艾糍粑(广东艾叶糍粑的做法)

　　

田艾糍粑的做法步骤图，田艾糍粑怎么做好吃

　　用料 　　干艾末 g 　　糯米粉（留些做手粉） g 　　橙粉（留些做手粉） g 　　黄糖片 片 　　开水没量,手感和包子面团软硬度一样 适量 　　油（面团和成团后加） 克 　　以下是馅料 　　椰丝 g 　　花生 g 　　白芝麻 g 　　桔饼 个 　　田艾糍粑的做法 　　馅料有空先提前准备好，做的时候就不会手忙脚乱了。 　　花生：微波炉分钟翻动再分秒，取出凉后去皮，装在厚点的胶袋用杆面棍敲打碎，粗细由个人口感决定。 　　芝麻：微波炉两分钟。 　　椰丝：最好炒一下剪碎。 　　桔饼：尽量剁碎。 　　以上材料加上细白糖拌匀，馅料就完成了。 　　田艾糍粑的做法 步骤 　　干艾末泡洗，换水三次后开始用筛网过滤洗干净为止。锅烧开水后挤干水，把艾放进去煮十分钟，用筛网过滤挤干水备用。田艾糍粑的做法 步骤 　　锅里加水煮开倒入艾，煮分钟后加入糖片煮至完全融化关火。田艾糍粑的做法 步骤 　　倒入糯米粉+橙米（预先拌均匀干粉）。田艾糍粑的做法 步骤 　　稍凉后开始和面，手感如做包子的面团一样，揉分钟吧！这时你已基本大功告成，就差包馅和蒸了。 　　加油！田艾糍粑的做法 步骤 　　长个剂子克田艾糍粑的做法 步骤 　　馅尽量包多点田艾糍粑的做法 步骤 　　油纸抺上油（有香蕉叶或菠萝蜜叶更好）。田艾糍粑的做法 步骤 　　水开大火蒸分钟即可。田艾糍粑的做法 步骤 　　开吃！ 　　

艾糍粑怎么做得有嚼劲,光泽

　　主料 　　糯米粉 　　g 　　辅料 　　芝麻粉 　　适量 　　红糖 　　适量 　　花生油 　　少量 　　芭蕉叶 　　适量 　　步骤 　　.摘回来得艾叶，焯水 　　焯好的艾叶过冷水，找个瓷碗来捣成蓉（有料理机用料理机打成汁 　　.捣好的艾汁放到糯米粉里揉成团，醒 分钟就可以包了 　　.芝麻因为用得急我没有炒香磨碎，就用的生芝麻拌红糖做馅，这样口感没有那么好 　　.芭蕉叶焯水然后洗干净，垫在蒸笼上，做好的青艾摆上蒸分钟，用牙签插下拿起没有粘牙签就熟了，在熟青艾上刷上花生油或者豆粉里滚一下 　　

艾糍粑（艾馍）的历史

　　由来 传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。 回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开。 　　

艾糍粑怎么做好吃又简单，做法图解分享，唯

　　用料 　　艾叶克 　　糯米粉克 　　水适量 　　糖克 　　馅料适量 　　步骤 　　洗净艾叶，焯水，用料理机打碎，加适量的开水，别太多。copy 　　步骤 　　加入糖与糯米粉，搅拌均匀揉至光滑面团，静至二十分钟。 　　步骤 　　准备馅料，zhidao我喜欢甜馅，花生芝麻味的，把生花生米炒香，放凉压碎，与芝麻白糖混合，用量根据个人口味。 　　步骤 　　把面团揉搓成若干小面团，分包成圆形否橄榄形，小心收口揉紧。 　　步骤 　　放油锅炸熟，成。 　　

艾叶糍粑的做法步骤图，艾叶糍粑怎么做好吃

　　用料 　　艾叶 　　糯米粉 　　粘米粉 　　馅料 　　将做法保存到手机 　　步骤 　　用大锅把水烧开，加少许碱，放入洗净的艾草，不要加锅盖，中小火保持水微开，用筷子稍翻动艾草，使其均匀受热，煮至叶子变得青黝黝的，用手掐艾梗，绵软至一捏就断即可关火。煮制过程中盖锅盖会导致煮出来的艾草发黄，色泽不鲜亮。放碱是为了去除艾草中的苦味。 　　步骤 　　捞出艾草挤掉水份，剁碎，剁到没什么茎就可以了，这样最后吃的时候口感才会细腻，不会在吃的时候吃出一根草来。 　　步骤 　　加入糯米粉、白糖，倒入刚烧开的水，边倒先用筷子将其充分搅拌，等温度降下来后，用手揉和成艾草团。一定要用很热的水，使糯米粉遇热变成粘性，和的时候才好成团，包馅的时候更好操作，成品的外形和口感更好。加糖量别太多，和好后面团有微甜味即可，因为馅料也是甜的，糖多太腻。 　　步骤 　　取一小块和好的艾团，捏成小碗形，放在手心包入馅料，封口，整成圆球状，再压扁一点，在底面抹点油，放在一张柚子叶上，也可以在包之前在手心里抹油。艾草米团不像面团那么有延展性，做的时候要靠按、压、捏的劲儿，不能在手心里揉搓，不然就散开漏馅了。 　　步骤 　　做好后上，冷水架锅蒸，水开之后半个小时就可以吃了。