红薯干怎么做(红薯干怎么做好吃又简单)

　　

晒干了的红薯干要怎么做才好吃

　　晒干了的红薯干可以与血糯、百合、红枣一起煮粥比较好吃，口感清香甜美软糯，营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素、碳水化合物及矿物质等，有补血补气健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童食用 　　

怎样自制红薯干?

　　红薯干？红薯是很健康的食品，多吃对人身体很有好处的。特别是把红薯切成片，然后蒸着吃，是非常之健康的。红薯干的话，还是不建议，比较这种是不太新鲜的吃法，长期吃不新鲜的，对健康也是有害无益的。 　　

地瓜干如何做

　　年地瓜干如何做 　　首先，秋天收获的地瓜，是不能立即就那来做地瓜干的。 因为鲜地瓜含的淀粉多，做出来的比较面，味道差。因此地瓜首先要经过窖藏一段时间。在窖藏的过程中，地瓜内部的淀粉会转化成多糖，这样的地瓜不论煮着吃还是烤着吃，都是非常粘软香甜的。窖藏到一定程度，地瓜就可以加工了。 洗净去皮蒸煮，这些都是基本的工序。 以前也有不去皮直接煮，煮好了再剥皮的。蒸煮的火候是个学问，火候太小就泛生，太大就太稀不好切片。 　　第二，煮好的地瓜切片或者切条，然后就要晾晒。 过去经常是用树枝穿起来挂在树上的。 现在很少这么晒了，都是放在网架或者竹匾上摊开晾晒，晒几天就要翻个，反复晾晒。 　　为了保证产品卫生质量，遇到大风天气需要用塑料布或者纱布罩着，防止风沙尘土。晒到一定程度，地瓜干基本成型了。 　　很多没见过这种地瓜干的人，第一次见了白霜，总以为是地瓜发霉长毛了。 其实地瓜干如果发霉长毛，都是绿色棕色的毛。闻起来也有一种酸腐的味道。只要有温差存在， 地瓜干就很容易上霜。如果地瓜干晒制成型采用恒温保存，就很少出霜了。 因此做一点也不上霜的地瓜干反而更不容易。 　　以前没有条件，地瓜干做好了只能放在通风温度较低的地方晾着，否则地瓜干很容易发霉。 但是这样晾时间长了，地瓜干就失去了柔软的特点，变得硬梆梆的，很费牙，吃前需要蒸一蒸。 但是现在有了冷库和真空杀菌包装技术后，地瓜干可以很好的保存，甚至放一年都不会有问题啦。 　　

地瓜干怎么做得软糯？

　　红薯这是我们日常中最熟悉的一种粗粮，相信从小孩到老人没有一个认识它。红薯富含食物纤维，这种纤维进入肠道之后，能清理肠管内的废物，让其顺利的排出来。所以在冬天这个吃得多动得少的季节里有必要吃点红薯。 　　除了富含食物纤维外，它还富含各种维生素，能促进新陈代谢。红薯的做法非常多，最简单的就是直接蒸熟，这种天然的美味让人回味无穷，软糯香甜。但是红薯留存不当的话就容易坏，我更喜欢将它做成红薯干。这种红薯干处理好了之后能保存很久，放大半年也不会发硬。 　　红薯干的做法有很多，最快的一种就是直接用烤箱烤。还有就是传统的“三蒸三晒”，这种做法出来的红薯干味道纯正，唯一点不好就是太硬了，小孩子牙口不好基本嚼不动。我更喜欢用烤箱烤出来，省时，不费力，颜色不发黑，软糯又香甜！ 　　大多数人做红薯都是直接将红薯整根蒸熟，然后再切成条。如果买回来的红薯直接就蒸那就错了，正确的做法是，买回来的红薯应该在太阳底下晒半天或者在阴凉通风的地方风干两天，这样红薯内部的水分蒸发不少，做出来的红薯干甜度会更高，吃着更糯。这都是家里老人家教的，泥地里翻起来的红薯都在在地里晾一段时间，然后再收回家里来，吃不完的都放在楼梯底下阴凉的地方存放起来。今天就分享用烤箱做的做法，省去晾晒的部分，省下了不少时间。 　　【所需材料】 　　适量红薯，烤箱。 　　【制作步骤】 　　.买回来的红薯不要着急使用，在太阳底下晒上半天，或者在通风处风干两天。这样红薯吃起来才更甜。红薯清洗干净，再去皮，然后切成片，再切成条，宽度跟大拇指粗就可以了。切粗一点，脱水烤干后会缩水。 　　.铺在蒸屉上，冷水上锅，水开大火蒸分钟。不要蒸太久，熟了就好，不要到那种软烂的程度。如果还夹生就再蒸分钟。 　　.蒸熟后铺在烤盘上，烤盘要铺一张油纸或者锡纸。烤红薯的过程中会有糖分析出，沾到烤盘上洗不掉了。 　　.烤箱不用预热了，上下火放中层度烤分钟即可。 　　.烤的时候中间要打开多翻面两次，这样才得均匀。 　　.烤的时候有细一点的红薯会提前变干，这个时候要提前取出来。 　　小贴士： 　　.如果不不要，确定蒸的熟不熟，就试吃一根，不要蒸太烂了 　　

红薯干怎么晒的软

　　红薯干是在农村比较常见的一种零食,当然目前也有不少人渐渐地把它引向了城市。红薯干的晒制的方式有很多,各个人晒制的味道也各有差异,不过工序都大同小异,只是在选材和过程中略有不同而已。这里介绍一种比较简便可行的晒制红薯干的方法吧。 　　红薯干的选材有两种,一种是白皮白心的,另外一种是红皮红心。白皮白心的晒出来后要软一些,甘味多一些;红皮红心的则淀粉多一些。 　　首先来看看白皮白心的吧。白皮的红薯可以先把生红薯晒一晒,晒干一些水分后再把它们洗干净去皮。弄好后把去皮的红薯放入锅中加上适量的水(一般没过红薯两个指节左右)进行煮,待煮熟后再略多煮十分钟左右即可出锅。出锅后把红薯划成一条条长块,划好后平摊在竹篾编制的晾晒网上进行晾晒,一般三天左右(晴天)即可晒干,此时晒干的红薯干略呈半透明状,手感柔软,味道甘甜。收好后密封保存即可。 　　第二种是红心的红薯,这种淀粉比较多,前面的工序基本相似,去皮后放锅内煮熟,只是在划成块的时候建议要划小一些,红皮红心的稍微要硬一些,而且嚼起来更有嚼劲。而在划的时候也要注意保持红薯片的完整性,必要时可以用利刀在砧板上划(切)。晒干后的红薯干要密封好置于干燥处保存 　　

晒干的红薯干怎么吃

　　可以直接吃，也可以放蒸锅里蒸软了吃。 　　自制红薯干： 　　、红薯洗净； 　　、去皮； 　　、切成大片； 　　、放入蒸锅； 　　、大火min至全部熟透即可； 　　、稍微放凉后取出摆在烤架上； 　　、放在有阳光且通风的地方； 　　、继续晒； 　　、晒到自己喜欢的干湿度就可以。 　　、成品图。