猪肝的做法(猪肝的做法视频)

　　

最简单的猪肝做法？

　　爆炒猪肝 　　【原料】猪肝克? 胡萝卜半个? 红椒半个? 蒜苗根 　　【调料】食盐克? 醋半小勺? 鸡精少许? 姜克? 蒜瓣? 料酒大勺? 生抽大勺? 老抽小勺? 香油少许? 水淀粉大勺? 植物油适量? 小葱根 　　【步骤】 　　、将整块猪肝用清水洗净切成片，加入A料拌匀腌制分钟左右； 　　、将葱姜蒜切末； 　　、依次加入除植物油外的B料，调成碗汁； 　　、将胡萝卜和红椒切象眼片，青蒜苗斜切成段； 　　、锅入油，炒香青蒜白； 　　、加入猪肝大火快炒； 　　、加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒； 　　、最后倒入碗汁翻炒片刻即可。 　　

猪肝怎么做的吃

　　做清淡的猪肝汤啊 是最好的都能接受 　　

猪肝有几种做法

　　

、涮锅；直接涮水，沾酱吃

　　

、烧汤；比如猪肝菠菜汤

　　

、爆炒；比如猪肝炒大蒜

　　

猪肝的做法大全，猪肝的家常做法怎么做好吃

　　爆炒猪肝 　　菜谱简介 　　炒出来的口感很好，不干不老，好吃，真好吃！ 　　材料 　　主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜 　　做法 　　、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。 　　、切片，用料酒、酱油腌分钟左右。 　　、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。 　　、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可 　　

自制猪肝的做法步骤图，自制猪肝怎么做好吃

　　、猪肝克，切成菱形块，净水冲洗后淋干，涂上姜汁与酱油混合佐料。 　　、另取生姜个去皮，新鲜紫苏叶片一起切碎，打入鸡蛋个，再加入白芝麻克，面粉适量，调成糊状。 　　、然后把用酱油和姜汁腌过的猪肝放入，抓糊，以急火爆炒至熟即可。 　　做法二 　　

家庭版煮猪肝的家常做法大全怎么做好吃

　　主料 　　猪肝克 　　辅料 　　葱克 　　小茴香粒 　　白芷个 　　荜拨个 　　盐克 　　料酒毫升 　　蒜瓣 　　姜片 　　干红辣椒个 　　香叶片 　　桂皮块（×厘米） 　　肉蔻.个 　　丁香个 　　八角个（小个） 　　家庭版煮猪肝的做法 　　. 　　准备调料。 　　. 　　刚买回家的鲜猪肝。 　　. 　　去掉白色筋膜，每一块分切成两块。浸泡分钟，去血水。 　　. 　　倒掉浸泡的水，清洗两次。 　　. 　　起锅加入冷水，将洗净的猪肝放入锅中，中火烧开，撇去浮沫，关火。 　　. 　　捞出装盆，用温水清洗干净猪肝。 　　. 　　起锅，重新加入水烧到度，放入猪肝。（水要没过猪肝） 　　. 　　加入所有调料，开锅后煮分钟既好。 　　. 　　将煮好的猪肝和调料捞出装盆。 　　. 　　将汤沉淀，把清汤倒入盆里浸泡上猪肝，进行腌制入味。 　　. 　　切片装盆，蘸汁可以按自己的口味调。 　　烹饪技巧 　　我们喜欢本色的，所以不加酱油。冷却后放入冰箱储存。如果人多有大锅，煮时可以不要切小块，大块煮下好看。 　　

新鲜猪肝的制作方法

　　你好！ 　　猪肝的烹调方法如下： 　　. 丝瓜虾皮猪肝汤： 　　原料：丝瓜克，虾皮克，猪肝克，葱花、姜丝各适量，食油少许 　　制作：、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡 　　、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖~分钟即成。 　　特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃 　　. 番茄肝汤： 　　原料：蕃茄，猪肝，姜，香菜 　　腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙 　　做法如下： 　　、蕃茄洗净切片。 　　、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。 　　、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。 　　. 菠菜豆腐猪肝汤 　　特点：猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用。 　　做法： 　　.将猪肝洗净滤去血水再切片。 　　. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。 　　. 待水开后再煮二分钟，放入菠菜后，立即放适量盐和味精调味。 　　. 慢慢搅动一次，放入香葱便可起锅食用。 　　. 银耳猪肝汤 　　配方：银耳克 猪肝克 小白菜克 姜克 葱克 盐克 酱油克 生粉克 鸡蛋只 素油克 　　制作：．把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净、切片；小白菜洗净，切厘米长的段，姜切片、葱切段。 　　．把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油；打入鸡蛋拌匀挂浆，待用。 　　．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮分钟即成。 　　功效：补肝明目，润肺养阴。 　　. 菊花猪肝汤 　　材料 猪肝克，鲜菊花、朵，油、盐、酒适量 　　做法：猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌分钟；鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮分钟调味即成。有滋养肝血，养颜明目功效。 　　. 胡萝卜猪肝汤 　　配方：胡萝卜－克，猪肝－克，生姜、精盐适量。 　　制作：将胡萝卜、猪肝各洗净，切片备用，锅内加适量水，再放入生姜、精盐同煮，武火烧沸后，先放胡萝卜，后放猪肝，煮至熟后，即可食用。 　　用法：喝汤，吃猪肝和胡萝卜。 　　功效：补血，明目，养肝。 　　应用：适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。 　　. 菠罗猪肝 　　做法： 　　。猪肝切片，用淀粉、料酒、生抽、盐上浆 　　。油热后下入猪肝爆熟 　　。将菠罗加入翻炒均匀即可 　　. 酸菜炒猪肝 　　工艺：咸酸菜洗净切片，放清水中浸小时，撒去盐份，捞起沥干，加糖、醋各汤匙，抓匀腌小时，擦干糖、醋。猪肝洗去血浆，抹干水，切成薄片，加腌料腌一刻钟左右，投在滚开的水中的焯熟即捞起，沥干水分。炒锅上火，加汤勺油，爆香姜及豆鼓、蒜茸，下猪肝略炒，加酒茶匙，下咸酸菜炒透，再加韭菜炒勺，埋芡上碟即 　　. 猪肝粉， 　　做法：先将猪肝切成小条状，用淀粉勾芡（这样猪肝会变得滑嫩），然后放在滚油里翻炒，时间不能太长也不能太短，太长猪肝会炒得过火边老，太短味道不能充分出来，之后迅速倒入上饶特有的雪白滑嫩、细长爽口的精制粉条在旺火下不停的翻炒，让每个部位都能充分受热，再配以酱油、味精、精盐等作料，大约两分钟后再撒入辣椒粉、葱末即可起锅，一碗可口而神秘的猪肝粉新鲜出笼喽，. 　　. 猪肝丸子 　　主料： 猪肝克,面包粉克,葱头克,鸡蛋液克,西红柿克。 　　辅料： 色拉油克,番茄酱少许,淀粉克。 　　制法： 　　①将猪肝剁成泥,葱头切碎同放一碗内,加入面包粉,鸡蛋液,淀粉拌匀成馅; 　　②将炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟;将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至呈半糊状,倒在丸子上即可喂食。 　　谢谢！！ 　　

炒猪肝怎么做才嫩 这几个步骤很重要

　　猪肝质地柔嫩，营养丰富，但如果烹制不当，用火过头，把猪肝炒老了，就可惜了。 　　炒猪肝的正确方法是这样的：将猪肝原料洗净去筋后，切成小薄片，加黄酒、酱油、干淀粉，拌和上浆，倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满，捞出待用。锅内留油加热，放葱段煸炒后，把油氽过的猪肝片倒入锅中，加调料鲜汤略炒，再用少许淀粉勾芡即可。这种方法烹制的猪肝，吃口鲜香、滑嫩。由于受热时间短，原料所含水分和营养素，就能基本上不受损失。 　　炒猪肝 　　材料：猪肝、木耳 　　调料：葱、蒜、姜、酱油、盐、花椒 　　做法：将猪肝切成薄片，加水淀粉拌匀。将猪肝放入油锅内，翻炒至发白，捞出，将油滤干。将余下的油倒出，锅洗净，放入少许油、花椒，开大火，翻炒。将花椒滤出，放入调料，倒入猪肝，翻炒几下即可。