红烧兔子肉的做法川味(土豆烧兔子肉的做法川味)

　　

四川人兔肉怎么做好吃

　　红烧兔肉的做法步骤 　　红烧兔肉的做法步骤： 先将切片的大蒜和生姜在锅里爆香一下。 　　红烧兔肉的做法步骤： 将斩切好的兔肉倒入锅中翻炒。 　　红烧兔肉的做法步骤： 当兔肉开始变色的时候，加入一勺辣椒片。 　　红烧兔肉的做法步骤： 翻炒到完全断生后，加入黄酒，老抽和盐调味炒匀。 　　红烧兔肉的做法步骤： 炒匀后加入一碗水，盖上锅盖，大火烧开后改小火焖。 　　红烧兔肉的做法步骤： 烧到兔肉用筷子插一下，觉得软烂可以了，就可以大火收汁儿了。 　　

川味红烧兔怎么做？

　　

原料：兔子半只、青笋三根、郫县豆瓣克、老抽克、姜一块、独蒜两块、干辣椒克、花椒适量、盐克、糖克、料酒克

、青笋去皮洗净切块，姜切片，蒜切块。兔肉洗净斩成块，油八成热后，放入兔肉，炒至血水腥味完全挥发掉时，捞出备用。

、油八成热后，放入郫县豆瓣，中火炒出红油，再放入姜片，蒜块，干辣椒，花椒爆香。

、此时放入炒过的兔肉，加入料酒，老抽，糖炒匀，再倒入开水，没过兔肉即可，大火烧开后，再转中小火盖上盖焖分钟。

、分钟后，放入青笋，盖上盖再焖分钟（喜欢吃青笋脆点的可以减少焖至时间，喜欢吃更软一些的，可以适当加长焖至时间）。

、最后揭盖，大火收汁，放入盐，炒匀即可出锅。

　　

　　

川味兔子肉做法

　　麻辣兔肉 　 　　原料 　　兔肉克，鸡蛋克，淀粉克，黄瓜片克，精盐.克，料酒克，酱油克，味精克，生姜克，大葱克，辣椒油克，花椒面克，花生油克（实耗克），干红辣椒克，芝麻油克。 　　制作过程 　　、取兔肉洗净，去筋膜，切成均匀的薄片，放入瓷盆中，加清水浸泡半小时，发白后，去其血污，沥干水分，加料酒、精盐、鸡蛋、淀粉上浆，拌匀； 　　、锅烧热，倒入花生油，烧至四成热时，下入兔肉片滑散至熟时，倒入漏勺沥油，余油倒入油罐。 　　、净锅烧热，放入克花生油。五成热时，放入干红辣椒段，炸香，捞出，再下入花椒面，炒匀出香味，投入葱片、姜片、黄瓜片，倒入兔肉片，加精盐、料酒、酱油、辣椒油、味精、翻炒均匀，撒入芝麻油，出锅入盘即可。 　　用料:兔肉克,黑芝麻克,味精、精盐、卤汁、生姜、细葱、花椒、芝麻油各适量。 　　制法: 　　.将黑芝麻淘洗干净,炒香,备用。 　　.把兔肉洗净,切成小块,将葱姜洗净切好。 　　.锅中放入适量清水,烧沸后加姜、葱、精盐、花椒,再放入兔子肉,煮至六成熟时捞出。将卤汁倒入锅中伤沸,下入兔肉卤熟,捞出兔肉放凉。把味精加入芝麻油内调匀,淋在兔肉上拌匀,撒上黑芝麻即成。 　　功效:滋阴润燥,益气生津。适用于治疗消渴体瘦、倦怠乏力、眩晕耳鸣、腰膝酸软,对糖尿病属阴血亏虚者有治疗作用。 　　

重庆红烧兔子肉怎么做

　　我的红烧兔与别人的不同，味道是香味浓郁，飘香千里！（自夸的哈） 　　兔子取公兔，斤左右。烫皮，备用。记住，千万保留肉皮哦。烫皮就是把兔子杀死放血后，将水烧开，把兔子放进开水烫一会，将毛抹去，留下光溜溜的兔兔。去内脏，洗净后切块。切块时注意保持每块肉都尽量带皮。 　　把干黄豆洗净，放锅里干炒，炒至豆皮变色，有香味时取出备用。一定炒熟哦，要不有豆子的生气，不好吃。 　　锅里放油，烧熟后放进兔肉翻炒，加入豆瓣（郫县豆瓣），盐，八角，大料，茴香，碎泡椒，炒至肉变黄，加水，以刚淹没兔肉为宜。加盖烧至水将干，把炒熟的豆子放进去，翻炒几下，加入味精或鸡精起锅，便是。注意，水一定要烧至将干放豆子，豆子不能久炒 　　优点：豆子焦脆，兔肉浓香，兔皮香滑。蛋白质含量很高哦，适宜各种人群，而且不会长胖，美眉的最爱。 　　

红烧兔子肉怎么做好吃，红烧兔子肉的家常做法

　　主料食肉兔只辅料油适量料酒适量姜适量蒜适量花椒适量辣椒适量老抽适量生抽适量南乳汁适量糖适量香菜适量步骤 　　.食用肉兔一只。 　　洗净切块。 　　.用花椒水略浸，能去腥。 　　.入锅，放少许姜片焯水。 　　.倒入适量料酒。 　　.水开后即关火。 　　.过水洗净。 　　.准备好要用到的调料。 　　.坐锅热油，入姜、蒜、辣椒煸香。 　　.倒入已焯水洗净的兔肉。 　　.倒入适量的料酒，翻炒均匀。 　　.倒入南乳汁。 　　.倒入适量老抽和生抽，搭着用是因为老抽上色重，生抽提鲜。 　　.放入适量的糖。 　　.翻炒均匀。 　　.盖锅盖大火煮开后转中小火慢煨。 　　.期间要不时的开锅盖，用锅铲上下翻拌，以使调料着味均匀。 　　.慢煨至汤汁收干，即可。 　　.起锅装盆，面上放香菜。 　　

川味红烧兔子肉做法

　　红烧兔肉的做法详细介绍 　　菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 　　口味：咸鲜味 工艺：红烧 　　红烧兔肉的制作材料： 　　主料：兔肉克 　　辅料：青蒜克 　　调料：大葱克,姜克,白砂糖克,黄酒克,桂皮克,胡椒粉克,八角克,味精克,花生油克 　　教您红烧兔肉怎么做，如何做红烧兔肉才好吃 　　. 将兔肉洗净泡去血水，剁成厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。 　　. 中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。 　　

红烧兔子肉的做法，红烧兔子肉怎么做好吃，红烧

　　红烧兔子肉的做法 　　.兔子洗净剁块； 　　.兔子肉用水焯一下； 　　.热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味； 　　.然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒分钟； 　　.接着放料酒、老抽、盐、糖； 　　.待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加够） 　　.待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火； 　　.关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉； 　　.装盘！OK！ 　　

如何做出非常好吃的川味烧兔

　　菜名】 宫保兔丁 　　【做法】 炒 　　【菜系】 川菜菜谱 　　【主料】 其它畜类 　　【味型】 麻辣 　　【成菜】 热菜 　　【来源】 经典川菜 　　原料 兔肉克，炸好的花生米、鸡蛋、笋、干辣椒、花椒、糖、醋、盐、味精、生抽、淀粉、花生油、葱姜、料酒各适量。 　　做法 　　、将兔肉切丁，加盐、蛋清、淀粉上浆；干辣椒切小段，笋切丁，葱姜切片。 　　、将兔丁滑油捞出，炸花生米去皮；取碗，加入生抽、糖、醋、味精、盐、湿淀粉，制成调味汁。 　　、锅留少许油烧热，下入葱姜、辣椒、花椒炸香，烹料酒，下入笋片略炒，倒入调味汁、兔肉炒匀，撒花生仁，出锅即可。 　　特点 甜酸麻辣，回味悠长。 　　菜名】 银芽炒兔丝 　　【做法】 炒 　　【菜系】 川菜菜谱 　　【主料】 其它畜类 　　【味型】 香辣 　　【成菜】 热菜 　　【来源】 川味家常菜 　　原料 　　净兔肉、绿豆芽、盐、泡椒、白糖、味精、香菜、胡椒粉、料酒、花生油、淀粉、葱姜丝各适量。 　　制作 　　、泡椒切丝，香菜洗净去叶切段，兔肉洗净切细丝，加盐，料酒，蛋清，淀粉拌匀。 　　、取碗，加盐、肉汤、味精、胡椒粉、水淀粉、白糖、调成碗汁，锅加水烧开，放入绿豆芽、香菜，焯透捞出备用。 　　、炒锅注油烧热，下入上好浆的兔丝滑熟，倒出控油；锅内留油少许，下葱姜丝炒香，加绿豆芽、兔丝、泡椒丝、香菜段，烹入碗汁，翻炒均匀，出锅装盘。 　　特点 　　质地滑嫩，色泽美观。 　　丁香野兔肉的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：川菜 青少年食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 工艺：焖 　　丁香野兔肉的制作材料： 　　主料：兔肉（野）克 　　调料：香叶克,丁香克,花生油克,料酒克,酱油克,盐克,白砂糖克,味精克,大葱克,姜克,香油克,胡椒粉克 　　丁香野兔肉的特色： 　　色泽酱红，香味浓郁。 　　丁香野兔肉的做法： 　　. 将野兔宰杀后去剥去皮，剖腹去五脏，洗去血秽，剁去头脚剔去骨； 　　. 姜葱洗拍松； 　　. 把野兔肉切成.厘米见方的丁； 　　. 放入盆内用酱油、料酒、葱姜腌制分钟； 　　. 锅置火上放入油烧至八成热时投入兔丁，炸至金黄色时捞出控尽油； 　　. 用原热锅留油克，放入丁香、香味、煸炒几下； 　　. 倒入兔肉丁烹入料酒、酱油、白糖、精盐、味精和鲜汤，用旺火烧开； 　　. 撇去浮盖上盖，移至微火上焖分钟再转用旺火收尽汁； 　　. 撒上胡椒面，淋上香油，捡去丁香，香味，出锅装盘内，食时装盘。 　　丁香野兔肉的制作要诀： 　　本品有油炸过程，需备花生油约克。 　　涮麻辣兔肉的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：川菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 工艺：涮 　　涮麻辣兔肉的制作材料： 　　主料：兔肉克,冬笋克,豆腐(北)克,菠菜克 　　调料：花椒克,料酒克,辣椒粉克,陈醋克,酱油克,大葱克,姜克,味精克,胡椒粉克,盐克 　　涮麻辣兔肉的做法： 　　. 鲜兔肉剔骨后片成薄片； 　　. 豆腐切成片； 　　. 菠菜择洗干净； 　　. 冬笋洗净切成片； 　　. 以上各料均放入盘中，置于火锅的四周； 　　. 炒锅置火上，放入猪油烧至六成热，将辣椒粉和花椒粒煸至发黄，倒入酱汁炒至香浓时，放入清水烧沸，加入笋片、料酒、陈醋、酱油、葱末、姜末和盐，倒入点燃的火锅中，烧沸，撒入胡椒粉和味精，便可涮兔肉片等食用； 　　. 吃时，将兔肉片一点一片倒入火锅中，用筷子划散，一熟即可食用； 　　. 菠菜和豆腐也同样食用。 　　咖喱兔肉的做法及制作方法详细介绍 　　菜系及功效：川菜 肝调养食谱 老人食谱 糖尿病食谱 冠心病食谱 　　工艺：焖 　　咖喱兔肉的制作材料： 　　主料：兔肉克 　　辅料：洋葱（白皮）克, 　　调料：咖喱克,小麦面粉克,白砂糖克,料酒克,盐克,花生油克 　　咖喱兔肉的特色： 　　兔肉香辣，味道适口。 　　咖喱兔肉的做法： 　　. 将兔肉切成厘米见方的块； 　　. 洋葱剥去外皮洗净切成瓣； 　　. 锅内放水烧开氽兔肉，去净血水和腥味捞出控水； 　　. 锅置火上烧热油加咖喱粉、面粉同炒至深黄色加清水烧开； 　　. 把烫好的兔块倒入，用微火焖分钟加洋葱、料酒、精盐、味精调好味同烧分钟，收浓汁出锅装入深盘中食用。 　　怪味玉兔肉 　　工艺：拌 口味：怪味 　　主料：兔肉（野）(克) 　　辅料：鸡骨架(克) 猪胫骨(克) 花生仁（生）(克) 芝麻(克) 　　调料：味精(克) 酱油(克) 白砂糖(克) 白醋(克) 花椒(克) 芝麻酱(克) 辣椒(红、尖、干)(克) 大蒜(克) 香油(克) 小葱(克) 料酒(克) 姜(克) 香菜(克) 　　类别：江西菜 营养不良调理 健脾开胃调理 补虚养身调理 私家菜 　　制作工艺 　　.将野兔肉用清水洗净，改成 块，用水泡 小时，其中换一次水去土腥味； 　　. 再将兔肉用水氽煮一下，捞出洗净，再用清水泡着备用； 　　. 鸡骨架、猪骨头用水氽一下洗净； 　　. 洗净的鸡骨架、猪骨头放入锅底，再放兔肉，然后放清水（水要漫过肉）坐在火上煮； 　　. 把葱（ 克）、鲜姜拍一下与料酒放到锅里； 　　. 花椒（ 克）布包好，下锅； 　　. 锅开后，撇去浮沫，用中火煮，兔肉煮熟后，脱骨晾凉放入冰箱即成； 　　. 花椒克入热锅焙干，擀碎； 　　. 芝麻入锅炒熟，擀碎； 　　. 花生米入油锅中炸透，捞出沥油，擀碎； 　　. 大蒜去蒜衣，切成末； 　　. 干辣椒切段，入油锅中炸出香辣味，做成辣椒油； 　　. 葱克洗净，切成小丁； 　　. 香菜择洗干净，切成段； 　　. 用一个小盆先把芝麻酱用水慢慢?士?，加入酱油、米醋、白糖、碎花椒、熟芝麻、炸花生米、蒜末、辣椒油、味精、葱丁、香菜、香油，用汤勺拌匀，调兑成怪味汁； 　　. 最后找好口走菜时往肉上面浇怪味汁或者拌和都可。 　　工艺提示 　　.若选用活野兔宰杀后，皮要剥的干净，不要留皮。用水氽时，氽熟为度，不要过火，否则成品不嫩； 　　. 兑汁时，各调味品的量要合适，否则，不成怪味汁。 　　菜品口感 　　此菜麻辣酸咸甜香，味美肉烂，特色十足。 　　酸辣兔肉 　　≮美食原料≯ 　　野兔肉克，料酒克，豆油克（实耗克），淀粉克，酱油克，鸡蛋克，香醋克，精盐.克，大葱、生姜适量。 　　≮美食做法≯ 　　、 将兔肉洗净，去筋膜，节成毫米的厚的大片，拍松后，放入冷水内浸泡半个小时，洗净，沥去水分，去其血浆，切成长厘米，宽.厘米片；青椒洗净，去蒂籽，切小丁。 　　、 再将兔肉片放入瓷碗内，加料酒克、鸡蛋、淀粉、少许精盐上浆拌匀；大葱去皮，洗净，切段；生姜去皮，洗净，拍松。 　　、 炒锅烧热放豆油，待五成热时，将上浆的兔肉分两次投入油中，炸至表面有硬壳时捞出，待油温九成热时，投入兔肉片复炸一次，然后，装入大瓷碗中，放入葱段、姜块、花椒粒，加少许鸡汤、精盐、香醋、味精、料酒调好口味，上笼蒸分钟，捞出，滗去汤汁，放入大碗里。 　　、 汤汁过滤后，放鸡汤，烧开，去浮沫，放入胡椒面、香醋、青椒丁、芝麻、精盐调成酸辣口味，烧开，倒入盛兔肉的碗中，即可。 　　≮美食特色≯ 　　质地酥烂，味鲜酸辣，诱人食欲。 　　拌五香兔肉久久菜谱网 ≮美食原料≯ 　　去骨熟兔肉克，菠菜克，香油、盐、花椒水、姜片、味精各适量。 　　≮美食做法≯ 　　、将熟兔肉片成薄片，用开水烫一下，捞出控干水分。 　　、将菠菜洗净，切成.厘米长的段，在烫水中稍烫，捞出投凉，控净水。 　　、用碗放入盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片卤小时，捞出装盘，放上菠菜段拌匀即可。 　　≮美食特色≯ 　　清淡利口，鲜香不腻。