猕猴桃干(猕猴桃干做法)

　　

自制猕猴桃干的保存方法

　　猕猴桃属于后熟水果品种，因为如果等它完全熟了再采摘根本没法运输。 北方天气干燥，如果暴露在空气中，等待猕猴桃自然后熟，多半都会干瘪起褶的。 要想保存较长时间保存猕猴桃，可以放在冰箱保险区域，千万不要放在冷冻区域，会冻伤。要快速催熟猕猴桃就要常温下提高周围乙烯含量。 我推荐的策略是：首先，将大部分猕猴桃用保鲜袋密闭，放入冰箱。每三天拿出透气，然后再放进去。这样，至少能够储藏半个月，且品质没有太大变化。然后，拿出三五天吃的量，找一个小塑料袋套着，里面放一个苹果（没有苹果也行，就得多放-天），放三四天就能吃了（北方有暖气，冬天反而温度高），而且很美味。 这样分批次使用猕猴桃，最合适。 　　

最简单猕猴桃干怎么做

　　猕猴桃干具有独特的风味，并且营养价值也很多。但是，在市面上销售的猕猴桃干并不是很干净，是否可以自制猕猴桃干呢？接下来，就来教教大家如何简单的制作猕猴桃干，千万别错过了。 　　猕猴桃干的营养价值 　　猕猴桃干含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。 　　猕猴桃干富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。 　　猕猴桃干含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。 　　猕猴桃干含有Vc、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。 　　猕猴桃干含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型，为孕妇朋友解除后顾之忧。 　　它含有丰富的果酸，能抑制角质细胞内聚力及玄色素沉淀，有效地淡化甚至祛除黑斑，并能改善肌肤水油平衡。 　　那么，猕猴桃干的做法是怎样的呢？ 　　猕猴桃干的做法 　　选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的杨桃为原料。 　　清洗：用清水将其冲洗干净。 　　碱浸：用%氢氧化钠溶液，在约℃左右（微沸）浸泡～分钟。 　　中和：用%盐酸中和，常温下秒。 　　漂洗：放在流动清水中漂洗分钟后沥干。 　　切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成～毫米厚的薄片。 　　熏硫：每千克原料，用硫磺千克，熏硫～小时。 　　烘干：烘干温度控制在～℃，约经～小时，成品含水量达到%以下，即好。 　　成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。 　　

猕猴桃果干怎么做？

　　猕猴桃味道鲜美，营养丰富，是十分难得的山珍野果。但猕猴桃果实汁多，肉软，不耐贮运，并多分布在交通不便的偏僻地区，很难以鲜果状态运出。但是猕猴桃采集后可就地制成果干运至城镇出售。 　　其工艺流程为：原料→选料→清选→浸碱→去皮→装筐→熏硫→烘干→回软→分级→包装→猕猴桃干。 　　一、选择与清洗 　　严格选果，选择干物质含量高、粗纤维少的九成熟的果为原料，剔除腐烂变质的烂果、软果及其果柄，用清水反复冲洗，洗净表面的泥沙污物。 　　二、脱皮与熏硫 　　（一）脱皮 提高果实的干燥速度，延长果实在干燥前保藏时间，可用浓度为％，温度为℃的热碱水将果实浸制几秒至几十秒，可去掉果皮，然后用清水洗去表面残存的碱液，装入竹筐沥去水分。 　　（二）熏硫 将经过浸碱去皮的果实装入烘盘，厚度以平摊一层为宜。将烘盘放入熏硫房或烘房中，将烘盘在架子上摆匀，然后按每吨物料kg硫磺的比例在燃硫盒中点燃硫磺，除留有几个通气孔外，把其余透气的地方都关起来，熏硫处理h后打开排气孔放出硫烟或开动鼓风机吹去硫碘烟雾。通过熏硫可杀死果实表面的杂菌，增加制品的透性。 　　三、烘干与回软 　　（一）烘干 经熏硫处理的物料必须送入烘房或太阳能干燥室内烘干。用烘干机或太阳能烘干物料时，按机器或室内的干燥能力将物料均匀加至传送带上，物料在机内或与干燥介质接触后而将水分排掉。干燥开始时烘烤温度高，一般℃下h时，待果内变软时，用手将物料轻轻捏扁使果肉挤伤，内部透性增强，继续烘干可加速果实的干燥，当物料表面出现褶皱时，温度降低至℃—℃，继续烘烤，时间一般为—h，此时物料含水量降至％以下，停止加热，将物料从后出口输出。 　　（二）回软 将经过干燥的物料倒在塑料膜上，上面再用塑料薄膜盖好，回软—d后，果肉内外水分达到平衡，制口也有一定韧性，此时将其装入—g的塑料食品袋中封口后装入纸箱，即制成了可供直接食用的猴猴桃果干成品 　　

猕猴桃干有什么作用！有没有添加剂！

　　猕猴桃干是由猕猴桃切成片经加工做成的，猕猴桃被誉为天然维C之冠，水果之王。可鲜用加工及入药，为猕猴所喜食其得名也与此有关。猕猴桃富含VC、VA、VE等多种维生素和抗氧化物质，猕猴桃干含有丰富的果酸，能抑制角质细胞内聚力及玄色素沉淀，有效地淡化甚至祛除黑斑，并能改善肌肤水油平衡，因此猕猴桃干倍受女士青睐。 　　副作用食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品 　　主要食用功效补VC，美容养颜 　　适宜人群老少皆宜 　　主要营养成分维生素C 　　是否含防腐剂否 　　

吃猕猴桃干有什么好处

　　

猕猴桃干是有一定营养的，主要表现为：

、它含有丰富的果酸，能抑制角质细胞内聚力及玄色素沉淀，有效地淡化甚至祛除黑斑，并能改善肌肤水油平衡。

、它含有丰富的膳食纤维，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。

、它富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。

、猕猴桃干含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。

、猕猴桃干依然含有少量的维生素，对减肥健美、美容有一定的功效。

、猕猴桃干含有丰富的叶酸，对孕妇极其有利。

　　

　　

猕猴桃干有营养吗

　　、猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制硝化反应，防止癌症发生。 　　、成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，所含的天然肌醇，助脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷。 　　、有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。 　　扩展资料： 　　猕猴桃果实一般呈椭圆形，颜色为深褐色，果皮带毛，皮一般不适合食用，而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。 　　猕猴桃生长在深山野林，在全国有四大产区：河南的伏牛山、桐柏山、大别山区；陕西秦岭山域；贵州高原及湖南省的西部；湖南湘西的张家界。 　　长期被视为纯天然、无公害，绿色食品的野生果。张家界猕猴桃，属于落叶藤科植物，也有其他地方称之为木子、藤梨、羊桃等。 　　参考资料：百度百科--猕猴桃干 　　

猕猴桃干泡水喝有什么功效呢？？？喝过的请回答、、谢谢

　　没有什么作用。展开全部