自做蛋糕怎么做(自己在家怎样做蛋糕)

　　

家庭自制蛋糕的做法？

　　我的很简单，自己捣鼓出来的 　　四个鸡蛋，一包牛奶，五勺绵白糖（家里吃饭的勺子），低粉（没有可以用高粉和土豆淀粉四比一的配） 　　把蛋黄蛋清分开，放四勺绵白糖和半包牛奶，搅拌均匀，把面粉过筛（最好过筛）到蛋黄液里去搅拌均匀（不要搅得太快） 　　把蛋白放在无水无油的大碗里，加一小撮盐或几滴白醋，柠檬汁打发，分三次加入糖，打得像奶油一样，能不流动了就差不多了。 　　把蛋白分三次加入蛋黄中，有电饭锅盛饭的勺子搅拌（不要画圈），蛋糊就完成了~~（也可以在里边加抹茶粉，可可粉，融化好的巧克力也行） 　　把微波炉专用碗里涂一小层油，把蛋糊倒进去，大火四分钟就OK啦！ 　　也可以用一次性纸杯，倒半杯蛋糊进去，一杯一分钟。 　　

如何在家自己做蛋糕？

　　

下边的这两种你可以试试

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　　用普通蒸锅做蛋糕\。。简单容易做

　　原料:鸡蛋只,,面粉克,,白糖或蜂蜜(不怕胖就放糖,怕就放蜂蜜).食用油。。泡打粉，

　　做法:将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开打出来,,分开装在碗里,打匀,蛋清要打到出小泡白沫就可以了，将蜂蜜或白糖放入蛋黄中打匀，，就可以把这两样倒在面粉中了，同时加一小勺的泡打粉。三小勺的使用油就可以，搅拌均匀，放入小碗或模具里（在容器里最好少少的抹一点点油，防止粘连）上锅蒸八分钟就可以了，松软好吃的蛋糕就做好了，是不是很简单呢 

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　　玉米面克,低筋面粉克,常温的鸡蛋个(冷藏的鸡蛋不容易打发)糖,

　　做法:将鸡蛋打发起泡,可以放一点白醋,这样比较容易,在把白糖分多次放入蛋液里打匀, ,在把面粉也分多次加入,不要用东西搅拌,要象炒菜一样,从下往上翻,等到面和匀后加一点点油就可以了,

　　在容器里刷一点油,倒入面糊.在锅里蒸分钟就可以了，

　　简单容易,成本低,不用烤箱也可以 

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　　海绵蛋糕的制作材料：

　　主料：蛋糕克,炼乳（甜,罐头）克

　　辅料：橄榄克,葡萄克,芒果克,草莓克,菠萝克

　　教您海绵蛋糕怎么做，如何做海绵蛋糕才好吃

　　.鲜淡炼乳打到糊状备用。 

　　.将蛋糕（海绵蛋糕英寸）分割成两片，涂上鲜淡炼乳。

　　.把各种花样（颜色）挤在蛋糕上，低火分钟。

　　.将水果（橄榄、葡萄、芒果、草莓、菠萝）摆于蛋糕上即成。

　　海绵蛋糕的制作要诀：

　　本品可根据自己口味适量添加水果

　　
在家怎样做蛋糕



　　
 

　　
 

　　
原料
鸡蛋个，白糖克，油克，水克，面粉克
做法
，蛋黄加入白糖克搅拌，在依次放入水克，油克,面粉克
，接下来打蛋白，蛋白分三次次加入剩余的白糖，打至倒扣不倒.要将蛋白打发好.要用那种打蛋抽子,听说有用三根筷子也可以打好的.电动打蛋器是最好的选择拉,打蛋的时候速度要快,非常的快才能更好的打成功. 
，混合和,自上而下搅拌
，放入一个微波炉容器，里面涂油，上面撒葡萄干（随意，不撒也可）。
，不加盖W高火一分钟
，从容器中取出来的成品

　　
简易家庭蛋糕的做法：

　　
在家做蛋糕怎么做？



　　、把超市购买的果冻粉按照盒子上的说明调成溶液，放入冰箱待用； 

　　一一.香橙蛋糕 

　　
自己在家怎么做蛋糕



　　鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤分钟后剥壳，加点缀。

　　
在家自做蛋糕的方法？



　　


　　
在家做因为条件有限 做点比较简单的吧

　　


　　


　　
想自己在家做蛋糕怎么做最简单



　　用鸡蛋四个 面粉一杯 苏打少许 生粉 色拉油 白糖 葡萄干 将面和好 成面糊状 倒入电饭锅内  分钟即可

　　
自己在家做蛋糕怎么做



　　简单做法

　　原料

　　蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

　　制作过程

　　三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了，为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打，继续打，到有点稠时再放一勺糖，继续打大约分钟后，

　　点击查看图片

　　蛋糕

　　就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、勺冒尖的面粉、勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清【注意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 。】

　　按下电饭煲煮饭键预热分钟后拿出，锅有点热就可，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来。

　　按下煮饭键，分钟左右，会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷分钟 然后再按下煮饭键，分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕。

　　营养分析

　　蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

　　家庭做法

　　材料

　　．低筋面粉：克

　　．糖：克

　　．塔塔粉：克

　　．泡达粉：克

　　．食用油：ML

　　．鲜奶：ML

　　．鸡蛋四只。

　　做法

　　．先将克泡达粉加入面粉中搅匀

　　．将油、奶搅成奶昔状

　　．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可

　　．将蛋白、蛋黄分开

　　．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了

　　．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔

　　．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀

　　．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔

　　．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔

　　．上下火分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火分钟，再转上火分钟就OK了。

　　八大打法

　　戚风打法－即分蛋打法，蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。

　　海绵打法－即全蛋打法，蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠状，呈乳白色且勾起乳沫约秒才滴下，再加入其它液态材料及粉类拌合。

　　法式海绵打法－分蛋法而蛋白加/糖打发与另蛋黄加/糖打发至乳白色，两者拌合后再加入其它粉类材料及液态材料拌合。

　　天使蛋糕法－蛋白加塔塔粉打发泡再分次加入/糖搅拌至湿性发泡（不可搅至干性），面粉加/糖过筛后加入拌合至吸收即可。

　　糖油拌合法－油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，最后加入粉类材料拌合。例：饼干类、奶油蛋糕。

　　粉油拌合法－油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状，加蛋搅拌至光滑，适用于油量%以上之配方。例：水果蛋糕。

　　湿性发泡－蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲。

　　干性发泡－蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。

　　烘烤

　　．烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。一般来说，厚坯的炉温为上火℃、下火℃；薄坯的炉温应为上火℃、下火为℃，烘烤时间以～分钟为宜。

　　．蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。