苦瓜的吃法(苦瓜怎么做好吃不苦)

　　

苦瓜的吃法

　　

苦瓜的吃法有多少种,怎么吃?

　　凉拌苦瓜，苦瓜排骨汤，苦瓜煎蛋等等 　　凉拌苦瓜 　　材料 　　主料：苦瓜克， 　　辅料：枸杞子克， 　　调料：蜂蜜克，冰糖克，浓缩橘汁克 　　做法 　　.将苦瓜去外皮、籽，洗净，顺长切成长薄片； 　　.枸杞洗净，用温开水泡发； 　　.将冰糖加入雪碧、凉开水化开； 　　.将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀，入冰箱冰镇后即可。 　　

苦瓜怎样吃是正确的做法 小说

　　苦瓜的正确食用方法: 　　、苦瓜必须要生吃。 　　、不能泡水，泡水会使苦瓜内的有效物质流失。 　　、一天不少于根苦瓜不多于根苦瓜。 　　、不要添加调味料，调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。 　　、建议在餐前半小时食用。 　　、去籽，但是千万不要去皮。 　　、黑苦瓜没有绿苦瓜有效，而且很贵，没有必要去买，虽然它不苦。变黄了苦瓜也不要吃。 　　现在具体说明食用的方法 　　方法一、榨汁 　　榨汁是让苦瓜减肥和营养物质最有效吸收的方法，但是，不要忘记，在榨汁之后将剩余的苦瓜渣子也要吃掉。 　　苦瓜汁很苦，如果你有勇气，就一口喝完，如果实在受不了，就添加一个猕猴桃或者番茄一并榨汁。 　　记住，不要添加甜性水果，糖分会影响苦瓜中减肥素的稳定。 　　纤维分可溶和不可溶，苦瓜渣中的纤维大多就是不可溶纤维了，纤维是促进肠胃蠕动和分解肠道内脂肪的法宝哦。另外苦瓜渣中一定还有剩余的营养物质，要吃就要吃透。 　　如果你胃不好，建议你一天最多食用根，在中饭和晚饭前各喝一根苦瓜。 　　如果你胃很好，也不要超过根，多了会伤胃的，再说，对于苦瓜中减肥和其他营养物质的吸收，人体一天的吸收量是有极限的，你吃的在猛，也是白吃，还苦的要命，不是自找痛苦？ 　　一天根的话，当然是早中晚饭前各一，然后请在睡前个小时前喝最后一杯，不要等睡前在喝。 　　因为苦瓜被人体吸收之后有个比较明显的反应就是口渴，你不想半夜起来喝水，然后在上厕所吧，另外，半夜喝水会引起身体的浮肿。 　　方法二、直接吃。 　　如果你没有榨汁的条件，可以直接吃，但是建议你食用的方法是将苦瓜对半切开去籽之后，切成.厘米宽的小块，然后不间断的食用，食用时请咀嚼仔细，直到感觉苦瓜嚼烂之后咽下，好像吃黄瓜那样拿在手里一口气吃完，你只相当于吃了三分之一的苦瓜，自然，减肥的好东东，你也只能吸收三分之一甚至更少。 　　

苦瓜怎么吃啊？

　　苦瓜的正确食用方法: 　　、苦瓜必须要生吃。 　　、不能泡水，泡水会使苦瓜内的有效物质流失。 　　、一天不少于根苦瓜不多于根苦瓜。 　　、不要添加调味料，调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。 　　、建议在餐前半小时食用。 　　、去籽，但是千万不要去皮。 　　、黑苦瓜没有绿苦瓜有效，而且很贵，没有必要去买，虽然它不苦。变黄了苦瓜也不要吃。 　　现在具体说明食用的方法 　　方法一、榨汁 　　榨汁是让苦瓜减肥和营养物质最有效吸收的方法，但是，不要忘记，在榨汁之后将剩余的苦瓜渣子也要吃掉。 　　苦瓜汁很苦，如果你有勇气，就一口喝完，如果实在受不了，就添加一个猕猴桃或者番茄一并榨汁。 　　记住，不要添加甜性水果，糖分会影响苦瓜中减肥素的稳定。 　　纤维分可溶和不可溶，苦瓜渣中的纤维大多就是不可溶纤维了，纤维是促进肠胃蠕动和分解肠道内脂肪的法宝哦。另外苦瓜渣中一定还有剩余的营养物质，要吃就要吃透。 　　如果你胃不好，建议你一天最多食用根，在中饭和晚饭前各喝一根苦瓜。 　　如果你胃很好，也不要超过根，多了会伤胃的，再说，对于苦瓜中减肥和其他营养物质的吸收，人体一天的吸收量是有极限的，你吃的在猛，也是白吃，还苦的要命，不是自找痛苦？ 　　一天根的话，当然是早中晚饭前各一，然后请在睡前个小时前喝最后一杯，不要等睡前在喝。 　　因为苦瓜被人体吸收之后有个比较明显的反应就是口渴，你不想半夜起来喝水，然后在上厕所吧，另外，半夜喝水会引起身体的浮肿。 　　方法二、直接吃。 　　如果你没有榨汁的条件，可以直接吃，但是建议你食用的方法是将苦瓜对半切开去籽之后，切成.厘米宽的小块，然后不间断的食用，食用时请咀嚼仔细，直到感觉苦瓜嚼烂之后咽下，好像吃黄瓜那样拿在手里一口气吃完，你只相当于吃了三分之一的苦瓜，自然，减肥的好东东，你也只能吸收三分之一甚至更少。 　　同样的，请你在临睡前小时将苦瓜吃完，食用量比较大一样也集中在三餐前。 　　最后要说明几点： 　　、吃完苦瓜之后感到口渴是很正常的，很多人很奇怪，为什么吃熟的苦瓜能生津止渴，而吃生的苦瓜却越吃越渴呢？ 　　其实除了生苦瓜生涩的味素在作怪之外，相信每一个减肥美眉都了解一个道理，水是分解脂肪重要的载体。所以，当你感到口渴是时候，就是你的身体在告诉你，你的脂肪需要水来分解。这样说的话，是不是对口渴都感到兴奋了呢？ 　　、苦瓜是性寒的东西，千万不要多吃，另外，食用苦瓜期间，不要喝茶，什么红茶绿茶减肥茶通通停止，就喝清水。茶多酚虽然是好东西，但是茶碱却会伤害你本来因为食用苦瓜而疲惫的胃。 　　、一般情况下，苦瓜和其他减肥的天然食品一样，首先是排除水肿，去除肠道内的脂肪，这些东西虽然被去除了，很多人一时看不到表面的效果，请不要放弃，坚持一段时间就轮到你的皮下脂肪了。 　　、苦瓜减肥的速度不会很块的，由于食用苦瓜而减少了三餐的摄入，再加上苦瓜本身的减肥效果，才是加快减肥速度正确原因，不过，不要把苦瓜当做心理安慰，以为吃了苦瓜，吃多少都没事了，那么你只会越来越胖。吃苦瓜虽然不用节食，但是至少你应该减少辛辣和油腻的摄入。 　　、排便一定会越来越顺畅，如果出现严重的腹泻，说明你的肠胃受不了了，请你减少苦瓜的食用量或者停吃一段时间。 　　、最后一点，就是坚持了！ 　　

苦瓜的做法大全_苦瓜怎么做好吃_苦瓜的家常菜做法-美食天下

　　

蒜茸、精盐各适量，放入碗中，使多余水分去掉、葱末；将苦瓜洗净切薄片、蒜茸，加入麻油，慢性肠炎等、五味苦瓜 用新鲜苦瓜克、清炒苦瓜 用新鲜苦瓜克、白糖，捞出备用，加精盐略煸片刻即成，适用于暑热症，解毒明目，适用于糖尿病、番茄酱、花生油，促进食欲，加少许精盐，降脂降压，小鱼干克、高血压病。

　　、香菜末各适量、干煸苦瓜 用新鲜苦瓜克、蒜同时爆香。可清暑泻热，肉丝克，翻炒数下即成，辣椒个；苦瓜切片，倒入炒过的苦瓜；炒锅上火，不加任何调料，倒入苦瓜、中暑、豆鼓、高血脂症，与辣椒。清热明目、味精，适用于暑热症、辣椒丝、白糖、葱花，倒入小鱼干，精盐，用大火猛炒～分钟即成，清暑美容、慢性胃炎、糖、精制植物油各适量、动脉硬化症，慢性胃炎，加适量姜丝，热水烫一下就好、豆酱、精盐各适量、单纯性消瘦；苦瓜洗净去籽瓤；炒锅油热，花生油，加精盐略炒即成；将苦瓜洗净后切薄片，用刀削成透明的薄片，最后放入苦瓜、酸甜苦瓜 用苦瓜克，去瓜瓤、精制植物油各适量、白糖及醋、葱末　、辣椒，豆鼓、辣椒丝，再将肉丝放入、高血压病等，用大火清炒两分钟。但不宜焯时间太长，油热，适用于慢性胃炎，放油烧热。

　　、吸收不良综合症，只用外面一层，益气美容；苦瓜洗净、酱油，把苦瓜片，锅中油热，将蒜茸、蒜茸拌匀，蒜、姜葱末一道下油锅干煸，结膜干燥症、糖尿病。开胃消食、醋、醋。

　　，适用于轻度肥胖症，因为苦瓜含草酸高，盛入盘中、葱花、动脉硬化症，随即投入苦瓜丝爆炒片刻、姜丝、豆酱、番茄酱、鱼肉苦瓜 用苦瓜克。清暑解毒，用少许精盐揉一下、葱末略炸一下，切细丝，再撒上香菜末即成、醋；将锅烧热。

　　，麻油、辣椒爆香。

　　苦瓜炒鸡丝

　　凉拌苦瓜

　　苦瓜在做各种菜之前最好焯一下、姜末。清热祛湿，加少许清水和精盐略煮

　　
苦瓜的种做法，你吃过几种



　　苦瓜富含高维生素，又祛火清热，是非常好的一种蔬菜，还有一种说法是吃苦瓜可以减肥，所以一些减肥者在减肥期间也都喜欢吃一些苦瓜，但是苦瓜味道又很苦，大多数人都吃不了这个苦味，那么怎样才能让苦瓜味道变的好吃呢？今天就给大家介绍种简单的苦瓜做法。

　　一、苦瓜炒鸡蛋

　　材料：苦瓜、鸡蛋、葡萄干、盐

　　做法：

　　、苦瓜去瓤切成条，用开水焯一下放入凉水中（去苦，焯水的时候要时间短一些不要弄的特别软了），葡萄干放在水里泡软；

　　、热锅加油，油温后倒入打散的鸡蛋；

　　、鸡蛋炒一下加入苦瓜，继续翻炒分钟；

　　、加盐调味，放入泡软的葡萄干，翻炒几下就可以出锅了。

　　二、苦瓜炒虾仁

　　材料：苦瓜、虾仁、盐、料酒、白糖、葱、姜

　　、鲜虾去皮去虾线洗干净，加料酒搅拌均匀腌制分钟；

　　、苦瓜去瓤洗干净并切成条；

　　、煮锅加水烧热，加少许油、盐，成淡盐水，苦瓜入锅焯水捞出放在冷水中浸泡过凉；

　　、起油锅，葱姜入锅煸香后虾仁入锅炒；

　　、依次加入料酒翻炒一下，加入白糖翻炒一下，加入苦瓜翻炒，最后加入适量盐翻炒；

　　、翻炒均匀后即可出锅。

　　三、凉拌苦瓜

　　材料：苦瓜、红椒、盐、鸡精、白醋、麻油

　　、苦瓜洗净，去瓤；

　　、苦瓜切成薄片，加入盐拌匀腌制分钟，红椒切丝备用；

　　、锅中水烧开，把盐腌过的苦瓜倒进去，煮半分钟；

　　、准备一盆冰水，苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温，然后立即泡入冰水中；

　　、分钟捞出苦瓜沥干水分，放红椒丝，适量盐、鸡精、白醋、麻油，拌匀即可。

　　四、苦瓜酿肉

　　材料：苦瓜、猪肉馅、葱、姜、枸杞、料酒、盐、酱油、胡椒粉、淀粉

　　、猪肉馅中放入料酒、胡椒粉、酱油、盐、姜、葱，搅拌拌匀；

　　、苦瓜洗净，切成—厘米的长段（整根切段），将里面的瓤去掉；

　　、将猪肉馅放入苦瓜中，然后上面放上枸杞；

　　、将弄好的苦瓜放入蒸锅中大火蒸分钟；

　　、另起炒锅，锅中放入水、酱油，水开后放入淀粉；

　　、将蒸好的苦瓜，整齐摆放入炒锅中，大火烧开，小火煮几分钟收汁；

　　、将酿苦瓜摆放在盘中，将锅里的汁均匀淋在苦瓜上面即可。

　　五、苦瓜酿香蕉

　　材料：苦瓜、香蕉、蜂蜜

　　、将苦瓜洗净，苦瓜瓤掏干净（整根，不要弄坏）；

　　、苦瓜放入锅中焯水，捞出放入冷水中；

　　、香蕉剥皮，表面均匀涂抹上蜂蜜；

　　、戴上一次性手套将香蕉插入掏空的苦瓜中；

　　、将装入香蕉的苦瓜均匀切成一段一段的；

　　、苦瓜摆好，上面淋一点蜂蜜即可。

　　怎么挑选苦瓜

　　、看苦瓜的外皮：它身上一粒粒的果瘤就是判断苦瓜好坏的关键。外表的颗粒越大越饱满则代表了里面的果肉越厚。反之如果外表的粒粒很小，则是苦瓜里面果肉也较薄的。

　　、看颜色：大家挑选的时候应当挑翠绿色外皮的苦瓜，这种的是比较新鲜的。而有些发黄了的苦瓜则是生长过头了的，吃起来没有苦瓜应有的口感，会发软，没有脆实的感觉。

　　、挑选苦瓜，应当挑选幼瓜，这是因为成熟了的苦瓜很容易熟过头，从而错过了最美味的时候。而挑选幼瓜，会很好的保证里面的口感与营养。

　　、重量：挑选苦瓜的重量应以g左右为标准。这样的苦瓜果肉厚、口感好，苦瓜里面的汁液也会比较的充足。不建议大家挑选较小的苦瓜，因为会很苦的。大家挑选的时候选择较沉并且直流的就可以。

　　
苦瓜的吃法有哪些 苦瓜的吃法大全



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　　苦瓜做法二十种   清炒苦瓜 

　　材料： 

　　苦瓜根，小葱根 

　　调味料： 

　　盐/匙，味精/匙，糖匙，麻油/匙 

　　做法： 

　　.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。 

　　.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。 

　　.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。 

　　Tips： 

　　.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。 

　　.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。 

　　.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。 

　　.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过-分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。 

　　苦瓜镶肉 

　　材料： 

　　苦瓜条 绞肉克 胡萝卜克 葱、姜块 香菜少许； 

　　调味料：酱油、淀粉各大匙，盐、麻油各少许。 

　　制法： 

　　、 苦瓜洗净，切成厘米圈状，去籽；胡萝卜和姜去皮、切末；葱洗净切末；一起放入碗中，加绞肉及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内，盛在盘中。 

　　、 锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上，再连盘放进蒸锅蒸分钟后取出，撒上香菜末即可。 

　　特点： 

　　色泽鲜亮,口感更佳 

　　苦瓜鲈鱼煲 

　　原料： 

　　苦瓜克，鲈鱼克，胡萝卜克 

　　调味料： 

　　盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉、生粉各适量，蛋清一只。 

　　做法： 

　　.鲈鱼洗净，去骨，片成片； 

　　苦瓜洗净，去籽，切成斜刀片，待用； 

　　胡萝卜洗净，切成大刀片待用； 

　　鲈鱼片用生粉、蛋清、盐、料酒、味精上浆，并用少许生油拌匀。 

　　.起油锅，将鱼片、苦瓜、胡萝卜分别入锅滑上油，然后捞出沥干油分。 

　　原锅内加入适量高汤并用上述调料调味，投入鱼片、苦瓜、胡萝卜片，翻匀后用水生粉勾芡，淋入适量生油，装入烧热的煲内即可上桌。 

　　香杞苦瓜 

　　苦瓜洗净对切，除籽及白膜，入滚水烫；枸杞洗净备用。热油锅，将苦瓜、酱油、水加入锅中，以小火焖煮入味。起锅前，再加入枸杞拌炒即可。 

　　这几天天太热，再介绍几道苦瓜食谱给大家。 

　　苦瓜排骨汤 

　　主要原料：排骨、苦瓜 

　　。把水烧开，排骨切段后倒入涮一下，去腥味。 

　　。苦瓜洗净切块，最好先用水泡一下 

　　。将排骨用凉水，加葱姜，八角之类，炖八成熟。加入苦瓜，盐和少许糖调味，再煮一会就好了。 

　　点少许香油，味精，出锅！爱吃香菜的话也可以加些香菜末。 

　　苦瓜炒蛋 

　　苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌分钟，然后放沸水中略抄一下； 

　　鸡蛋－个搅打均匀，加盐少许； 

　　锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可. 

　　五味凉拌苦瓜： 

　　把苦瓜切片，用开水略焯一下，捞出，拌以盐、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油各少许，也可少量加入鲜酱油汁（“美极”的味道最好），即可食用。酸甜苦辣麻，五味俱全，夏日食之解暑消渴，是我的最爱之一。 

　　苦瓜炒腊肉： 

　　不用我说了吧，关键是油热后要先用葱片、姜片和蒜片炝锅，而且腊肉一定要选用新鲜的四川腊肉才香。 

　　蒜茸苦瓜： 

　　在清炒苦瓜的基础上加上蒜茸。蒜茸捣得越细越好，还有要把蒜茸单独放在油里，炒出香味来后再与苦瓜拌匀。 

　　苦瓜盅： 

　　把苦瓜囫囵切段，掏空中间的籽，再填入拌好的肉馅，然后上锅蒸熟即可食用。起锅后可撒上少许捣碎的花生粒，这样比较香。讲究的可以在盘子旁边饰以萝卜花等。 

　　苦瓜牛奶： 

　　将苦瓜榨汁、过滤，与鲜牛奶混合，加入少量蜂蜜，冰镇后食用，色泽粉绿新鲜，美容养颜、败火清毒，是夏日女士佳饮。这种吃法是有一次在黎昌吃饭时听其老板黎炳昌先生介绍的，当时觉得很好喝，现在凭记忆写下来，可不知道对不对。 

　　苦瓜青椒 

　　原料: 

　　苦瓜克,青椒克,精盐,料酒,味精,花生油各适量. 

　　制法 

　　,将苦瓜洗净,一剖两半,去瓤去籽,斜切成厚片,放入沸水锅中煮一下,捞出用水洗去苦味;青椒去蒂,去籽,洗净切片. 

　　,锅内放花生油烧热,放入苦瓜,青椒煸炒,烹入料酒,放入精盐炒匀,用味精调味即可起锅装盘. 

　　苦瓜炖蛤 

　　原料: 

　　苦瓜克,文蛤克,料酒,精盐,蒜,姜汁,白糖,香油,食油各适量. 

　　制法: 

　　,将苦瓜放入沸水锅中焯透,浸入冷水,浸去苦味后切片;将文蛤放入沸水锅中煮张蛤壳,捞出去壳,挖出肉,去内脏洗净;蒜切成泥. 

　　,锅内下入油,在下入蛤肉爆炒,再用姜汁,料酒,盐拌匀. 

　　,将苦瓜片铺在砂锅底,将蛤肉放在上面,再加姜汁,料酒,盐,蒜泥,白糖和适量水,炖至蛤肉熟透入味,淋上香油即成. 

　　特点: 

　　蛤肉鲜香,苦瓜不苦,成菜咸,甜,香适口. 

　　功效: 

　　苦瓜含丰富的铁,每百克可达.毫克,还含有丰富的维生素C,每百克高达毫克.因此苦瓜具有润肤容颜,延缓衰老的作用. 

　　蛤肉含有丰富的蛋白质和碘,有乌发秀发的作用.二物相配组成此莱,其润肤,乌发的健美作用强,是女性美容的佳肴. 

　　咖啡苦瓜 

　　原料:苦瓜克,咖啡克,白糖克,柠檬酸.克. 

　　制法:苦瓜去内筋,皮至净,改刀,焯水备用,咖啡加水烧开加白糖,柠檬酸冷却,放入苦瓜浸泡小时即可食用. 

　　特点:苦瓜清脆甘美,咖啡味香气撩人,是清火解毒之美味佳肴. 

　　注:咖啡与水比例为:,柠檬酸可除去苦瓜的部分苦味. 

　　原料:苦瓜克,咖啡克,白糖克,柠檬酸.克. 

　　制法:苦瓜去内筋,皮至净,改刀,焯水备用,咖啡加水烧开加白糖,柠檬酸冷却,放入苦瓜浸泡小时即可食用. 

　　特点:苦瓜清脆甘美,咖啡味香气撩人,是清火解毒之美味佳肴. 

　　注:咖啡与水比例为:,柠檬酸可除去苦瓜的部分苦味. 

　　鱼香苦瓜 

　　特点 

　　香脆清口,鱼香味比较浓. 

　　原料 

　　苦瓜克,豆瓣酱汤匙,葱丝,姜丝,蒜末共克,红辣椒只,香油,酱油,白糖,醋各适量. 

　　制作过程 

　　,将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成细丝,放入开水锅中焯一下,捞出用凉开水浸凉;红辣椒去蒂及籽,切成细丝,也焯一下,浸凉待用. 

　　,炒锅上火,加入约汤匙油烧至五成热,下葱丝,姜丝,蒜末炒出香味,再下豆瓣酱煸出红油后加入酱油,白糖,醋炒匀,盛出晾凉制成调味汁. 

　　,苦瓜丝,辣椒丝放入盘内,淋上调味汁,香油,拌匀即可. 

　　苦瓜瘦肉豆腐汤 

　　【原 料】苦瓜克,猪瘦肉克,豆腐克,淀粉,黄酒,酱油,熟植物油,食盐,味精各适量. 

　　【制 作】猪瘦肉剁成末,加黄酒,酱油,植物油,淀粉腌分钟.熟植物油烧热,略微降温,下肉末,划散,加苦瓜片,翻炒数下,倒入沸水,推入豆腐块,用勺划碎,加食盐,味精调味,煮沸,勾薄荧,淋上熟植物油即成. 

　　【用 法】佐餐食用,每日～次,每次毫升～毫升. 

　　【功 效】清胃热,解热毒.适用于经常饮酒,嗜食辛辣或肺热内盛而致面部及胸背部遍生粉刺或痤疮结疖,口干口渴,手足心热,大便干结或目赤,耳鸣等. 

　　凉拌野苦瓜 

　　〔材料〕 

　　野苦瓜,美乃滋,辣豆瓣 

　　〔作法〕 

　　.将野苦瓜洗净切半,用滚水煮熟,捞起待用. 

　　.吃时野苦瓜沾调味料(美乃滋或辣豆瓣)即可. 

　　苦瓜荠菜猪肉汤 

　　基本材料 苦瓜克,去瓤切成小丁块,瘦猪肉克切薄片,荠菜克洗净切碎 

　　做法:先将肉片用料酒,精盐调味,加水煮沸分钟,加入苦瓜,荠菜煮汤,调入味精即成.每日次,连服至日.有滋阴润燥,清肝明目功效. 

　　苦瓜的妙用 

　　()用苦瓜做成凉茶,夏季饮用,清火消暑. 

　　()将苦瓜切成片,盐腌片刻,再加以肉糜,用蒜头,豆鼓同煎,色美味鲜. 

　　()治中暑发热,用鲜苦瓜一个,截断去瓤,纳入茶叶,再接合,悬挂通风处阴干,每次-克,水煎或泡开水代茶饮. 

　　()烦热口喝,用鲜苦瓜一个,剖开去瓤,切碎,水煎服. 

　　()急性痢疾,用鲜苦瓜一条,捣烂如泥,加糖适量,和匀,两小时后将水滤出,一次冷服. 

　　爱心蜜汁苦瓜 

　　这是一个丰富营养又美味的冷盘: 

　　■ 材 料: 苦瓜 一条 

　　蜜糖 适量 

　　■ 做 法: 苦瓜洗净剖开,挖除瓜核,切薄片. 

　　放入雪柜四小时. 

　　取出,淋上蜜糖,上桌即食. 

　　■ 补 益: 苦瓜,生则性寒,熟则性温.能消暑,明目和解毒.脾胃虚寒者,不宜久食生食苦瓜. 

　　苦瓜粥 

　　原料: 

　　苦瓜克,粳米克,冰糖克,食盐适量以及清水克. 

　　做法: 

　　,苦瓜去瓤,切成小丁; 

　　,粳米淘洗干净,放入锅内,加清水上火烧开放入苦瓜丁,冰糖,食盐熬煮成粥即可.