羊肉片汤的做法(山西羊肉片汤的做法)

admin 美食养生 2021-05-25 14:52:08 299 0

羊肉汤的做法

　　正宗羊肉汤做法　　熬汤要点⒈ 熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。原料羊肉克，正蜜糖克，干地黄、归身、川断各克，怀牛膝克，上北茂克。制法⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝。 ⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北茂全部入锅，加水上火同煲约小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。编辑本段滋补羊肉汤主料：羊肉克党参克红枣克枸杞克生姜块　　滋补羊肉汤调配料：料酒/大匙胡椒粉少许精盐小匙白糖/小匙味精小匙制作过程：、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸小时拿出即可。羊肉汤　　主料：羊腩肉克。　　配料：香菜。　　调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。　　做法：　　.将羊腩肉洗净，切成粗丝；　　.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。　　单县羊肉汤的做法　　原料】　　羊肉克。花椒克、桂皮克、陈皮克、香菜克、草果克、良姜克、白芷克、葱克精盐克、红油克、花椒水克、丁香面克、桂子面克、酱油克、芝麻油克。　　【制法】　　将羊肉洗净切成长厘米、宽.厘米、厚.厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。　　=========================== 　　简阳的羊肉汤在川内是很出名的，简阳离这儿又不远，口味差不多。下面介绍一种简阳羊肉汤制作方法，虽然做出来的味道比起简阳正宗的羊肉汤味道差点，（主要是差在熬汤方面，制作方法肯定是对的）。但是用了心，应该是不错的。　　、熬汤：这个很重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）　　、羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。　　、猪油下锅、放姜可可抄到金黄色。到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了）。　　、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好（拿手指间夹点点撒在上面就可以啦！）　　、起锅，放葱。　　、打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子！　　其实简阳的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的，大家要切记，放了香菜，羊肉汤一锅都不正宗了，会遮盖点点羊肉汤的香味。鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅，买一或者两条就可以了。　　好了，以上是简阳正宗羊肉汤的做法，味道绝对巴士。而且汤味道只鲜，羊肉也好吃。　　

麻酱羊肉片汤的做法大全

　　食材明细　　羊肉(瘦)克白菜克　　花生油克味精克　　大葱克姜克　　酱油克盐克　　羊肉片汤的做法详细步骤　　.羊肉洗净，切成薄片。白菜洗净，切成厘米长条。　　.汤锅置旺火上，放油烧热，放姜葱末炝锅；然后放肉片煸炒一会儿，放入老汤、酱油、细盐、白菜。汤再开时，加入味精，起锅盛入汤碗中即成。　　羊肉片汤的做法小贴士　　制作要诀：　　本品需老汤克。　　

羊肉片汤怎么做？

　　主料：羊肉(瘦) 克白菜克调料：花生油克味精克大葱克姜克酱油克盐克各适量羊肉片汤的做法： .羊肉洗净，切成薄片。白菜洗净，切成厘米长条。 .汤锅置旺火上，放油烧热，放姜葱末炝锅；然后放肉片煸炒一会儿，放入老汤、酱油、细盐、白菜。汤再开时，加入味精，起锅盛入汤碗中即成。更多羊肉片汤信息见薄荷网食物库　　

羊肉面片汤的做法步骤图，羊肉面片汤怎么做

　　用料　　面团　　面粉 g 　　水适量　　盐一勺　　面汤材料　　羊肉片（猪，牛）一根　　土豆一个　　香菇稞　　番茄一个　　小红椒 -个　　香菜一根　　生抽一勺　　香醋一勺　　盐，鸡精，十三香适量　　姜蒜适量　　羊肉面片汤的做法　　先来和面团，面粉加入适量盐和水，用筷子边到边搅，成絮状就可以了，揉成面团让它醒十多分钟。　　番茄，香菇，土豆切成小粒，小红椒，姜蒜捣碎。　　锅中热油倒入小红椒（怕辣可不放），姜蒜炒出香味，在倒入羊肉片翻炒。　　在加入土豆，香菇，番茄翻炒，快速翻炒至番茄软化。　　加入盐，生抽入味，倒入适量白开水或骨汤煮开。　　面团取出揉几下，揉成圆条形或长方形条形。也可以擀得很薄之后，用刀竖着划成条后，再横着划成片状。　　用刀切成薄片，然后下入锅中，拿筷子快速搅动，不然会粘在一起了。　　大概面片浮起就已经熟透了，加入鸡精，十三香调料味，剩起撒入香菜就可以开动了。羊肉面片汤的做法步骤　　喜辣的朋友可以加点辣椒油或老干妈来吃。羊肉面片汤的做法步骤　　小贴士　　面片用刀切又方便又好，加入锅中时一定要小火才行，等下会黏住的，搅散后再开大火煮熟就行。　　家里人多可以买点骨头熬汤，用骨汤味道很美味啊。　　