牛肉大葱饺子馅的做法(猪肉大葱饺子馅怎么调)

牛肉饺子做法

说说正确的做法： 

　　配料：（配料的数量可以随包多少饺子而变，主要是说明，牛肉大葱饺子馅料的内容）。 

　　原料：牛肉克， 白萝卜克， 大葱克，木耳克 鸡蛋个， 姜汁克， 嫩肉粉克， 精盐克， 胡椒粉克， 姜末克，料酒克， 酱油克， 鸡精克， 香油克， 精炼油克， 干淀粉克。 

　　做法： 

　　、牛肉要先去掉筋膜，否则会咬不动的啦，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，腌制大约约分钟才能入味儿，再加姜汁和清水克搅拌均匀。 

　　. 然后把白萝卜去皮洗净，切成厚片，放入到沸水锅中煮熟后捞出来，放案板上用刀剁成细粒，越细越好，然后再用纱布包住，挤出水分；然后撒上葱末，姜末。 

　　.把牛肉茸和萝卜粒儿和洋葱末搅拌匀了，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，这样，就算是大功告成啦，，呵呵 

　　需要提醒你的是： 

　　、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。 

　　、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。 

　　、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。 

　　这样的牛肉大葱馅，绝对好吃，你试试啦，，，， 

　　祝顺利！！

　　
牛肉大葱饺子馅怎么调？



　　这是水煎饺的做法，不过所使用的调陷方法，不论蒸煮都适用

　　材料：大葱、牛肉

　　、把大葱切成末，大葱不是很好剁，剁的时候要注意眼睛不要被呛着哦，要是做香菜的，跺香菜就好了；


　　、把剁好的牛肉末放进去，下来就是放调料了；

　　、适量的盐，鸡精，花椒面（我不喜欢吃胡椒，可以放些胡椒面的，作为四川的，当然搞花椒了），生抽，香油，还有一点点的糖，最后就是倒点花生油（豆油，色拉油，橄榄油都可以，不要是生的菜籽油就好），要多倒一点，我这点我倒了大概小碗的大半碗，因为牛肉没有肥肉，如果不放油的话吃起来会很柴。


　　、按一个方向把这些东东给搅合了，搅呀搅呀搅，诱人吧？


　　、开包了。我懒，买的现成的饺子皮，要是现擀的皮会更好吃。




　　、把平底锅先烧热，涂一层薄薄的油，把饺子摆好，先中小火先煎分钟，然后加入小碗半碗水，锅盖盖好，咱们就做别的事去吧；


　　、等水烧干了，盖子揭开，小火再半分钟，关火，就ok了；


　　、香香的煎饺出来了，底皮酥脆，肉馅鲜嫩，好香呀！


　　提示：

　　包完冻进冰箱，硬了就用食品袋分装好，随时拿出来吃，很方便哦 ！

　　
牛肉大葱馅馄饨怎么做如何做好



　　牛肉大葱馅馄饨的做法步骤

　　牛肉大葱馅馄饨的做法图解. 牛肉馅放一个鸡蛋，加清水泄开。

　　牛肉大葱馅馄饨的做法图解. 大葱先切丝，再切成碎末。

　　牛肉大葱馅馄饨的做法图解. 拌馅：葱，姜末，盐，料酒，酱油，白胡椒粉，油。

　　牛肉大葱馅馄饨的做法图解. 准备一碗清水，开工。（半斤肉馅一斤皮。）

　　牛肉大葱馅馄饨的做法图解. 放馅料，先对角捏，再如图片，另外两个角叠放。用筷子沾点水会好捏。

　　牛肉大葱馅馄饨的做法图解. 包好了，多的冻入冰箱。

　　牛肉大葱馅馄饨的做法图解. 碗里放香菜，紫菜，少盐，味精，香油。

　　牛肉大葱馅馄饨的做法图解. 馄饨煮好，盛到碗中，调了点辣椒油。

　　
如何做牛肉饺子



　　牛肉馅（加胡萝卜）饺子（我是水煮的），我刚学（从网上学习和生活中请教加以中和）做了、还巩固了，味道还可以，正好与你分享，不过制作过程中饺子粉和水、肉馅与配料的比例要自己把握，一般常做饭的基本都凭感觉。

　　、将饺子粉用低温水揉成团，“密封”放置-小时（此时可准备馅）。

　　、将牛肉（活动部位的肉）跺成碎末，加料酒、盐、姜末、大葱碎、食用油、少许水（也可加点酱油和一个鸡蛋，为了照顾家人我没加）向一个方向搅拌，直到听到有哗哗的声响（此时肉馅比较粘糊）为止，放置入味，备配料。

　　、把胡萝卜洗净，切成碎（细丝）（我用擦菜器弄的），挤出多余的汁液，与腌制的肉馅混合（肉与胡萝卜的比例根据个人喜好）后，就可以把醒好的面做成饺子皮包（不能太厚了）好，宽水烧开（水里放几片破开的大葱叶同烧，饺子不粘锅），放饺子下去煮（边放边晃一下锅，保准不粘锅）开（每次开后加凉水），加-次（根据饺子的大小、肉量的多少调整次数）凉水煮，饺子基本就浮在水面上了，这就表示已经熟了，盛起来，蘸上调料吃，肉馅鲜香细腻，很诱人呢。

　　
牛肉水饺的做法



　　说说正确的做法： 

　　配料：（配料的数量可以随包多少饺子而变，主要是说明，牛肉大葱饺子馅料的内容）。 

　　原料：牛肉克， 白萝卜克， 大葱克，木耳克 鸡蛋个， 姜汁克， 嫩肉粉克， 精盐克， 胡椒粉克， 姜末克，料酒克， 酱油克， 鸡精克， 香油克， 精炼油克， 干淀粉克。 

　　做法： 

　　、牛肉要先去掉筋膜，否则会咬不动的啦，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，腌制大约约分钟才能入味儿，再加姜汁和清水克搅拌均匀。 

　　. 然后把白萝卜去皮洗净，切成厚片，放入到沸水锅中煮熟后捞出来，放案板上用刀剁成细粒，越细越好，然后再用纱布包住，挤出水分；然后撒上葱末，姜末。 

　　.把牛肉茸和萝卜粒儿和洋葱末搅拌匀了，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，这样，就算是大功告成啦，，呵呵 

　　需要提醒你的是： 

　　、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。 

　　、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。 

　　、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。 

　　这样的牛肉大葱馅，绝对好吃，你试试啦，，，， 

　　祝顺利！！

　　
如何调牛肉大葱白菜馅更好?



　　材料

　　娃娃菜克，洋葱一只，葱断少许.

　　做法

　　．	娃娃菜洗净切片，洋葱洗净切丝备用。

　　．	锅内加入适量的清水（约ml），倒入娃娃菜片、洋葱丝开大火加盖烧。

　　．	菜烧开后加入适量的食用油继续烧。

　　．	待菜熟后加入适量的盐、味精、葱断拌匀即可出锅。