红薯粉怎么做好吃(红薯凉粉的做法与配方)

　　

怎样用红薯粉做凉粉

　　用料：红薯粉克，水克，香菜适量，小米椒个，大蒜瓣，生姜适量，花椒粒适量，盐、生抽、醋、辣椒油、香油适量? ?? 　　步骤： 　　，红薯粉和盐加入少许水中搅拌均匀静置分钟。 　　，用网筛过滤掉杂质。 　　，锅里坐水烧开后关小火 ，倒入红薯淀粉一边不停的搅拌。 　　，会越来越稠，继续快速搅动，不要糊底。 　　，直至完全透明没有白点为至，关火 　　，倒入碗中，放凉后入冰箱冷藏。 　　，吃时取出将凉粉倒出来切成小方块或条，装入碗中，大蒜和姜压成末放在上面。 　　扩展资料 　　红薯凉粉是四川特色风味名小吃，用红薯淀粉为原料制作而成。红薯凉粉软韧滑爽，口感适中，回力面扎，比豌豆凉粉更筋道,而且还没有米凉粉的碱味。这种凉粉既可凉拌，也可热食。 　　小贴士： 　　，做红薯凉粉的比例一定是粉是，水是或的样子。水太多了就会成品太稀。 　　，没有放明矾让凉粉吃了更放心。 　　，同样的方法可以做绿豆凉粉，豌豆凉粉。比例会有所调整。 　　参考资料：搜狗百科-红薯凉粉 　　

红薯粉可以用来做什么美食

　　、打肉丸 　　先用绞肉机将-.斤瘦肉充分绞烂（-分钟），然后加入红薯粉（大体按斤肉两粉的比例）、适量盐、味精和适量水，再绞拌-分钟，然后装盆，用汤勺捏成乒乓球大小下锅或煮或蒸均可。 　　>>>、做芋饺 　　先将小芋子（不能用大芋头）蒸熟，去皮，趁热压碎成糜状，加入适量红薯粉（大体按:的比例，依实际情况看）、少量水，像揉面一样在盆中充分和匀（一定要趁热，冷了和不了），再切成一小团一小团，擀成饺子皮，包如准备好的馅料，下锅煮熟即可。吃薯粉芋饺时，最好辅以蘸料（酱油适量、醋少量、辣椒粉微量，混装于小碗），味道更佳。 　　>>>、做荸荠羹（或蔬菜萝卜羹） 　　红薯粉-两加水毫升左右搅匀备用，荸荠适量，去皮，捣碎，鲜肉末适量，葱花（或蒜叶切碎），适量，生姜微量（如不喜欢可不加），上述下锅稍微爆炒一下，倒入调制好的红薯粉水，加入适量盐，中火至微火，熬制成羹，鲜甜美味。其中荸荠也可替换成白萝卜。注：此羹清火效果明显，幼儿食后常见尿多。 　　>>>、做芋包子 　　小芋子适量蒸熟，去皮，压成糜状，加入适量红薯粉、水、适量葱花和适量盐，像揉面一样充分和匀，揉成乒乓球大小球状，放入油锅中油炸，出锅即可装盘食用。 　　>>>、替代生粉作用。红薯粉就是从红薯中提炼出来的淀粉，具有生粉的功能，却比市场上卖的生粉好用，味道鲜美。 　　

粉条怎么样做比较好吃？

　　

菜系及功效：家常菜谱 　　口味：咸鲜味    工艺：炒

肉末粉条的制作材料： 　　

制作此菜时要掌握好各料投放的时机和烧制火候。

　　

主料：白菜,肉片(用酱油腌渍) 　　调料：油,葱,姜,蒜,干红辣椒,芝麻酱,鸡精,盐

　　

红薯粉怎么做凉粉啊。谢谢行家…

　　把红薯粉用水搞成糊状，适量水浇开，把糊粉倒入锅内（边倒边用干净木棒挍动，不能浠了，看熟了后再倒入盆内冷凉就行了 　　

红薯粉怎样制作

　　先把 红薯制作成 红薯渣，然后泡在水中，再用一个滤网过滤掉渣子，剩下的水溶液 放到太阳底下 晒， 就可以制成块状的红薯块，然后压碎就可以变成红薯粉了。 　　

鸡蛋和红薯粉可以做什么好吃的

　　【所需食材】 　　碗红薯淀粉、碗清水、个鸡蛋、少许食用油、蒜末葱白、辣椒、胡萝卜、盐、生抽、老抽、蚝油、蒜苗或葱花 　　【具体做法】 　　、一碗红薯淀粉，加入个鸡蛋，一碗清水，搅拌成糊状，可以过滤一下里面的颗粒，这样做出来更平整更细腻。淀粉和水都是没有具体重量的，用碗测量即可。 　　、平底锅刷一层薄油，倒入淀粉糊摇晃均匀，铺满锅底。 　　、小火煎至淀粉糊凝固定型，微微发黄鼓泡就熟透了。 　　、取出切成菱形小块。吃不完的可以晒干密封保存，每次吃的时候泡发即可。 　　、锅中油热爆香葱白蒜末，放入青椒胡萝卜片炒至断生，再放入蛋皮翻炒均匀。加入盐、再放入生抽提鲜、一点老抽上色、最后再加一点蚝油，翻炒均匀。出锅之前放入葱花或蒜苗翻炒半分钟。蛋皮特别趁蒜苗，能买到蒜苗的尽量用蒜苗会更好吃。 　　、出锅装盘，特别好吃的炒蛋皮就做好了，非常筋道，越嚼越香，像吃肉一样美味。也可以把煎好的蛋皮切成面条，放开水中煮一下，配上喜欢的卤子，也特别好吃，也可以做成汤面，做法比手擀面简单，口感筋道滑嫩，比手擀面还好吃。