纯牛奶吃法大全(用纯牛奶的做法大全)

　　

牛奶可以怎么吃

　　牛奶可以在任何季节饮用，一日三餐均可以饮用。在夏天，气温高，造成人体大量排汗，导致体内的钙、镁、铁、锌等矿物质流失。而牛奶是补充钙质的良好来源，可以很好地缓解人体钙缺失的状况； 　　但要注意先吃点谷类食物后再喝，这样有利于营养素的全面吸收和利用。早餐时，一杯牛奶加鸡蛋或加面包比较好。除此之外，课间学生饮奶，可以弥补早餐不足，使课堂学习精力充沛，注意力更加集中；晚上睡前一小时喝一杯牛奶有助于睡眠。 　　成年人一天应喝～毫升，至少要喝毫升左右，最好不超过毫升，否则其营养成分难以全部吸收利用。过量饮用牛奶，特别是高脂牛奶易导致脂肪摄入过多。 　　与谷物等食品的搭配 　　喝牛奶前最好先吃一些谷类食物或者边吃边饮用。因为空腹大口喝下牛奶会减少其在口腔中混合唾液的机会，一经接触胃中的胃酸，牛奶中的蛋白质和脂肪就会结块，形成不易消化的物质。一旦有肠功能衰弱时，便会引起腹泻，或因异常发酵而导致腹胀不适。 　　牛奶和糖 　　有人喝牛奶时喜欢加糖，这可以增加碳水化合物所供给的能量，但必须限量，且最好是蔗糖，一般为每毫升牛奶加～克糖。如果加糖过多，对身体健康会产生不利影响。尤其是对于婴幼儿，过多的糖进入体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。 　　与富含草酸的食物分开食用 　　牛奶中含丰富的蛋白质和钙，而有一些食物如苋菜、菠菜、空心菜、巧克力、红糖等含有草酸，将两者混在一起吃，牛奶中的钙会与这些食物中的草酸发生反应，生成不溶解于水的草酸钙。容易发生腹泻、头发干枯等症状。 　　

用牛奶可以做什么菜？

　　最常见的做法是：虾仁炒牛奶，火腿什锦炒牛奶。说起来挺简单的，就是把牛奶和虾仁放在一起炒。但重点和难点在于火候，火候，还是火候，一定要小火慢炒，否则很容易炒糊，即使第一次失败也没关系，多多练习，就可以掌握好火候啦！炒好后的牛奶应该是凝固的，软软的、糯糯的、黏黏的，入口爽滑。 　　炸牛奶主要原料呢，就是有常温奶、玉米粉、白糖和脆浆。先把少量的常温奶加入玉米粉里搅拌均匀，再加入足够的牛奶和白糖，用水浴法加热到八成熟，这个时候牛奶会变成糊糊的状态，在倒进涂了植物油的器皿里面，进冰箱冷藏等待凝结。冻住的牛奶和豆腐一样，把这些“豆腐”切成小块裹上急浆炸一炸，就是油炸牛奶啦！外表金黄酥脆，里内软嫩，并且奶香味浓郁。 　　这不是黑暗料理，用牛奶煮的泡面，有骨头汤的味道，谁试谁知道！类似的，还可以用来煮意大利面和辛拉面，牛奶辛拉面好吃到成为网红！ 　　大良炒牛奶是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例，已有七十多年的历史。是用鸡蛋清和新鲜水牛奶混合，加入虾仁、烤鸭丝，用上等花生油炒制，上碟再撒上炸榄仁，颜色纯白， 可用筷子或匙羹吃，牛奶味香浓软滑，老少咸宜。炒牛奶的两个小秘诀：一是，不能用普通的牛奶，要用质优脂重的水牛奶制作而且还不能够掺水。因为水牛奶脂肪含量高达％，而奶牛奶则只有％，脂肪含量低炒出来就容易出水，奶味也突出不了；二是，制作时要注意火候。过火，奶则老，就不好吃了。为了做这道菜，前几天就跟附近的甜品铺预订了新鲜没掺水的水牛奶，拿回家马上制作，保证新鲜。 　　

纯牛奶怎样做好吃

　　最经典的就是脆炸鲜奶 　　这个是广东点心。 　　用料： 　　牛奶毫升，玉米粉克 （/杯）， 　　自发粉杯，糖克 （/杯），水/ 　　杯，油适量。 　　做法： 　　、牛奶、玉米粉和糖放到锅里，搅拌 　　均匀，然后用慢火加热，边加热边不 　　停的搅拌，直到牛奶变得浓稠直至凝固。 　　、把牛奶糊倒入烤盘之类的容器里， 　　抹平表面，晾凉成奶糕，然后切小块。 　　据说可以直接放到冷冻室冷冻。 　　还据说可以直接放冰块盒里面冷冻， 　　这样就不必后面再切块了。 　　、把自发粉、水和油混合均匀。 　　、油锅烧热，奶糕块沾匀自发粉面糊，下锅炸至金黄即可。 　　我好像炸的颜色浅一点，不知道什么原因。 　　据说脆炸鲜奶还有一种做法，可以不必用面粉调糊，而是直接用春卷皮把冷冻的牛奶包起来，鸡蛋封口，下锅炸即可。这种应该比较省事，卖相也会比这么做的好看。 　　还有在鲜奶里面加蛋清的做法，那样做出来的奶糕比较象炒鲜奶。 　　姜汁撞奶 　　做法： 　　、姜去皮洗净，把姜磨出姜汁，用纱布或小密筛隔次，倒入碗中备中。 　　、纯鲜牛奶加糖煮沸，熄火后不停的搅拦，直至温度下降到度左右。 　　、迅速地将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，几分钟后即可凝固成姜汁撞奶。 　　特别提示: 　　、牛奶要全脂高蛋白的，否则凝不了。 　　、凉到、度才能撞，否则依旧凝不了。 　　、姜汁要当时用当时榨，不能煮，否则还是凝不了。 　　全套醪糟 　　牛奶鸡蛋醪糟（鸡蛋牛奶醪糟亦可），顾名思义，就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，是金城兰州比较流行的美食，最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人，后传入兰州。 　　首先把醪糟放在牛奶中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，其成品黄白相间,奶和米酒的香气真让人陶醉，吃起来蛋花柔软,滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全，各种干鲜果星星点点,色彩斑斓, 能窥其一斑之人，便觉口水四溢，实乃罕世佳肴。 　　爱上牛奶鸡蛋醪糟的三大理由 　　一：营养丰富 容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能，是最“接近完美的食品”。 　　二：提神解乏 解渴消暑，促进血液循环、舒筋活络、强壮体魄，也是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。 　　三：美容养颜 富含蛋白质、矿物质等，特别是含有较多维生素B族，它能滋润肌肤，保护表皮、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。 　　四：减肥 含有高脂肪和热量，所以许多人为了减肥而不吃奶制品。然而美国田纳西州大学的研究显示，该品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。 　　双皮奶 　　材料：牛奶ml、蛋清二只、白砂糖二勺 　　做法： 　　) 把牛奶倒入锅中，煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮)，之后倒入大碗（最好是带有盖的），这时可以看到牛奶表面结起一层奶皮。 　　) 另取一碗，放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解(将蛋清充分打散，蛋清要打得够散，如果不同奶混合就会结块，做出来的成品就不够滑;也不能打太久，否则变蛋泡) 　　) 等牛奶稍凉后，小心掀起奶皮一角,将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，而第一层皮就留在了大碗。将牛奶搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，这时奶皮会自己浮起来。 　　) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，记得在碗上加盖或用保鲜膜，以免倒蒸溜水滴入。 第一层奶皮甘香，第二层嫩滑，吃完齿颊留香。故名“双皮奶”，冷藏或热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。 　　牛奶炖鸡蛋 　　第一：克的一盒鲜奶配个鸡蛋的分量刚刚好； 　　第二：容器上面一定要盖盖子或者保鲜膜； 　　材料：纯牛奶一盒（克），鸡蛋个，白糖适量，杏仁几粒 　　做法: 　　:把牛奶倒进大碗里,磕进鸡蛋,加入白糖,一起搅拌均匀; 　　:把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进个小碗里,捞干净泡泡; 　　:锅里水烧开后,把蛋奶液放进去,每个碗上面盖上小碟子; 　　:中火炖分钟,出锅后撒上杏仁碎。 　　其他： 　　一、面糊。 　　当我们要煎或炸块状料理时，有时需要裹上面糊，这时可用牛奶代替蛋，以利挂糊，这个改变可以使我们吸收到钙及低脂。 　　二、抗酸剂。 　　如果你吃的食物口味很浓、很重时，喝一点冰牛奶可以减轻辣味，免除胃酸引起的不适。 　　三、米。 　　如果你用牛奶煮饭，味道一定很特别。牛奶和水的份量一比一，煮出来的饭香令人难忘。 　　四、小扁豆。 　　煮扁豆时，三分之一的水以牛奶来取代，会发现豆汁较浓稠，营养价值增加不少。 　　五、菠菜。 　　煮菠菜时若加一点脱脂牛奶，这道奶油菠菜会更可口。 　　六、马铃薯泥。 　　要怎样煮一道好吃的马铃署泥？很简单，温牛奶决不可少。 　　

牛奶的种吃法

　　纯奶可以做什么吃的 　　、纯奶粥，主料：大物，淘洗干净。锅置火上，放入米和水，旺火烧开，改用小火熬煮分钟左右，至米粒涨开时，倒入奶搅匀，继续用小火熬煮-分钟，至米粒粘稠，溢出奶香味时即成。食用时既可以直接食用，也可以加糖或盐，成为不同口味的奶粥。 　　、布丁，主料：纯奶奶，QQ糖，爱吃那种水果就用那种，但最好跟QQ糖口味一致，觉得这样会比较好，做法：将奶倒碗里，然后将奶碗放盛有水的锅里加热(最好用小火)，加QQ糖入碗内，同时搅拌牛奶直至QQ糖全部融化，全部融化之后将碗取出，晾晾，冷却后盖上保鲜膜，进冰柜冷藏，小时后。 　　

牛奶的吃法

　　一、牛奶粥：鲜牛奶ml，大米g，白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短，营养损失少。 　　二、牛奶大枣汤：牛奶ml，大枣g，大米g。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶烧开即可。可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。 　　三、羊肉奶羹：羊肉g，生姜g，山药g，牛奶ml。将羊肉洗净切成小块，生姜切片，一起放进砂锅，加水适量，文火炖-小时，搅匀，去除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药煮烂，再倒入牛奶，烧开即可。本品温中补虚，益精补气，适用于病后(产后)肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食，连服-天为一疗程。服本方时不宜同时吃其他药物，最好每天早晨辅食。 　　四、鲜奶玉液：粳米g，炸胡桃仁g，生胡桃仁g，白糖g，牛奶ml。把粳米洗净，浸泡小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。本品可补脾肾，润燥益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹饮用或早晚佐食均可。 　　五、厚奶：把牛奶烧开加入％-％的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者。 　　六、蛋奶：先将鸡蛋煮老，去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可。蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素A外，还含有铁、磷等物质。本品适用于缺铁性贫血，以及需要补充钙质的-个月的婴儿。 　　七、制脱脂奶：将牛奶煮开，静置数小时，去掉上面一层奶皮(即脂肪，此法一般可去掉％的脂肪)即成。本品适合于喂养患腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿。由于去掉脂肪的牛奶含热量低，缺乏维生素A、D等，可用其他食品补充，病愈后应继续喂全脂牛奶。 　　八、奶茶：牛奶中加茶同饮可以说是全世界人民的传统习惯。我国南方人喜欢喝带甜味的牛奶红茶，而新疆、内蒙古、西藏人则爱喝带咸味的奶茶(砖茶+牛奶)。奶茶的调制方法是：先用开水浸泡茶叶，然后趁热把它倒进煮沸的牛奶中。至于加糖或加盐，则可根据个人的口味而定。牛奶中加茶叶以后，使两者特有的香味融于一体，营养成分相互补充，抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味，饮用起来味道更加浓郁、绵长。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。 　　以上的做法较为简单，希望对你有用啦. 　　

牛奶的种基本吃法 牛奶怎么做好吃又营养

　　牛奶炖蛋 　　原料：鸡蛋个、纯牛奶盒ml、糖勺。 　　做法： 　　、鸡蛋倒入碗中，加勺糖。 　　、打成蛋液，让糖溶解。 　　、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质 　　、将牛奶倒入蛋液中拌匀。 　　、然后再倒入筛网中过滤-次，表面的气泡用小勺挑出。 　　、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热。 　　、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约分钟。 　　牛奶冻 　　原料：牛奶、包棉花糖、水果。 　　做法： 　　、将牛奶倒入锅内加热。 　　、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。 　　、待棉花糖完全融化后，关火倒入容器中备用。 　　、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中。 　　、再放入冰箱内冷冻个小时即可。 　　牛奶粥 　　原料：鲜牛奶毫升、大米克、白糖适量。 　　做法： 　　、先将大米煮成半熟，去米汤。 　　、加入牛奶，文火煮成粥。 　　、加入白糖搅拌，充分溶解即成。