老板鱼(老板鱼图片)

admin 美食养生 2021-05-26 00:05:33 261 0

干老板鱼怎样吃

　　老板鱼在制作上最最常见的吃法就是老板鱼炖豆腐，把老板鱼切块入锅，同豆腐一起慢火炖煮，过不久鱼皮渐渐翻卷起来，雪白的鱼肉化出浓白的汤汁。有道是“千炖豆腐万炖鱼”，炖的时间久一点没关系，出锅时再撒上葱花和香菜。一杯水酒，一片细嫩的老板鱼肉和几块鲜香的炖豆腐，搭配上用生抽麻油调出的萝卜瓜，朴素而清淡。　　做法也不麻烦：　　、冲洗干净鱼，准备大量的姜片、葱、蒜；　　、这一步很关键：在沸水里加两茶匙米醋，把切成块儿的老板鱼放进去汆一下；　　、烧热锅子，加一茶匙油，铺好姜片、鱼，在周围码上豆腐，把香葱、蒜加入；　　、加两大勺米酒、加一大杯水、一茶匙的盐；　　、开中小火，炖分钟即可。老板鱼，民间又叫它草帽鱼、薄扇鱼。它行踪很是隐秘，住在海洋深处的泥潭里，白天根本看不到它，老板嘛!哪是说见就见得到的!嘿^^^^ 　　最美滋味：“老板”不好惹，可是鱼肉却极其好吃。骨脆肉嫩，味道鲜美，堪与牛肉干媲美。它的肉质细嫩鲜美不说，全身没硬刺也没一片鳞，处理起来相当的简单。　　最佳营养：老板鱼尾巴有毒，但毒液是一种氨基酸和多肽类的蛋白质，对于中枢神经和心脏具有一定的效应，有清热消炎、化结功效。　　你可以这样吃：老板鱼豆腐汤做法：将整条老板鱼过水汆一下，锅中烧热油，葱姜蒜爆锅，下鱼。加一点点糖，一点点酱油，料酒，炒。之后加水，加豆腐，花椒大料，大火煮沸，之后盖上锅盖小火炖，半小时左右。最后加点儿盐，加点儿胡椒粉，撒上香菜就好。　　买了条老板鱼，可新鲜了，以前经常用老板鱼炖豆腐，今天他买了条有点多了，新鲜的老板鱼味道就是鲜，一顿饭这盘菜全吃掉了呵呵。　　食材　　条老板鱼　　油盐姜棒棰岛辣酱鸡精葱蒜　　方法/步骤　　把鱼内脏割开鱼肠子取出来　　锅里烧开水把鱼身上的粘液烫下来　　鱼烫变形可以捞出来了　　把鱼切块用水洗一遍备用　　葱姜切碎蒜切片　　锅里油烧热放葱蒜爆锅放入辣酱　　加水、精盐烧开　　把鱼倒入锅里　　盖上锅炖分钟　　开锅放鸡精撒些葱花入味即可　　我俩没搞清楚是什么东西，后来老公问了他在酒店上班的朋友，说是老板鱼吧，　　反正干货要吃的话应该先泡发吧，清水里泡了好几天，期间有换水，　　泡好之后就这么做了，味道不错，有胶质，通体软骨，没有一点儿浪费的东西。　　食材　　老板鱼干（泡发后一斤左右），八角，葱段，姜片，豆瓣酱大勺，醋勺，黄酒勺，盐克，糖/勺　　步骤　　老板鱼干片温水泡两天左右，期间换水。　　泡好的鱼干洗净，撕成条状，　　炒锅入油，放入一颗八角炸香，再入豆瓣酱炒香，将鱼干和葱段姜片一起入锅，加入醋勺，黄酒勺炒匀，　　锅里加入适量清水，/勺糖，大火烧开后中小火焖煮三十分钟左右，加入适量盐煮至汤浓，汤汁不要收干。　　

老板鱼的做法，老板鱼怎么做好吃，老板鱼的家常

　　用料　　主料　　老板鱼条　　调料　　食盐　　适量　　鸡精　　适量　　葱　　适量　　姜　　适量　　蒜　　适量　　调和油　　适量　　家常老板鱼的做法　　.把鱼内脏割开鱼肠子取出来　　.锅里烧开水把鱼身上的粘液烫下来　　.鱼烫变形可以捞出来了　　.把鱼切块用水洗一遍备用　　.葱姜切碎蒜切片　　.锅里油烧热放葱蒜爆锅放入辣酱　　.加水、精盐烧开　　.把鱼倒入锅里　　.盖上锅炖分钟　　.开锅放鸡精撒些葱花入味即可　　

老板鱼的营养价值有哪些？

　　别名：板鱼、劳板鱼、甫鱼、劳子、铧子鱼、锅盖鱼、虎色、夫鱼、鲂鱼、水尺、油虎、孔鳐，老板鱼身体褐色平扁，略呈斜方形，长达半米左右；尾平扁狭长，侧褶发达；吻稍微突出；幼体光滑，成体背腹面常具有小刺多群；背面头后正中及腹腔两侧具有粘液孔一群；栖息在浅海沙质低海域，常常潜伏于沙中，昼伏夜出。　　老板鱼的营养价值　　营养元素含量(每克) 营养元素含量(每克) 　　水分 .克能量千卡　　能量千焦蛋白质 .克　　脂肪 .克碳水化合物 .克　　

老板鱼怎么做好吃,我实在不会

　　（）把老板鱼、酸菜、老豆腐、四川粉条一起放进大砂锅内，倒入高汤，加调料，上炉用文火烧半小时左右即成。　　（）把老板鱼、酸菜、老豆腐、四川粉条一起放进大砂锅内，倒入高汤，加调料，上炉用文火烧半小时左右即成。　　（）将老板鱼洗净，焯水，去沙后斩成块；酸菜、老豆腐分别亦洗净，切成粗丝和块；四川粉条用水泡软待用。　　