牛角包的做法烤箱(牛角包的做法和配方)

　　

牛角包的做法

　　/将，，，，混合，后加入，醒发分 　　/将打成片，冷冻备用 　　/面团成正方形，包入黄油，三等份折叠，稍醒分 　　/再次三等份折叠，稍醒分 　　/再次三等份折叠，稍醒分 　　/擀成.厚的长方型，切成等边三角型 　　/底边中间切一个CM口，向上卷起，刷蛋液，醒分 　　/用度，分钟 　　

丹麦牛角面包怎么制作？

　　.取出松弛好的折叠面片，桌上洒干面粉，擀开成一面片，将其三折，包上保鲜膜，再次入冰箱松弛-分钟；如此总共反复三次。 　　.整理形状：将面片用轮刀分成三角形的面片，底边中间切一道切口，将面片从底部卷起 　　.用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室松弛分钟 　　麦其琳（植物黄油，包入用）克 牛奶适量（刷面包表皮用） 　　

烘烤牛角面包怎么做

　　食材明细 　　高筋粉 　　g 　　低筋粉 　　g 　　清水 　　ml 　　奶粉 　　g 　　无盐黄油 　　g 　　鸡蛋液 　　g 　　酵母 　　g 　　白砂糖 　　g 　　奶香 　　口味 　　烘焙 　　工艺 　　数小时 　　耗时 　　简单 　　难度 　　牛角面包的做法步骤 　　牛角面包的做法步骤： 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。 　　牛角面包的做法步骤： 选择发面工作档和面。 　　牛角面包的做法步骤： 分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。 　　牛角面包的做法步骤： 第一次发酵到原来的倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。 　　牛角面包的做法步骤： 将面团分割两份，取其一擀成薄厚均匀的面片；切去边角，分成等腰三角形面片。 　　牛角面包的做法步骤： 由三角形面片底边卷起呈牛角状。 　　牛角面包的做法步骤： 面包生坯整理好，排入烤盘进行最后发酵至倍左右，约分钟。 　　牛角面包的做法步骤： 发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。 　　牛角面包的做法步骤： 烤箱预热度、中下层、分钟，烘烤至上色即可。 　　

求牛角包的做法

　　

数量：个 　　材料

中种面糰：公克，速溶酵母公克，水㏄，主面糰：公克，细砂糖公克，盐公克，全蛋公克，奶水㏄，奶油公克，装饰：少许 　　做法.先将中种面糰的材料全部放入搅拌缸中，用勾状拌打器搅拌，将面糰搅拌至扩展阶段，加入少许的沙拉油，再用慢速拌两下即可取出。 　　.面糰滚圆后，将接口朝下，再放进大的钢盆中，进行基础酦酵约分钟即可。 　　.将主面糰中，除了奶油外的全部材料倒入搅拌缸中，并将步骤的中种面糰撕成小块状，加入搅拌缸中与主面糰混合，再用勾状拌打器搅拌成糰。 　　.成糰后加入奶油继续搅拌至完成阶段 (撑开可拉出薄膜状，且破裂处呈完整圆洞 )，再加入少许的沙拉油，用慢速拌两下即可取出。 　　.将面糰分割成每个公克后进行滚圆，完成后表面覆盖一塑胶袋以预防结皮，再静置松弛分钟即可。 　　.使用桿面棍将面糰头部的部分往两侧桿开，再用左手一边适度的拉直面糰尾部，并将它均匀桿薄，最后呈现出水滴的形状即可。 　　.在水滴状面皮较宽的底边中央切一小裂口，再将面皮由底边向尖端捲起使成牛角形，捲到最后时，将尖端放在捲好的面皮底下即可。 　　.将整形后的牛角间隔排入烤盘中，再进行最后酦酵约分钟左右，直到面糰厚度膨胀到倍大。 　　.于用毛刷在牛角表面刷上三花奶水后入炉，以烤箱温度上火℃，下火℃，烤焙约分钟即可。 　　

配方：高筋粉克，种面克酥油克，牛奶克，白糖克，全蛋克，奶粉克，盐克，酵母克 　　做法）先把粉料称好，（高筋粉，种面，白糖，奶粉，盐，酵母）  　　）称重量的时候必须把盐和酵母分开。  　　）把高筋粉，种面，白糖，奶粉，盐，酵母，倒入和面机里，用慢速搅拌。  　　）把牛奶，全蛋液，加入和面机里，先用慢速，拌匀后用快速搅拌。  　　）把面打到出筋时停机，加入酥油。  　　）先用慢速搅拌，等到油完全溶入面后再用快速搅拌。  　　）面团打到完全出筋时停止打面。（很容易伤筋要注意）  　　）打好的面放在案板上醒一会儿分割成克的小面团。  　　）滚圆。（也可省略）  　　）用擀面杖把小面团擀成上宽下尖状。  　　）从宽头往尖头卷起，卷时用两边的手撑搓出尖状。  　　）放入烤盘。  　　）醒发，醒到%时在表面刷蛋黄液，粘芝麻。  　　）放入烤箱。烘烤温度：/ 分钟左右。 　　材料

高粉克，糖克，盐克，奶粉克，全蛋液克，酵母克，水克，玉米油克，面装表饰：蛋黄液，白芝麻 　　做法、将面包原料除油外全部混合揉成光滑面团。加油后继续边揉边摔至能拉出薄膜，盖保鲜膜放温暖处发酵.倍大。  　　、取出面团排气分割成五份，滚圆后盖保鲜膜松驰分钟，再搓成水滴形状，擀成cm长（图五）。  　　、在大的－头中间切－刀囗（图六），双手往下卷起（图七），再将两头搓尖（图八），将两头往内整形成金牛角排入烤盘放温暖湿润处最后发酵。  　　、发酵结束刷蛋黄液，撒白芝麻，放入预热好度烤箱，中层，分钟即可。 　　

主料：高筋面粉g  　　辅料：水ml，酵母g，白砂糖g，蜂蜜ml，盐g，植物油ml 　　做法、首先将高筋面粉筛进调味盆里，放入酵母、白糖，逐步加入水用打蛋器的揉面功能进行揉面。  　　、面揉至可以用手抽成薄膜状，将面团盛出，放进碗中，用保鲜膜把碗口封住，发酵分钟。  　　、在案板上撒些干面，把发酵完的面团擀成一边宽一边窄的面包片，从宽的地方开始卷，卷成卷，将其塑造成牛角的形状，包上保鲜膜醒分钟。  　　、烤箱烤盘中放上植物油先放入烤箱中预热分钟。  　　、将G白糖和蜂蜜混合，用刷子刷在面包上，放入烤盘上。  　　、用上下火，℃烤分钟。  　　、拿出来后可以撒些糖粉或者不撒。 　　

用烤箱怎么做牛角包