苏伯汤的做法(素苏伯汤的做法大全)

　　

谁知道家常炖菜的食谱？

　　大炖菜，是满族人发明的。满族早年以渔猎为生，住在野外，迁徙不定，烹饪器具只有吊锅一种，自然只好炖了，故有所谓的“八大炖”。人们熟悉的小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、土豆炖牛肉，土豆熬白菜加五花三层的薄猪片、粉条、黄花菜，相当不错。苏伯汤炖菜，以牛肉、土豆、卷心菜、西红柿一起炖。如今，东北菜馆又有以经营氽白肉血肠为主的杀猪菜馆，而粗粮馆则以经营大饼子咸鱼为特色。 　　大炖菜，是满族人发明的。满族早年以渔猎为生，住在野外，迁徙不定，烹饪器具只有吊锅一种，自然只好炖了，故有所谓的“八大炖”。人们熟悉的小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、土豆炖牛肉，土豆熬白菜加五花三层的薄猪片、粉条、黄花菜，相当不错。苏伯汤炖菜，以牛肉、土豆、卷心菜、西红柿一起炖。如今，东北菜馆又有以经营氽白肉血肠为主的杀猪菜馆，而粗粮馆则以经营大饼子咸鱼为特色。 　　大炖菜，是满族人发明的。满族早年以渔猎为生，住在野外，迁徙不定，烹饪器具只有吊锅一种，自然只好炖了，故有所谓的“八大炖”。人们熟悉的小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、土豆炖牛肉，土豆熬白菜加五花三层的薄猪片、粉条、黄花菜，相当不错。苏伯汤炖菜，以牛肉、土豆、卷心菜、西红柿一起炖。如今，东北菜馆又有以经营氽白肉血肠为主的杀猪菜馆，而粗粮馆则以经营大饼子咸鱼为特色。 　　附件[] 东北人对饮食的要求是丰盛、大方，以多为敬，以名为好，故东北菜馆以酱棒骨、酱大排为主打菜很得民心，因此，食客更是豪爽之极，都成了饕餮。 　　东北 东北菜包括辽宁、 黑龙江和吉林三省的菜 肴。 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国。东北是一个多民族杂居的地方。北魏贾思勰所著的《齐民要术》一书中，曾记述了北方少数民族的“胡烩肉”、“胡羹法”、“胡饭法”等肴馔的烹调方法，说明其烹调技术很早就具有较高的水平。辽宁的沈阳又是清朝故都，宫廷菜、王府菜众多，东北菜受其影响，制作方法和用料更加考究，又兼收了京、鲁、川、苏等地烹调方法之精华，形成了富有地方风味的东北菜。东北菜的特点是：烹调方法长于扒、烤、烹、爆；讲究勺工，特别是大翻在“八大”菜系里面，东北菜是没有排上号的。但这并没有妨碍它的生意，即使在远离其发源地的广州，东北菜也能像木棉花一样，开得热烈、豪迈。在广州、深圳等城市，东北菜绝对是有群众基础的一种菜系。辣是一种硬约束，粤人多不吃辣，勺有功力，使菜肴保持形态完美；口味注重咸辣，以咸为主，重油腻，重色调；取料着重选用本地的著名特产。其主要名菜有“红扒熊掌”、“飞龙汤”、“三鲜鹿茸羹”、“美味鼻”、“白松大马哈鱼”、“白扒猴头”、“什锦蛤蟆油”等数百种。菜也不怎么用辣，一来二去，就有不少粤人加入了吃猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、东北肘子的人潮里。 　　

早餐喝什么汤

　　罗宋汤源于俄罗斯,东北地区称"苏伯汤",据说上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。最早的罗宋汤是用甜菜为主料,称之为红菜汤,配料简单,香辣酸甜,是俄罗斯普通家庭的主要食物之一,经过各国各地的改良也加入了各种不同的蔬菜,酸酸甜甜是罗宋汤的特点,既能开胃又很有营养.材料牛肉(约两),土豆(-个),胡萝卜(约半根),黄洋葱(约半个),番茄(约个),卷心菜(圆白菜,高丽菜),番茄酱(约汤碗),料酒,盐 　　做法 　　、牛肉洗净切厚片(约cm厚),用刀背拍松后切成丁 　　、土豆去皮洗净切丁 　　、胡萝卜洗净切块 　　、黄洋葱去外皮洗净切丁 　　、番茄洗净,沸水稍烫剥去外皮,挖去根部切块 　　、卷心菜切小块泡在清水里片刻洗净沥干水份 　　、煮锅加水烧开,放入牛肉焯烫出血沫,撇去浮沫,捞出牛肉沥干水份备用 　　、炒锅烧热放油,转中火放入洋葱煸炒,加入番茄翻炒出汤汁备用 　　、汤锅放水烧开,放入牛肉,料酒,一半的土豆丁,上盖转小火煮分钟左右,放入炒好的洋葱番茄汤汁继续熬煮分钟左右,放入剩下一半的土豆丁,胡萝卜,卷心菜,,番茄酱,适量盐,搅拌均匀继续煮分钟左右即可 　　小诀窍 　　食材的量可供-人食用,卷心菜的量自己控制,我用了正常大小的约三分之一,因为没有放油面,黄油,奶酪之类的来调汤汁,改用先放一部分的土豆煮烂融入到汤汁中使汤汁浓郁粘稠,焯过水的牛肉遇冷水肉质会收紧,建议入开水锅中炖煮,先将牛肉拍松熬煮出的肉质更软嫩入味,营养健康,粗略计算热量约卡路里 　　

咖喱饭怎么煮?

　　印度咖喱鸡饭：Chicken curry： 　　。吃的时候可以放一些用咖喱鸡水煮熟的土豆进去，味道会很不错！ 　　教你如何做印度咖喱鸡饭 　　注：。香料不要放很多，家里做放一点就可以了，不然会发苦！ 　　最后把之前煎好的鸡肉放进去搅拌均匀就可以了（如果汁太少的话可以少加一点水），因为鸡肉比较好熟，所以鸡肉放进去煮开分钟也就可以了！然后用鸡粉盐调口就行了 　　

苏伯汤的做法

　　

　　我帮你在网上查了一下

　　洛凝私房菜之苏伯汤（罗宋汤）

　　材料：

　　小小的大头菜一棵、胡萝卜一根、西红柿一个、洋葱一个、

　　土豆一个、红烧牛肉罐头一听、原味牛奶一袋、番茄酱一瓶、

　　调料若干

　　做法：

　　. 油烧开，放入洋葱爆锅，大头菜切片、胡萝卜切块、土豆切块、西红柿切块，一同下锅炒香。

　　. 放适量水（不要太多），倒入番茄酱，牛奶，搅拌均匀。

　　. 牛肉罐头倒入锅中，放盐、糖、胡椒粉、鸡精等，大火炖。

　　. 锅开后换小火炖至菜品熟烂。

　　备注：

　　生牛肉或牛尾可以先炖成半熟的牛肉汤，然后步骤同  。

　　

　　这个网址也是一种教你做的方法！

　　还有另一方法！

　　原料：不肥不瘦牛肉斤切丁，土豆、胡萝卜、番茄, 芹菜。以上四种蔬菜皆切成丁。洋白菜、白胡椒粒、盐。

　　做法：将牛肉丁加水 用漫火炖至七成熟，此时在牛肉汤中先放入不易熟的土豆丁、胡萝卜、番茄丁一起煮到土豆出沙，番茄在汤中泛红为止。再放入磨碎的白胡椒粒及盐即可。

　　番茄浓汤

　　主料：鲜汤克，洋葱克。

　　配料：黄油克，番茄酱克，香叶一片，奶酪粉克，胡椒粉少许。

　　制作方法：

　　.洋葱绞成细末。

　　.汤锅擦干，微温加入黄油，待黄油全部化开转中火，烧至成热加洋葱煸炒至洋葱熟透，加番茄酱翻炒至颜色暗红，加清水克、鲜汤、香叶，中火烧开后加奶酪粉煮秒离火，挑去香叶加胡椒粉即可

　　愿你做出美味的汤哦！成功了一定要告诉我哦

　　呵呵

　　
苏伯汤哪个口味的最好吃



　　菠菜蛋花   很好的   菠菜蛋花和KFC的一样    还有酸辣的很适合冬天