羊脊骨的做法大全(红烧羊脊骨的做法)

　　

羊骨头怎么做

　　具体做法是这样: 　　: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫. 　　:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐. 　　:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的. 　　无论是什么动物的骨头，都凉水下锅，骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料，加点料酒，点一点醋，你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右（不加盖）。要想喝浓汤（也就是奶汤），就用大火煮半个小时（加盖）再用小火煮一个小时左右（不加盖的可不要干了锅啊 ^_^ ）水都要一次加够，非加不行时只能加开水，决对的影响质量的），出锅以前不要放盐，在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好，没有规定。 最补钙的是牛骨头汤 　　

羊骨头怎么做可以又香又辣

　　用料 　　主料 　　羊骨根 　　调料 　　食盐 　　少许 　　葱 　　适量 　　八角 　　适量 　　花椒 　　适量 　　草果 　　适量 　　陈皮 　　适量 　　椒盐 　　少许 　　白胡椒 　　适量 　　咖喱粉 　　适量 　　辣椒粉 　　适量 　　香辣羊棒骨的做法 　　.羊棒骨用清水漂洗干净，肉厚处打花刀便于入味 　　.草果、葱段、花椒、白胡椒粒、八角、陈皮装入滤袋，羊棒骨入冷水焯水，水开后取出用温水冲去血末 　　.锅中重新换水，放入羊棒骨和装香料的滤袋一起炖煮，锅中水开后转小火炖分钟关火，加适量盐入底味，羊棒骨留在锅中原汤浸泡-小时 　　.烤盘垫上锡纸，取出羊棒骨（羊骨）放入，撒上椒盐、红椒粉（辣椒粉）和咖喱粉，烤箱预热后，℃中层，上下火约烤分钟，烤至自己满意的色泽即可取出食用 　　

羊脊骨汤怎么做的

　　羊骨-煲汤食材属性大全 　　性味：甘、温、无毒。 　　归经：入肾。 　　功效：补肝肾，强筋骨，固牙齿，健脑补血。 　　主治：肾虚腰脊病，腰酸腿软，筋骨挛痛，软骨病，再生障碍性贫血，血小板减少性紫癜。 　　说明：羊骨包括羊胫骨和羊脊骨。 　　验方参考与药膳： 　　、羊脊骨青梁米粥：羊脊骨克，青梁米-克，煮粥常食之，适用于老年人胃弱。 　　、羊骨大枣汤：羊胫骨（四肢长骨）克，砸碎，煮一小时后加入大枣克，同煮至软熟，分作-次服食，十五天为一疗程。可治再生障碍性贫血，血小板减少紫癜。 　　、羊骨汤：羊胫骨、羊脊骨各一根，砸碎煮汤，用姜、葱、盐调味食用；或加大枣克，糯米克煮粥，加适量红糖食用。可治贫血。 　　

羊骨头怎么炖 美味的炖法教大家

　　羊骨头的最佳食用时间就是现在的冬季，在冬天吃羊骨头能够有效的缓解手脚冰凉的症状，而且有一定的滋补功效，那么羊骨头怎么炖好吃呢?羊骨头的做法是什么呢?下面小编就为大家介绍一下羊骨头的做法大全吧。 　　羊骨头的做法有很多，可是羊骨头怎么炖比较好吃呢?下面我们就一起来了解一下羊骨头的炖法吧。 　　土豆炖排骨 　　材料 　　排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角。 　　做法 　　、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。 　　、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡，排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用。 　　、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。 　　、下入排骨，翻炒几下。 　　、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀。 　　、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制分钟至排骨软熟，放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。 　　、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。 　　清炖黄羊肉 　　材料 　　羊肉，颗花椒，块生姜，棵葱结，少许料酒，土豆，胡萝卜，盐，洋葱丝，杭椒丁。 　　做法 　　、羊肉切块。 　　、羊肉入锅，加水淹没一寸，放十来颗花椒、两块生姜(拍扁)、一棵葱结、少许料酒，炖至羊肉-成酥烂。 　　、放入土豆块、胡萝卜块炖至土豆酥烂，略调盐。 　　、起锅前入洋葱丝、杭椒丁即可。 　　生鱼炖羊汤 　　材料 　　羊肉克，生姜克，生鱼克，色拉油克，羊骨汤克，盐克，鸡精克，糖克，胡椒粉克。 　　做法 　　、羊肉切蚕豆丁大小汆水，生鱼宰杀洗净斩块，生姜切片待用。 　　、净锅上火，放入色拉油将生鱼炸至金黄色捞出控油。 　　、将净锅上火，放入羊骨汤、羊肉、姜片、生鱼，大火烧开转小火炖分钟调味即成。 　　功效 　　生鱼的蛋白质含量高，含有多种氨基酸，对月经不调、经多带下有一定的食疗作用。 　　爱心提示 　　营养丰富，老少皆宜。 　　香煎羊仔骨 　　材料 　　羊仔骨块，黄瓜根，黄油克，叉烧酱汤勺，黑椒酱汤勺，海盐/茶匙，黑胡椒/茶匙。 　　

炖羊骨头的家常做法

　　羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层哈、 　　将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行、 　　泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西、 　　将煮好的羊骨放入高压锅中、然后加葱姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、 　　放入一些盐调味、大约煮半个钟头就可以了、等开锅的时候放入少许葱花、 　　方法二：将胡萝卜切成滚刀块、葱切丝、 　　羊骨直接放入锅中。开大火煮、放入姜和蒜、 　　等水开之后、上面会有很多浮沫、要撇去、要不会影响味道、 　　等快熟的时候、放入盐、洋葱、胡萝卜、继续煮、 　　胡萝卜熟了之后、用筷子戳一下、软了就可以了、然后放入适当的味精、胡椒粉、香菜调味、即可出锅、 　　

羊脊骨火锅的做法，香辣羊脊骨火锅怎么做好

　　食材明细 　　羊脊骨 ， 　　克 　　羊脊骨， 　　克 　　金针菇 　　适量 　　口蘑 　　适量 　　生菜 　　适量 　　鸭血 　　适量 　　杏鲍菇 　　适量 　　百叶 　　适量 　　鱼丸 　　适量 　　白萝卜 　　适量 　　香菜 　　适量 　　羊肉片 　　适量 　　草果 　　适量 　　桂皮 　　适量 　　花椒 　　适量 　　香叶 　　适量 　　葱姜 　　适量 　　郫县辣酱 　　适量 　　辣椒 　　适量 　　微辣 　　口味 　　火锅 　　工艺 　　一小时 　　耗时 　　简单 　　难度 　　香辣羊脊骨火锅的做法步骤 　　香辣羊脊骨火锅的做法步骤： 羊脊骨洗净，放入大盆中冲水小时去腥。 　　香辣羊脊骨火锅的做法步骤： 准备好所用调料。 　　香辣羊脊骨火锅的做法步骤： 把斩成块的羊脊骨焯水。 　　香辣羊脊骨火锅的做法步骤： 汤锅中加入所用的调味料，大火煮开。 　　香辣羊脊骨火锅的做法步骤： 下入焯水的羊脊骨。 　　香辣羊脊骨火锅的做法步骤： 烧开后捞净浮末，转中小火加盖焖煮约小时。 　　香辣羊脊骨火锅的做法步骤： 另起锅注入油，下入郫县辣酱和辣椒小火炒至出红油。 　　香辣羊脊骨火锅的做法步骤： 加入葱姜碎炒香。 　　香辣羊脊骨火锅的做法步骤： 倒入煮羊骨的汤汁。 　　香辣羊脊骨火锅的做法步骤： 加入羊骨和盐炖约分钟 使肉骨进一步入味。 　　香辣羊脊骨火锅的做法步骤： 杏鲍菇洗净切成片。 　　香辣羊脊骨火锅的做法步骤： 口蘑洗净切成片。【我买的口蘑比较大，如果稍小可以对半切开】。 　　香辣羊脊骨火锅的做法步骤： 准备好鱼丸。 　　香辣羊脊骨火锅的做法步骤： 鸭血切块后焯水。 　　香辣羊脊骨火锅的做法步骤： 白萝卜去皮切片。 　　香辣羊脊骨火锅的做法步骤： 金针菇洗净去掉根部。 　　香辣羊脊骨火锅的做法步骤： 香菜洗净切成小段。 　　香辣羊脊骨火锅的做法步骤： 百叶洗净切成丝。 　　香辣羊脊骨火锅的做法步骤： 生菜洗净，撕成大块。 　　香辣羊脊骨火锅的做法步骤： 准备好羊肉片。 　　香辣羊脊骨火锅的做法步骤： 把煮好的香辣羊骨倒入火锅中，煮上丰富的配菜，就可以享受美味。 　　

羊脊骨怎么炖

　　主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）克、胡萝卜克、洋葱少许 　　调料：生姜片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量 　　做法 　　、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。 　　、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。 　　、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。 　　、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。 　　小诀窍 　　吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃。 　　

炖羊骨头的做法 最正宗的做法

　　

羊骨切开，大小由自己喜欢，现在的锅具较小所以羊骨也不宜太大块。 　　

把准备好的羊骨头放到锅里，加凉水，骨头都泡在水里就好。然后开火。 　　

葱切段，姜切片，备用。 　　

锅里水开后会有好多沫子，此时用勺子清理干净，清理的时候要来回翻锅里的骨头，使脏的东西都出来。 　　

看到锅里几乎没有沫子了，加葱、姜、盐。 　　有的也加花椒、八角、陈皮等等的佐料，也有的直接买个炖肉料包放里，我们这里什么都不加，否则就失去了羊肉特有的香味。 　　

等待时间，炖的过程中只要保证水一直沸腾状态就好，火不要太大，以免水过快的熬干，炖的中途是不加水的，如果一定需要加水那一定要加开水。 　　需要强调一点，炖的时候不盖锅盖，否则羊肉会变黑红的颜色，影响美观影响口感，这样就是失败的作品了。如果羊肉比较嫩，炖一个小时就差不多熟了。羊肉比较老，就需要多炖些时间，个多小时吧。中间可以尝，满足自己口感就好。 　　

这时锅里水也不多了，直接捞羊骨出锅装盘。