米饼的做法(大米发糕)

　　

发面米饼的做法，发面米饼怎么做好吃，发面米饼

　　主料 　　面粉 　　g 　　大米粉 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　温水 　　g 　　白糖 　　g 　　酵母 　　g 　　步骤 　　.大米粉和面粉加适量白糖和酵母，拌匀 　　.加温水和匀 　　.放烤箱里发酵分钟 　　.用勺子搅拌下 　　.饼铛预热，抹油 　　.把模具边缘都抹上油，放好 　　.把面糊用勺子弄到模子里 　　.煎到两面金黄，就可以吃了 　　

米饼怎么做 美味米饼做法大全

　　米饼 　　原料：大米g(以硬质为佳)、砂糖g、酵母l小匙、苏打粉/小匙、烫水g、清水适量。 　　米饼做法 　　、大米淘净，硬质的米要用水泡小时以上，软质米可以泡小时或者干脆不泡。控干，磨成非常细致的米粉。 　　、取l/量米粉与糖混合，冲入度以上烫水g，迅速搅拌均匀，放凉至度左右。 　　、将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀，加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度，压实。用厚棉裹上室温发酵。发酵程度：夏天发酵至能看到表面出较多大的裂缝，冬天则以出较多小裂缝就行。 　　、取苏打粉用少许水融化，倒入发酵好的粉浆中拌匀。 　　、平锅抹少许油中火加热，至滴入少量冷水时水会起大泡蒸发的程度，将滴入的水份抹去，平锅中放一小碟温水，将调好的粉浆用勺舀入，加盖，单面蒸烙，待蒸气逸出，饼底成金黄色即可。趁热享用。 　　、度保温发酵，约需发酵—小时左右。室温发酵时间：春秋小时，夏小时，冬—小时。 　　、中低火烙制，以滴入少量冷水时水会起泡中度蒸发的程度，而不能是一下就蒸发干了。火大了底很容易焦，这点要注意。 　　、米的选择：以硬米做出的成品最为松软，煮成饭比较软烂的米，做出的米饼则偏粘。 　　米饼食材搭配小提示 　　大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用 　　蜂蜜和大米不能一起吃:同食会胃痛 　　

安微庐江水米饼的做法

　　米饼的做法 　　主料 　　米饭 　　碗 　　胡萝卜 　　/根 　　油菜 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　洋葱 　　适量 　　步骤 　　.胡萝卜切小粒，油菜切小粒，洋葱切粒，米饭一碗 　　.将切好的胡萝卜粒、油菜、洋葱粒放入米饭里拌匀 　　.放一勺盐调味，用筷子搅拌均匀 　　.取一块保鲜膜铺在菜板上，米饭倒在上面。 　　.米饭上再盖一层保鲜膜， 用擀面杖将米饭压实﹑擀平，不要擀的太薄，厚点容易塑形 　　.擀好后的样子 　　.去一个圆口的小碗（或小模具），碗沿在水中蘸湿（容易脱模），放在米饭上，轻轻压出圆形 　　.将压好的圆形米饼放在盘子里 　　.电饼铛预热，倒入少许油 　　.将米饼放入，慢慢煎 　　.待底层定形了，在米饼上面刷少许油 　　.翻面，煎至两面金黄即可出锅 　　

如何制作雪米饼的做法

　　雪米饼的制作流程用大米制成的先浸泡大米--磨成粉--加水--面团--成型--烘干---膨化--过油--加调味料--制成成品。 　　

雪饼的配方做法 求解

　　雪饼的配方做法如下： 　　主料：磨浆江米面块、红豆沙适量、玉米油适量。 　　辅料：白糖少许、枸杞少许。 　　做法步骤： 　　、将豆沙搓成个大小均匀的小球。 　　、将少许温水拍入解冻过的江米面中，揉成柔软的面团。 　　、取少许面团，搓成小球状。 　　、将面团摁扁，放入豆沙球。 　　、包紧封口，团圆（可以在手上蘸少许油润滑防粘） 　　、再摁扁成饼状。 　　、锅里放玉米油加热至成热时，放入饼炸，一面炸熟后翻面，油饼漂浮起来并且有少许裂痕就说明炸熟了。 　　、撒上白糖和枸杞装饰，美味的雪饼即制作完成。 　　

香烤米饼的做法步骤图，香烤米饼怎么做好吃

　　步骤 　　香烤米饼的做法步骤.胡萝卜切小粒，油菜切小粒，洋葱切粒，米饭一碗 　　香烤米饼的做法步骤.将切好的胡萝卜粒、油菜、洋葱粒放入米饭里拌匀 　　香烤米饼的做法步骤.放一勺盐调味，用筷子搅拌均匀 　　香烤米饼的做法步骤.取一块保鲜膜铺在菜板上，米饭倒在上面。 　　香烤米饼的做法步骤.米饭上再盖一层保鲜膜， 用擀面杖将米饭压实﹑擀平，不要擀的太薄，厚点容易塑形 　　香烤米饼的做法步骤.擀好后的样子 　　香烤米饼的做法步骤.去一个圆口的小碗（或小模具），碗沿在水中蘸湿（容易脱模），放在米饭上，轻轻压出圆形 　　香烤米饼的做法步骤.将压好的圆形米饼放在盘子里 　　香烤米饼的做法步骤.电饼铛预热，倒入少许油 　　香烤米饼的做法步骤.将米饼放入，慢慢煎 　　香烤米饼的做法步骤.待底层定形了，在米饼上面刷少许油 　　香煎米饼的做法步骤.翻面，煎至两面金黄即可出锅 　　

苏北米饼的做法

　　米饭饼，是用大米磨成米粉加水发酵做成的饼。因为是发酵后的米面，所以有酒酿的味道，酸甜可口。相对于面粉做出的烧饼食多了还不上火。但这种饼必须现做现吃，凉了就发硬不好吃了。 　　原材料是选用里下河水乡盛产的稻米，用磨磨成细面 　　然后把米面放在瓦盆里，量视要做的饼的多少而定。 　　要用热水拌面，将面和成稠稠的糊状即可。 　　做饼要有发酵的“糕头”，这样，和好的面放一晚上就能发起来。 　　做饼时先将置于灶上的铁锅烧上，然后，在锅里放一点油，把锅里面抹光，可以起到米饼不粘锅的功效。 　　烧火的燃料多用稻草，据说用芦苇荡里的柴草最好，易燃，其火力正适合米饼文火慢烤益发醇香的要求。 　　发面当然是关键，做饼时的功夫也不可忽视。 　　要用汤勺舀一些饼面顺锅边而下，不能让面流至锅底。这是重要的技术，掌握的好，不仅做出的饼美观，而且厚薄适当。 　　饼在锅里形成一圈后，要在锅里放一点水以便能起蒸汽，然后锅盖合上，继续烧火。 　　火候也是十分重要的，火力要适中，时间短了米饼没熟，时间长了可就糊了。 　　刚出锅的饼散发出诱人的清香，其饼一面酥脆、一面白嫩，很是好吃。