芽菜的做法(芽菜的腌制做法大全)

　　

炒芽菜的家常做法大全怎么做好吃视频

　　主料萝卜芽苗适量 辅料食用油少量盐少许枸杞几颗 　　步骤 　　清炒芽菜的做法步骤.自己生发的萝卜芽苗 　　清炒芽菜的做法步骤.把芽菜用清水洗净 　　清炒芽菜的做法步骤.热锅里放少量食用油 　　清炒芽菜的做法步骤.芽苗放进，迅速翻炒 　　清炒芽菜的做法步骤.放入适量盐和枸杞，出锅入盘。 　　

芽苗菜的做法，芽苗菜怎么做好吃，芽苗菜的家常

　　芽菜怎么做 　　材料 　　豆芽菜把小黄瓜/条辣椒/条蒜头辫泡菜/罐盐巴适量香油少许鲣鱼粉适量 　　做法 　　备豆芽菜、小黄瓜、辣椒、蒜头、泡菜、盐巴、香油、鲣鱼粉；小黄瓜切丝，辣椒切丁、蒜头切碎 　　热水滚后，加盐巴，放入切丝的小黄瓜，秒后捞起放入冰水，在从冰水中捞起放入热水约秒，再放入冰水，沥干备用 　　热水滚后，再放入豆芽菜，熟后捞起放入冰水再沥干 　　泡菜先切细后，备用 　　将豆芽菜、小黄瓜、泡菜、辣椒丁、蒜末，加入适量的鲣鱼粉及香油，拌匀 　　清爽的凉拌豆芽菜就可食用罗 　　

四川芽菜的做法，四川芽菜怎么做好吃，四川芽菜

　　

芽菜在川菜中是作为配料来使用的，不过普通老百姓也喜欢用芽菜来做一些下饭菜，比如，肉末炒芽菜，做法：肉末，芽菜，姜末，盐（如果感觉芽菜比较咸，可以不用），花椒粒，泡辣椒（切碎）备用，油少许，烧至—成热，放入姜末，花椒粒，泡辣椒炒出香味，放入肉末翻炒，炒至成熟，放入芽菜，盐少许继续翻炒至熟透即可，四川人喜欢把肉末炒至干香再放芽菜炒制，用来吃面时放入面中作为臊子，也是不错的选择，还有如咸烧白等很多菜肴都是需要芽菜作为配料的，这里就不介绍了，网上也可查到！

　　

芽菜怎么做怎么吃图解

　　过 偏离.于墨尔本. 芽菜肉末 猪肉末、宜宾碎米芽菜、油、生粉、盐 做过 艽 芽菜炒饭 　　

四川芽菜的吃法?

　　芽苗类蔬菜不论是种芽菜还是体芽菜，均非常鲜嫩，为保持其风味及营养成分，芽苗菜以生食为好。芽苗菜提倡生食，有以下几方面原因： 　　（）芽苗菜生长时间短，所食部分均是植物幼嫩的芽体，不宜用大火煮、炒。 　　（）芽苗菜多采用无土免营养液栽培，生产过程洁净卫生，便于生食。 　　（）生食时只需略加调料，即可保持芽菜的柔嫩、清脆的特点，并保留芽菜独特的风味品质。 　　（）生食可最大限度保护芽苗菜的营养成分。经常以生食方法食用芽苗菜最有利于人体健康。 　　中国各大菜系中烹调技术最讲“火候”。芽菜烹调时火候特点就是火急、油热、出锅快。炒一、二分钟即起锅，炸大多要挂面糊，热油下锅后即捞出。为保持芽菜鲜嫩清脆特点可用“炝”芽菜，即用热花椒油、辣椒油倒入洗净的芽苗菜中，拌匀就可食用。也可用鸡汤调入水淀粉制成汤汁倒在码放盘中的体芽菜上。 　　多种芽苗菜可作汤，但必须是汤内放好调料，待烧开后放入芽苗菜，随即将汤倒出上桌。其目的也是为了保持芽苗的鲜嫩及颜色，作到色、香、味、养俱全。 　　北方人喜吃面食，如面条、饸铬、拨鱼、面片、柳叶、猫耳朵、面疙瘩。吃时将煮熟的面食捞出，浇入卤、酱等佐料。除此之外，多放各种面码。此种食品之所以受到广大民众的喜爱，其原因在于：味美、方便、实惠、营养。多种芽苗菜可作面码，但尤以香椿芽（树芽、种芽）、花椒芽、萝卜芽、荞麦芽最好。下面例举常见的芽苗菜菜谱，主要有： 　　.热菜 　　①蒜蓉豆苗 　　②豆苗虾片 　　③豆苗炒荸荠 　　④酱烧笋豆苗 　　⑤春芽烘蛋 　　⑥炸香椿鱼 　　⑦香椿炒鸡蛋 　　⑧苜蓿芽蛋饼 　　⑨苜蓿芽炒鸡蛋 　　⑩银芽椒丝炒鸡柳 　　⑾豆芽菜西芹火腿丝 　　⑿油豆腐炒豆芽菜 　　⒀炒合菜带帽 　　⒁银芽溜鸡片 　　⒂豆芽菜炒毛豆 　　⒃豆腐韭菜炒三芽 　　⒄椒蕊黄鱼 　　⒅干煸牛肉椒芽 　　⒆椒芽炒鸡蛋 　　⒇炸芽菜春段 　　?干烧冬笋 　　?炝笋丝 　　?冬笋里脊丝 　　?芽菜火锅 　　?白肚芥茉芽 　　?腊肉炒蚕豆芽 　　?油焖蚕豆芽 　　?干煸花生芽 　　?酱爆鸡丁花生芽 　　?马兰头炒猪肝 　　?枸杞肉丝 　　?枸杞苗炒猪肝 　　?枸杞叶炒蛋 　　?枸杞炒春笋 　　?炝菊苣芽球 　　?扒菊苣芽球 　　?蒌蒿炒腊肉 　　?素炒蒿薹 　　?油盐炒枸杞 　　.凉拌芽菜 　　①香椿拌豆腐 　　②蛋皮萝卜卷 　　③海带萝卜芽卷 　　④糖醋萝卜芽 　　⑤凉拌蘑菇豇豆芽 　　⑥荞麦芽拌鸡丝 　　⑦苜蓿芽火腿喇叭卷 　　⑧凉拌苜蓿芽干丝 　　⑨大豆芽菜拌鸡丝 　　⑩凉拌马兰头 　　⑾菊花脑拌豆腐 　　⑿菊苣芽球沙拉 　　.芽苗菜汤 　　①银耳豆苗汤 　　②汆凤肝豆苗 　　③黑豆芽肉丝汤 　　④芝麻芽猪心汤 　　⑤黄豆芽猪血汤 　　⑥乌鸡枸杞汤 　　⑦苦苣肉片汤 　　⑧枸杞叶三片汤 　　.面码 　　①香椿芽面码 　　②荞麦芽凉面码 　　③萝卜芽面码 　　④花椒芽面码 　　

芽菜怎么做是最好吃的

　　凉拌五彩芽菜。