肉沫豆腐(肉沫豆腐蒸蛋)

　　

肉末豆腐需要什么样的豆腐好吃

　　用料 　　主料 　　豆腐克 　　猪肉馅克 　　辅料 　　尖椒 　　个 　　朝天椒 　　个 　　调料 　　食盐 　　克 　　酱油 　　克 　　葱 　　克 　　姜 　　片 　　料酒 　　克 　　香油 　　数滴 　　植物油 　　克 　　肉末豆腐的做法 　　.豆腐切成厘米左右的块 　　.把切好的豆腐焯水，这样炒的时候不易散 　　.葱姜切碎，辣椒切圈 　　.炒锅放油，下葱、姜、辣椒爆香，然后把肉末放进去一起煸炒 　　.放酱油、料酒，炒至肉末断生 　　.放入焯好的豆腐翻炒均匀后加盐，淋香油、撒上青、红椒圈出锅 　　

日式肉豆腐怎么做

　　做法一 　　各式日本豆腐()原料:日本豆腐两包，小青菜若干棵，盐，鸡精。 　　步骤:、将日本豆腐从中间切开，倒出来之后切成cm长的小段待用。小青菜洗净待用; 　　、热锅加油，可以多放一点。到七、八成热的时候把日本豆腐放进去，小心溅油; 　　、用铲子轻轻地(因为日本豆腐很容易碎的)拨一下，使豆腐全部平摊，在上面撒点细盐，等底面差不多变成金黄色时再翻过来; 　　、另外一边，把小青菜在滚水里烫一烫，要烫熟了哦，不过别烫变色了。烫好之后在盘子四周按顺序放好(点缀用的，当然也可以吃的了); 　　、轻轻地用铲子给豆腐翻个面，继续煎。隔一段时间就翻隔面，这样可以使豆腐两面的颜色差不多，好看点嘛; 　　、一直煎到颜色变为金黄色，再加点鸡精就可以出锅了，放在小青菜的中央。就这样，一盘好看又好吃的菜就出手啦~前面放盐的一道工序也可以省去，改为在最后加点酱油。 　　做法二 　　缤纷日式豆腐 　　原料:圣女果，香菇。缤纷日式豆腐 　　制作方法:、青椒洗净，圣女果切两半;青椒去籽切小片;香菇去蒂切片，用开水泡一分钟后捞起过凉。 　　、日本豆腐切成厚片;姜蒜拍散剁碎;鸡蛋打散，加少量盐;瘦肉拍松剁成末，用料酒、淀粉、生抽拌匀。将日本豆腐依次裹上干淀粉、蛋液。 　　、油(略多)热至成，将豆腐炸成两面金黄。如有剩下的蛋液就一起放在锅内炒熟再剁碎。 　　、锅内余少许油，把肉末倒入翻炒变色，再下姜蒜爆香，把青椒、香菇和圣女果倒入略炒。放入盐和生抽，把豆腐、肉末和鸡蛋碎依次倒入，小心翻炒，用鸡精调味。最后勾芡、滴入麻油即可。 　　特点:味道鲜美，非常好吃。 　　做法三 　　红烧日本豆腐 　　原料: 　　日本豆腐三条、青红辣椒各一只、葱白若干。 　　生粉若干、蚝油大汤匙、生抽汤匙、鸡精适量。红烧日本豆腐 　　做法: 　　、日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段(每条豆腐切成小段，哈哈，我的刀功呀，有大有小的); 　　、青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽，切小块; 　　、把生粉倒进盘中，把日本豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层生粉; 　　、锅里放油，烧至大热，可以拿一块放进去试试油温，豆腐放进去可以马上浮起，那就证明这个油温可以啦; 　　、保持中火炸，先炸分钟等豆腐定型，再用笊篱轻轻地翻动，让豆腐受热均匀; 　　、炸至日本豆腐硬身变金黄，就可以捞起沥油; 　　、把油倒起，利用锅里的剩油爆香葱白; 　　、放进青红椒进去爆炒几下; 　　、把日本豆腐放进去，翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破; 　　、加入蚝油、生抽; 　　、用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁，倒进去; 　　、盖上锅盖小火焖煮分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都蘸上芡汁即可。 　　做法四 　　肉沫日本豆腐 　　主料 　　日本豆腐g 　　肉g 　　配料 　　油适量 　　盐适量 　　耗时 　　准备时间半小时-小时 　　制作时间半小时-小时 　　制作步骤 　　、日本豆腐条、五花肉克、番茄个、青辣椒一个生粉克、生抽半勺、番茄酱克、鸡精适量、少许白糖、生姜与大蒜、香菜、葱适量; 　　、将豆腐在干淀粉中滚一滚; 　　、锅里放入克油烧滚，日本豆腐切成段，入锅炸至金黄;(油一定要够热，豆腐一下去才能马上定型) 　　、五花肉剁成沫，加入半勺生抽与少一汤勺清水搅拌均匀，腌制分钟;(肉沫加水是为了翻炒时不粘在一团) 　　、锅里留少许油，放入姜片与肉末翻炒;肉沫日本豆腐 　　、炒至变色后倒入切好的番茄; 　　、番茄炒出少许汁后倒入番茄酱; 　　、放入少许盐与生抽炒匀; 　　、倒入炸好的豆腐; 　　、倒入葱蒜辣椒段炒匀即可; 　　、放入适量鸡精。 　　注意事项 　　、淀粉准备充分一些，方便包裹豆腐; 　　、做这道菜的时候，由于日本豆腐比较易碎，所以在沾淀粉时要小心一些;。 　　

肉沫豆腐蛋羹怎么做

　　做法一 　　健康功效：鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目、橄榄油：富含热量、富含脂肪 　　食材用料：猪绞肉勺、鸡蛋个相克食物、内酯豆腐盒、料酒勺、生抽勺、糖一点点相克食物、香油勺、橄榄油勺、葱根相克食物 　　菜谱做法：.肉末加勺料酒，勺生抽，勺橄榄油，一点点糖拌匀。葱切碎。 　　.豆腐切小块。鸡蛋打散，加适量盐，少量清水打匀。蛋液倒入装豆腐块的碗里，撇去浮沫，包裹保鲜膜。入沸水锅蒸分钟，关火焖一会儿。 　　.锅烧热，入肉末煸炒至肉粒全部散开，肉色发白，撒葱花拌匀。 　　.炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上。淋一勺香油。 　　菜谱小贴士：因为肉末拌过橄榄油，所以炒肉末的锅里不用加油了。 　　做法二 　　主料：内酯豆腐半盒、鸡蛋个 　　辅料：猪肉少许 　　调料：酱油少许、葱克、生抽克、淀粉适量 　　肉末豆腐蛋羹的做法：.嫩豆腐取半盒用刀划成小块装入蒸碗中。鸡蛋打散，调入少许盐，加入至.倍的清水打搅均匀，用筛网去除浮沫和杂质 　　.将打散的鸡蛋慢慢倒入蒸碗中，此时豆腐块在下部，不用搅拌。蒸碗上蒙保鲜模或扣一个盘子（使水蒸气不要滴落到碗中，形容蜂窝状），隔水蒸约—分钟，使蛋液凝固用勺子按压没有蛋水溢出即可取出 　　.肉末用生抽、生粉抓均，入油锅爆香葱后翻炒，调入少许美极鲜酱油或生抽，淋少量清水，炒熟盛出 　　.将炒好的肉末连汤汁一起浇在蒸好的蛋羹上即可 　　

蒸肉豆腐怎么做？

　　主料： 豆腐 克 猪肋条肉（五花肉） 克 　　辅料： 籼米粉（干、细） 克 芥菜 克 　　调料： 盐 克 酱油 克 料酒 克 姜 克 大葱 克 白砂糖 克 各适量 　　豆腐蒸肉的做法： 　　.将豆腐投入水中煮（冷水下锅），水开后分钟捞出，然后切成厘米长、厘米宽、毫米厚的长方片，放入盆中，加精盐、酱油、葱、姜腌渍约小时，使调味品渗透到肌里，再加入米粉拌匀。 　　.带皮五花猪肉去净毛，也切成厘米长、厘米宽、毫米厚的长方片，放盆中加精盐、酱油、白糖、葱、姜腌渍分钟后拌入生大米粉。 　　.取直径约厘米的小扣碗，将分别拌好的猪肉、豆腐整齐地摆放碗内（块肉块豆腐互相间隔，每碗约摆块，正面块，两边各镶块），连碗上笼用旺火大蒸至熟透，翻扣入碗，撒上葱花即成。 　　更多豆腐蒸肉信息见薄荷网食物库 　　

肉末烧嫩豆腐的做法，肉末烧嫩豆腐怎么做好吃

　　主料水豆腐g肉馅g辅料姜蒜末g盐g黑胡椒粉g老抽ml色拉油g 　　步骤 　　肉末嫩豆腐的做法步骤.水豆腐一块，冲洗下，用刀改成小块。这豆腐改小也是技术活呢，一不小心它就粉身碎骨了。 　　肉末嫩豆腐的做法步骤.炒锅烧热油，放姜蒜末炒香。 　　肉末嫩豆腐的做法步骤.倒入肉馅到锅里炒，大火炒到变色即可。 　　肉末嫩豆腐的做法步骤.往锅里加水，水的量需没过肉馅儿。 　　肉末嫩豆腐的做法步骤.往肉馅里撒盐。 　　肉末嫩豆腐的做法步骤.继续撒上黑胡椒。 我家喜欢豆腐里放胡椒多一点儿的。 　　肉末嫩豆腐的做法步骤.再到老抽，使肉末能上色。 　　肉末嫩豆腐的做法步骤.锅里的肉末和调料稍微煮一会儿煮香了，就可以小心的倒入豆腐块儿了。 　　肉末嫩豆腐的做法步骤.用锅铲将豆腐块翻一翻身，使豆腐均匀的浸在汤汁里。 　　肉末嫩豆腐的做法步骤.盖上锅盖稍稍煮一会儿使豆腐入味即可。 　　小贴士 　　. 豆腐下锅前的调味很重要。 　　. 豆腐本来就是熟的，煮到豆腐吸入了肉汁就可以了。 　　. 选超市的凉拌豆腐做这个菜，特别的嫩，别的豆腐稍微老些，也可以做这道菜的，不过口感就没这么嫩了。 　　. 小朋友总以为黑胡椒是沙子。所以也可以用白胡椒粉代替黑胡椒粉，但是黑胡椒的胡椒味重些，自家吃，当然就不用太在意了。 　　

豆腐沫肉沫怎么做好吃

　　主料 人份 　　豆腐克、猪肉馅克 　　辅料 　　花生油毫升、郫县豆瓣酱适量、白砂糖克、淀粉克、葱花克、酱油毫升 　　肉末烧豆腐步骤 　　准备食材 　　步骤 　　锅中放油，成热时放入葱花、郫县豆瓣酱 　　步骤 　　中小火煸炒出香味 　　步骤 　　肉馅下锅炒散 　　步骤 　　翻炒至变色 　　步骤 　　下入豆腐块，翻炒均匀 　　步骤 　　倒入勺酱油 　　步骤 　　小勺白砂糖 　　步骤 　　加入大勺温水 　　步骤 　　翻炒均匀后盖锅盖焖分钟 　　步骤 　　将淀粉用少量水化开 　　步骤 　　一点一点加入锅中勾芡至黏稠 　　步骤 　　盛盘后撒上少许葱花即可 　　

豆腐的做法，肉末豆腐怎么做好吃，肉末豆腐的家常做法

　　肉末豆腐是一道汉族名菜，属于家常菜肴，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口，功效可强壮身体，改善体质。菜品特色鲜嫩可口，营养丰富做法制作材料 【主料】嫩豆腐 克，肉末 克。 注：嫩豆腐，又称软豆腐，指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩，有弹性，含水量大 　　

肉沫豆腐的做法步骤图，肉沫豆腐怎么做好吃

　　肉末嫩豆腐 　　食材 　　

主料 　　

水豆腐 　　g 　　

肉馅 　　g 　　

辅料 　　

姜蒜末 　　g 　　

盐 　　g 　　

黑胡椒粉 　　g 　　

老抽 　　ml 　　

色拉油 　　g 　　

　　

步骤 　　

　　.水豆腐一块，冲洗下，用刀改成小块。这豆腐改小也是技术活呢，一不小心它就粉身碎骨了。 　　

　　.炒锅烧热油，放姜蒜末炒香。 　　

　　.倒入肉馅到锅里炒，大火炒到变色即可。 　　

　　.往锅里加水，水的量需没过肉馅儿。 　　

　　.往肉馅里撒盐。 　　

　　.继续撒上黑胡椒。 我家喜欢豆腐里放胡椒多一点儿的。 　　

　　.再到老抽，使肉末能上色。 　　

　　.锅里的肉末和调料稍微煮一会儿煮香了，就可以小心的倒入豆腐块儿了。 　　

　　.用锅铲将豆腐块翻一翻身，使豆腐均匀的浸在汤汁里。 　　

　　.盖上锅盖稍稍煮一会儿使豆腐入味即可。 　　

小贴士 　　

.?豆腐下锅前的调味很重要。 　　.?豆腐本来就是熟的，煮到豆腐吸入了肉汁就可以了。? 　　.?选超市的凉拌豆腐做这个菜，特别的嫩，别的豆腐稍微老些，也可以做这道菜的，不过口感就没这么嫩了。 　　.?小朋友总以为黑胡椒是沙子。所以也可以用白胡椒粉代替黑胡椒粉，但是黑胡椒的胡椒味重些，自家吃，当然就不用太在意了。