　.茄子切片，用水泡会以免变色，香菜切末 　　.鸡蛋打出泡泡，加入土豆淀粉，面粉，鸡精，盐，搅拌均匀 　　.茄放糊里，沾糊均匀 　　.锅里倒油加热，放入沾糊的茄子 　　.炸至金黄色，茄子熟了就可以出锅咯 　　

脆皮茄夹的家常做法大全怎么做好吃视频

　　主料茄子个猪肉末g辅料油适量盐适量生抽适量蚝油适量葱适量面粉g淀粉g泡打粉g姜适量 　　步骤 　　脆皮茄夹的做法步骤.主辅料： 茄子、肉馅 　　脆皮茄夹的做法步骤. 制作脆皮糊：面粉克、淀粉克、泡打粉克，用冷水搅拌均匀，然后加克食用油充分拌匀，静置分钟后，即可使用。 　　脆皮茄夹的做法步骤. 肉馅加盐、生抽、蚝油、葱姜末拌匀备用。 　　脆皮茄夹的做法步骤. 把茄子洗净切成两片连刀的茄夹。 　　脆皮茄夹的做法步骤. 茄夹中加适量肉馅。 　　脆皮茄夹的做法步骤.放入脆皮糊中蘸匀。 　　脆皮茄夹的做法步骤. 放入热油锅炸制到表面金黄。 　　脆皮茄夹的做法步骤. 捞出沥净油脂。 　　脆皮茄夹的做法步骤. 依次制作完毕装盘，即可上桌品味。 　　小贴士 　　、炸制时中火就可以，要随时调整火力，防止外糊里生。 　　、脆皮糊的配方有好多种，这种简单好记，效果也不错。 　　

早点里的茄夹怎么做的，

　　五花肉用搅肉机搅打成蓉，加入盐，鸡精，胡椒粉，老抽，生姜末，葱末，玉米淀粉适量，鸡蛋一个，拌成肉馅 　　.长茄子去头和蒂，斜刀切片，一刀切断一刀不切断，将肉馅夹入刀口中制成茄夹 　　.淀粉，鸡蛋，加盐，鸡精，胡椒，和少量水调成面糊，注意要调得比较浓稠一点，否则炸制的时候会挂不上糊 　　.油锅烧至六成热时，将茄夹在面糊中打个滚后下入油锅，中火炸至两面金黄，捞出滤干油份，装盘 　　.豆瓣酱，剁椒酱，生抽，醋，葱末，蒜末，香油调成酱汁，淋在炸好的茄子上即可 　　

酱焖茄夹的做法，酱焖茄夹怎么做好吃，酱焖茄夹的家常

　　食材 　　主料 　　茄子 　　猪肉馅 　　鸡蛋 　　辅料 　　香菇 　　豆酱 　　姜 　　蒜头 　　生抽 　　步骤 　　.肉馅加入生抽、姜蓉、蒜泥、少许盐，腌制十分钟。 　　.二个鸡蛋磕入碗内搅成蛋液，再加少许面粉搅成全蛋糊。（第一次做无经验，用了二个鸡蛋最后还剩下一半，改用一个就可以了） 　　.茄去皮切成薄片，放在盐水里浸一会儿,防止茄子变黑。每二片中间夹入肉馅，压紧，刮去挤出来的馅，备用。 　　.炒锅内放油烧至五六成热，把茄夹拖全蛋糊逐个下锅炸，呈金黄色后，捞出控油。 　　.锅内留少许底油，烧热，爆香蒜未、香菇，放入豆瓣酱略炒，加入炸好的茄夹，加水（水加至盖过所有材料即可）烧开后用小火焖烂，再放味精、盐，待汁水将尽时洒上葱花，装盘即好。 　　小贴士 　　煎时用中、小火，防止煎糊。